Διατροφή για ίκτερο: Τι πρέπει να προσθέσω ή να αφαιρέσω;

Περιεχόμενο

• Γιατί έχει σημασία η διατροφή σας
• Τι πρέπει να περιλαμβάνει η διατροφή σας
• Γρήγορες συμβουλές
• Νερό
• Καφές ή τσάι από βότανα
• Γαϊδουράγκαθο
• Πεπτικά ένζυμα
• Φρούτα και λαχανικά
• Ινα
• Τι πρέπει να μειώσετε
• Γρήγορες συμβουλές
• Σίδερο
• Λίπος
• Ζάχαρη
• Αλας
• Συμβουλές και κόλπα για υγιεινή διατροφή
• Η κατώτατη γραμμή

Γιατί έχει σημασία η διατροφή σας

Το συκώτι σας επεξεργάζεται όλα όσα τρώτε και πίνετε. Βοηθά το σώμα σας να λαμβάνει θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα και να τα μετατρέπει σε ενέργεια. Το συκώτι σας μετακινεί επίσης τοξίνες και παλιά, κατεστραμμένα κύτταρα αίματος έξω από το σώμα. Όταν διακοπεί αυτή η διαδικασία, μπορεί να προκαλέσει συσσώρευση της χολερυθρίνης των αποβλήτων. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ίκτερο.

Αυτό που τρώτε και πίνετε έχει άμεσο αντίκτυπο στη λειτουργία του ήπατος. Η κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής επιτρέπει στο συκώτι σας να λειτουργεί πιο αποτελεσματικά και να καθαρίζει την περίσσεια τοξινών από το σώμα σας. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να καθαρίσετε τα συμπτώματά σας και να μειώσετε τον κίνδυνο για μελλοντικά επεισόδια ίκτερου.

Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς μπορείτε να τροποποιήσετε τη διατροφή σας για να ανακουφίσετε τα συμπτώματά σας.

Τι πρέπει να περιλαμβάνει η διατροφή σας

Γρήγορες συμβουλές

• Πίνετε τουλάχιστον οκτώ ποτήρια υγρών την ημέρα. Το νερό και το τσάι από βότανα είναι εξαιρετικές επιλογές.
• Σκεφτείτε να προσθέσετε γαϊδουράγκαθο στη ρουτίνα σας. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα φρέσκο ​​τσάι ή να φάτε τους σπόρους ως σνακ.
• Επιλέξτε φρούτα όπως παπάγια και μάνγκο, τα οποία είναι πλούσια σε πεπτικά ένζυμα.
• Φάτε τουλάχιστον 2 1/2 φλιτζάνια λαχανικά και 2 φλιτζάνια φρούτα την ημέρα.
• Ψάξτε για τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, όπως πλιγούρι βρώμης, μούρα και αμύγδαλα.

Μια ισορροπημένη διατροφή που αποτελείται και από τις πέντε ομάδες τροφίμων μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της υγείας του ήπατος και στη μείωση του ίκτερου. Το MyPlate του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών είναι ένα καλό μοντέλο χρήσης.

Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα και ποτά που έχουν αποδεδειγμένη επίδραση στην υγεία του ήπατος. Η προσθήκη αυτών στη διατροφή σας ή η αύξηση της πρόσληψής τους μπορεί να μειώσει σημαντικά τα συμπτώματά σας και να ενισχύσει τη συνολική υγεία. Αυτό περιλαμβάνει:

Νερό

Το να πίνετε τουλάχιστον οκτώ ποτήρια νερό την ημέρα βοηθά το συκώτι σας να ξεπλένει τις τοξίνες. Υποστηρίζει επίσης ένα υγιές βάρος και αραιώνει το αίμα, καθιστώντας ευκολότερο για το συκώτι σας να φιλτράρει.

Καφές ή τσάι από βότανα

Η μέτρια κατανάλωση καφέ έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την υγεία του ήπατος μειώνοντας:

• τον κίνδυνο κίρρωσης
• επίπεδα επιβλαβών ηπατικών ενζύμων
• φλεγμονή

Μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα αντιοξειδωτικών, που βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Έρευνες από το 2017 δείχνουν ότι η κατανάλωση περίπου τριών φλιτζανιών την ημέρα μπορεί να έχει θετική επίδραση στην ακαμψία του ήπατος. Η ίδια μελέτη δείχνει επίσης ότι η καθημερινή κατανάλωση τσαγιού από βότανα μπορεί να έχει παρόμοια αποτελέσματα.

Γαϊδουράγκαθο

Όχι μόνο το γάλα βοτάνων έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, αλλά περιέχει επίσης σιλυμαρίνη. Το Silymarin βοηθά στην αποκατάσταση χαλασμένων ηπατικών κυττάρων.

Για να αποκομίσετε αυτά τα οφέλη, προσθέστε φύλλα γαϊδουράγκαθου στη σαλάτα σας, ψήστε τους σπόρους του για ένα μεσημεριανό σνακ ή προετοιμάστε ένα φρέσκο ​​τσάι από βότανα.

