Τι είναι το πρωτόγαλα; Διατροφή, οφέλη και μειονεκτήματα

Περιεχόμενο

• Τι είναι το πρωτόγαλα;
• Πολύ θρεπτικά
• Μπορεί να παρέχει οφέλη για την υγεία
• Μπορεί να ενισχύσει την ανοσία
• Μπορεί να αποτρέψει και να θεραπεύσει τη διάρροια
• Μπορεί να ωφελήσει την υγεία του εντέρου
• Πιθανά μειονεκτήματα
• Η κατώτατη γραμμή

Το πρωτόγαλα είναι ένα υγρό του μαστού που παράγεται από ανθρώπους, αγελάδες και άλλα θηλαστικά πριν από την απελευθέρωση του μητρικού γάλακτος.

Είναι πολύ θρεπτικό και περιέχει υψηλά επίπεδα αντισωμάτων, τα οποία είναι πρωτεΐνες που καταπολεμούν λοιμώξεις και βακτήρια.

Το πρωτόγαλα προάγει την ανάπτυξη και την υγεία σε βρέφη και νεογέννητα ζώα, αλλά η έρευνα δείχνει ότι η λήψη συμπληρωμάτων πρωτογάλακτος μπορεί να προάγει την ανοσία, να βοηθήσει στην καταπολέμηση των λοιμώξεων και να βελτιώσει την υγεία του εντέρου καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής.

Αυτό το άρθρο εξετάζει τη διατροφή, τα οφέλη και τα πιθανά μειονεκτήματα των συμπληρωμάτων βοείου κρέατος.

Τι είναι το πρωτόγαλα;

Το πρωτόγαλα είναι ένα γαλακτώδες υγρό που απελευθερώνεται από θηλαστικά που έχουν γεννήσει πρόσφατα πριν ξεκινήσει η παραγωγή μητρικού γάλακτος.

Είναι μια σημαντική πηγή θρεπτικών συστατικών που προωθεί την ανάπτυξη και καταπολεμά τις ασθένειες στα βρέφη, αλλά μπορεί επίσης να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια άλλων φάσεων της ζωής - συνήθως σε μορφή συμπληρώματος.

Παρόλο που όλα τα θηλαστικά παράγουν πρωτόγαλα, τα συμπληρώματα παρασκευάζονται συνήθως από το πρωτόγαλα αγελάδων. Αυτό το συμπλήρωμα είναι γνωστό ως πρωτόγαλα βοοειδών.

Το πρωτόγαλα των βοοειδών είναι παρόμοιο με το πρωτόγαλα του ανθρώπου - πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, λίπη, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες που καταπολεμούν τις ασθένειες, αυξητικές ορμόνες και πεπτικά ένζυμα (1).

Τα συμπληρώματα πρωτογάλακτος βοοειδών έχουν γίνει δημοφιλή τα τελευταία χρόνια, καθώς μπορούν να προωθήσουν την ανοσία, να καταπολεμήσουν τη μόλυνση και να βελτιώσουν την υγεία του εντέρου (2, 3).

Για αυτά τα συμπληρώματα το πρωτόγαλα από αγελάδες παστεριώνεται και ξηραίνεται σε χάπια ή σε σκόνες που μπορούν να αναμιχθούν με υγρά. Το πρωτόγαλα των βοοειδών έχει συνήθως ανοιχτό κίτρινο χρώμα και λεπτή γεύση και μυρωδιά που μοιάζει με βουτυρόγαλα.

Περίληψη Το πρωτόγαλα είναι ένα υγρό που μοιάζει με γάλα που απελευθερώνεται από το στήθος των θηλαστικών μετά τον τοκετό τους. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά που προάγουν την ανάπτυξη των βρεφών αλλά μπορεί επίσης να προσφέρει και άλλα οφέλη Τα συμπληρώματα παρασκευάζονται συνήθως από πρωτόγαλα βοοειδών.

Πολύ θρεπτικά

Το πρωτόγαλα των βοοειδών είναι εξαιρετικά θρεπτικό και περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το κανονικό γάλα.

Συγκεκριμένα, είναι υψηλότερη σε πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, μαγνήσιο, βιταμίνες Β και βιταμίνες A, C και E από το αγελαδινό γάλα (1).

Ενώ το πρωτόγαλα είναι πλούσιο σε μακροθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα, τα ισχυρισμένα οφέλη για την υγεία συνδέονται κυρίως με συγκεκριμένες πρωτεϊνικές ενώσεις, οι οποίες περιλαμβάνουν:

• Λακτοφερίνη. Η λακτοφερίνη είναι μια πρωτεΐνη που εμπλέκεται στην ανοσολογική απόκριση του οργανισμού σας σε λοιμώξεις, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που προκαλούνται από βακτήρια και ιούς (4, 5, 6).
• Παράγοντες ανάπτυξης. Οι αυξητικοί παράγοντες είναι ορμόνες που διεγείρουν την ανάπτυξη. Το πρωτόγαλα των βοοειδών έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε δύο ορμόνες με βάση πρωτεΐνες, ινσουλινοειδείς αυξητικούς παράγοντες 1 και 2 ή IGF-1 και IGF-2 (1).
• Αντισώματα. Τα αντισώματα είναι πρωτεΐνες, επίσης γνωστές ως ανοσοσφαιρίνες, που χρησιμοποιούνται από το ανοσοποιητικό σας σύστημα για την καταπολέμηση βακτηρίων και ιών. Το πρωτόγαλα των βοοειδών είναι πλούσιο στα αντισώματα IgA, IgG και IgM (1, 2).

Δεδομένου ότι το πρωτόγαλα των βοοειδών είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τις ασθένειες και προάγουν την ανάπτυξη, μπορεί να είναι σε θέση να ενισχύσει την ανοσία, να θεραπεύσει λοιμώξεις και να προσφέρει περισσότερα σχετικά οφέλη στους ανθρώπους καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής.

Περίληψη Το πρωτόγαλα των βοοειδών περιέχει μακροθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε πρωτεϊνικές ενώσεις που ρυθμίζουν την ανοσοαπόκριση και προάγουν την ανάπτυξη, συμπεριλαμβανομένης της λακτοφερίνης, των αυξητικών παραγόντων και των αντισωμάτων.

Μπορεί να παρέχει οφέλη για την υγεία

Η έρευνα δείχνει ότι το πρωτόγαλα των βοοειδών μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, να καταπολεμήσει λοιμώξεις που προκαλούν διάρροια και να προωθήσει την υγεία του εντέρου (2, 3).

Μπορεί να ενισχύσει την ανοσία

Το πρωτόγαλα των βοοειδών μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να βοηθήσει το σώμα σας να καταπολεμήσει τους παράγοντες που προκαλούν ασθένειες.

Οι ανοσοενισχυτικές επιδράσεις του πρωτογάλακτος οφείλονται κυρίως στην υψηλή συγκέντρωση των αντισωμάτων IgA και IgG. Τα αντισώματα είναι πρωτεΐνες που καταπολεμούν ιούς και βακτήρια (1, 7).

Η έρευνα δείχνει ότι τα συμπληρώματα πρωτογάλακτος μπορεί να είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά στην ενίσχυση της ανοσίας σε ελίτ αθλητές.

Μία μελέτη 12 εβδομάδων σε 35 ενήλικες δρομείς απόστασης διαπίστωσε ότι η λήψη ενός ημερήσιου συμπληρώματος βοοειδούς πρωτογάλακτος αύξησε την ποσότητα των αντισωμάτων IgA του σάλιου κατά 79%, σε σύγκριση με τα βασικά επίπεδα (8).

Οι ερευνητές πρότειναν ότι τα υψηλότερα επίπεδα IgA στο σάλιο μπορεί να ενισχύσουν την ανοσία και να ενισχύσουν την ικανότητα του σώματος να καταπολεμά τις λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος (8).

Μια άλλη μελέτη σε 29 αρσενικούς ποδηλάτες παρατήρησε ότι η λήψη 10 γραμμαρίων πρωτογάλακτος βοοειδών την ημέρα για 5 εβδομάδες εμπόδισε μια μετά την άσκηση μείωση των ανοσοκυττάρων και μείωσε τον κίνδυνο συμπτωμάτων λοίμωξης του ανώτερου αναπνευστικού σε σύγκριση με ένα εικονικό φάρμακο (9).

Άλλες μελέτες έχουν επίσης συνδέσει παρόμοια συμπληρώματα πρωτογάλακτος με αυξημένη ανοσοαπόκριση, αλλά απαιτείται εκτενέστερη έρευνα (10).

Μπορεί να αποτρέψει και να θεραπεύσει τη διάρροια

Οι ενώσεις στο πρωτόγαλα των βοοειδών - ειδικά η ποικιλία αντισωμάτων και η πρωτεΐνη λακτοφερίνη - μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της διάρροιας που σχετίζεται με βακτηριακές και ιογενείς λοιμώξεις (11, 12).

Μια μελέτη σε 87 ενήλικες που βιώνουν διάρροια που σχετίζεται με τον ιό HIV διαπίστωσε ότι η λήψη 100 γραμμαρίων βοοειδούς πρωινού την ημέρα μαζί με τα παραδοσιακά αντιδιαρροϊκά φάρμακα μείωσε σημαντικά τη συχνότητα των κοπράνων κατά 21% περισσότερο από τα παραδοσιακά φάρμακα μόνο (13).

Επιπλέον, οι αγελάδες μπορούν να λάβουν ανοσοποιήσεις έναντι συγκεκριμένων στελεχών βακτηρίων για να παράγουν πρωτόγαλα υψηλά σε αντισώματα που μπορούν να καταπολεμήσουν συγκεκριμένες λοιμώξεις (14).

Αυτοί οι τύποι του πρωτογάλακτος των βοοειδών θεωρούνται υπερανοσοποιητικοί και θα μπορούσαν να είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για τη θεραπεία ορισμένων λοιμώξεων στον άνθρωπο, όπως αυτές που προκαλούνται από Escherichia coli (Ε. Coli) και Σιγέλλα dysenteriae βακτήρια (14, 15, 16).

Για παράδειγμα, μελέτες δείχνουν ότι το υπεράνοσο πρωτόγαλα μπορεί να αποτρέψει έναν τύπο διάρροιας γνωστής ως διάρροια του ταξιδιώτη, ο οποίος συνήθως προκαλείται από Ε. Coli βακτήρια.

Μία μελέτη σε 30 υγιείς ενήλικες διαπίστωσε ότι εκείνοι που έλαβαν ημερήσια δόση 1.200 mg υπερανοσογόνου βοοειδούς πρωτογάλακτος που περιέχουν αντισώματα που καταπολεμούν Ε. Coli Τα βακτήρια είχαν 90% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν διάρροια των ταξιδιωτών από εκείνα που έλαβαν εικονικό φάρμακο (17).

Μπορεί να ωφελήσει την υγεία του εντέρου

Το πρωτόγαλα των βοοειδών μπορεί να ενισχύσει το έντερο και να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις στο πεπτικό σύστημα.

Τόσο οι μελέτες σε ζώα όσο και σε ανθρώπους δείχνουν ότι το πρωτόγαλα των βοοειδών μπορεί να διεγείρει την ανάπτυξη των εντερικών κυττάρων, να ενισχύσει το έντερο και να αποτρέψει την εντερική διαπερατότητα, μια κατάσταση που προκαλεί διαρροή σωματιδίων από το έντερο στο υπόλοιπο σώμα σας (18, 19, 20) .

Αυτά τα ευεργετικά αποτελέσματα πιθανόν οφείλονται στη λακτοφερίνη και στους αυξητικούς παράγοντες που περιέχει (21, 22).

Μία μελέτη σε 12 αθλητές που ήταν επιρρεπείς στην εντερική διαπερατότητα λόγω έντονης άσκησης διαπίστωσε ότι η λήψη 20 γραμμαρίων βοοειδών την ημέρα εμπόδισε το 80% της αύξησης της εντερικής διαπερατότητας που βίωσαν εκείνοι που έλαβαν εικονικό φάρμακο (19).

Μια άλλη μελέτη παρατήρησε ότι τα κλύσματα πρωτογάλακτος μπορεί να είναι χρήσιμα στη θεραπεία της κολίτιδας, μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή της εσωτερικής επένδυσης του παχέος εντέρου.

Μια μελέτη σε 14 ενήλικες με κολίτιδα που έπαιρναν παραδοσιακά φάρμακα διαπίστωσε ότι η λήψη κλύσματος βοοειδών εκτός από τα τακτικά φάρμακα μείωσε τα συμπτώματα περισσότερο από τα φάρμακα μόνο (23).

Η πιθανότητα για το βόειο πρωτόγαλα να μειώσει τα συμπτώματα της κολίτιδας υποστηρίζεται από μελέτες σε ζώα. Ωστόσο, απαιτείται εκτενέστερη έρευνα στον άνθρωπο (24, 25).

Περίληψη Τόσο οι μελέτες σε ανθρώπους όσο και σε ζώα δείχνουν ότι το πρωτόγαλα των βοοειδών μπορεί να ενισχύσει την ανοσία, να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις και να ωφελήσει την υγεία του εντέρου. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοήσουμε καλύτερα τις επιπτώσεις αυτού του συμπληρώματος στην ανθρώπινη υγεία.

Πιθανά μειονεκτήματα

Με βάση την περιορισμένη έρευνα σε ανθρώπους, το πρωτόγαλα των βοοειδών φαίνεται γενικά ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους - αν και μπορεί να έχει κάποια μειονεκτήματα.

Για ένα, τα συμπληρώματα και οι σκόνες βοοειδούς πρωτογάλακτος είναι ακριβά, που κυμαίνονται από 50 $ έως 100 $ ανά 16 ουγκιές (450 γραμμάρια). Μια τυπική δοσολογία είναι μισό κουταλάκι του γλυκού (1,5 γραμμάρια) την ημέρα.

Τα άτομα που είναι αλλεργικά στο γάλα δεν πρέπει να καταναλώνουν πρωτόγαλα βοοειδών. Τα προϊόντα μπορούν επίσης να κατασκευαστούν με πρόσθετα που μπορούν να περιλαμβάνουν άλλα κοινά αλλεργιογόνα όπως η σόγια.

Ανάλογα με το πώς μεγαλώνουν οι αγελάδες, το πρωτόγαλα των βοοειδών μπορεί επίσης να περιέχει αντιβιοτικά, φυτοφάρμακα ή συνθετικές ορμόνες. Ωστόσο, μπορείτε να αγοράσετε συμπληρώματα πρωτογάλακτος που έχουν δοκιμαστεί για να διασφαλιστεί ότι το τελικό προϊόν δεν διαθέτει αυτές τις ενώσεις.

Επίσης, δεν είναι γνωστό εάν αυτά τα συμπληρώματα είναι ασφαλή για έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες.

Επιπλέον, μερικοί άνθρωποι μπορεί να ανησυχούν για την ηθική του τρόπου με τον οποίο προέρχεται το πρωτόγαλα των βοοειδών και εάν προέρχεται από μοσχάρια που το χρειάζονται.

Τέλος, μπορεί να υπάρχουν προβλήματα ασφάλειας των τροφίμων με το πρωτόγαλα των βοοειδών. Σε μια μελέτη, 8 από τα 55 δείγματα του πρωτογάλακτος των βοοειδών περιείχαν ίχνη Σαλμονέλα, δυνητικά επιβλαβή βακτήρια (26).

Ωστόσο, εάν το πρωτόγαλα των βοοειδών έχει παστεριωθεί σωστά, Σαλμονέλα και άλλα επιβλαβή βακτήρια δεν πρέπει να ανησυχούν.

Αγοράζετε πάντα συμπληρώματα πρωτογάλακτος από αξιόπιστη πηγή και επικοινωνήστε με τον κατασκευαστή για απαντήσεις σε συγκεκριμένες ερωτήσεις που σχετίζονται με την προμήθεια και την επεξεργασία.

Περίληψη Τα συμπληρώματα πρωτογάλακτος βοοειδών μπορεί να είναι ακριβά και μπορεί να περιέχουν κοινά αλλεργιογόνα όπως το γάλα και η σόγια. Μπορεί επίσης να υπάρχουν ανησυχίες σχετικά με την ηθική της προμήθειας από πρωτόγαλα βοοειδών και πιθανά ζητήματα ασφάλειας των τροφίμων.

Η κατώτατη γραμμή

Το πρωτόγαλα βοοειδών είναι ένα συμπλήρωμα φτιαγμένο από γαλακτώδες υγρό που απελευθερώνεται από τους μαστούς των αγελάδων λίγο μετά τη γέννησή του.

Πλούσιο σε ενώσεις που καταπολεμούν τις ασθένειες, μπορεί να αυξήσει την ανοσία, να καταπολεμήσει λοιμώξεις που μπορεί να προκαλέσουν διάρροια και να βελτιώσει την υγεία του εντέρου. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα.

Ενώ το πρωτόγαλα των βοοειδών φαίνεται να είναι ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους, ορισμένοι μπορεί να ανησυχούν για τον τρόπο παραγωγής και επεξεργασίας του. Μπορεί επίσης να είναι ακριβό.

Ωστόσο, το πρωτόγαλα των βοοειδών μπορεί να είναι χρήσιμο εάν έχετε μια συγκεκριμένη κατάσταση, λοίμωξη ή φλεγμονή του εντέρου.