Αν και το γαϊδουράγκαθο είναι γενικά ασφαλές στη χρήση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν από τη χρήση εάν:

• είναι έγκυος
• θηλάζουν
• έχετε καρκίνο ειδικά για ορμόνες
• λήψη συνταγογραφούμενων φαρμάκων

Αγοράστε συμπληρώματα γαϊδουράγκαθου στο διαδίκτυο.

Πεπτικά ένζυμα

Τα φυσικά πεπτικά ένζυμα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χολερυθρίνης. Μπορείτε να βρείτε πεπτικά ένζυμα σε:

• μέλι
• φλούδες πορτοκαλιού
• ανανάς
• παπάγια
• μάνγκο

Φρούτα και λαχανικά

Αν και τα φρούτα που περιέχουν πεπτικά ένζυμα είναι καλύτερα, η κατανάλωση μιας ποικιλίας είναι το κλειδί. Οι οδηγίες του USDA προτείνουν να τρώτε τουλάχιστον 2 1/2 φλιτζάνια λαχανικών και 2 φλιτζάνια φρούτων κάθε μέρα.

Οι καλές επιλογές για την υγεία του ήπατος περιλαμβάνουν:

• φράπα
• αβοκάντο
• λαχανάκια Βρυξελλών
• σταφύλια
• χόρτα μουστάρδας

Ινα

Οι ίνες - ειδικά οι διαλυτές ίνες - βοηθούν στην απομάκρυνση της χολής από το συκώτι. Αυτό μπορεί να μειώσει την τοξικότητα.

Αυτό το πολύ σημαντικό θρεπτικό συστατικό βρίσκεται σε μια ποικιλία τροφίμων, όπως:

• φρούτα
• λαχανικά
• όσπρια
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• ολικής αλέσεως

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες περιλαμβάνουν:

• σταυρανθή λαχανικά, όπως λάχανο και μπρόκολο
• μούρα
• πλιγούρι βρώμης
• αμύγδαλα
• καστανό ρύζι
• κινόα

Προσπαθήστε να τρώτε μία ή περισσότερες μερίδες τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες σε κάθε γεύμα. Οι άνδρες πρέπει να προσπαθούν να τρώνε 38 γραμμάρια ινών καθημερινά και οι γυναίκες πρέπει να τρώνε τουλάχιστον 25 γραμμάρια.

Τι πρέπει να μειώσετε

Γρήγορες συμβουλές

• Το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει πρόσθετη βλάβη στο ήπαρ σας, επομένως είναι καλύτερο να το αποφύγετε εντελώς.
• Επιλέξτε για άπαχες πρωτεΐνες, όπως τα ψάρια, οι οποίες είναι λιγότερο πιθανό να συμβάλουν στη βλάβη του ήπατος.
• Τα κορεσμένα λίπη, όπως εκείνα που βρίσκονται στο κρέας, είναι επίσης πιο δύσκολο να επεξεργαστεί το συκώτι σας.
• Τα ακόρεστα λίπη, όπως το ελαιόλαδο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν με μέτρο.
• Η εκλεπτυσμένη ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει συσσώρευση λίπους στο συκώτι σας, γι 'αυτό επιλέξτε τρόφιμα που περιέχουν φυσικά σάκχαρα. Χρησιμοποιήστε την αγαύη ως γλυκαντικό και αναζητήστε φρούτα για να ικανοποιήσετε το γλυκό σας δόντι.
• Μειώστε την πρόσληψη νατρίου αποφεύγοντας κονσέρβες και μεταποιημένα τρόφιμα.

Είναι σημαντικό να αποφεύγετε ή να περιορίζετε το φαγητό ή το ποτό που μπορεί να προκαλέσει πρόσθετη βλάβη στο συκώτι σας. Αυτό περιλαμβάνει:

Σίδερο

Είναι σημαντικό να προσέχετε την πρόσληψη σιδήρου. Η υπερβολική ποσότητα σιδήρου μπορεί να προκαλέσει ουλές στο ήπαρ (κίρρωση).

Η πρωτεΐνη είναι μια καλή πηγή σιδήρου, οπότε γνωρίστε την κατάλληλη ποσότητα για εσάς όταν προσπαθείτε να μειώσετε τα ηπατικά προβλήματα. Συζητήστε με το γιατρό σας σχετικά με την ποσότητα πρωτεΐνης που πρέπει να τρώτε και πάντα επιλέγετε άπαχες πρωτεΐνες, όπως ψάρι και κοτόπουλο, αντί για βόειο κρέας ή χοιρινό.

Λίπος

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και τηγανητά πρέπει να τρώγονται με μέτρο ή να εξαλείφονται πλήρως, καθώς μπορούν να προκαλέσουν συσσώρευση λίπους στο ήπαρ.

Τα κορεσμένα λίπη, όπως εκείνα του κρέατος και των γαλακτοκομικών, μπορεί να είναι πιο δύσκολο για την επεξεργασία του ήπατός σας από τα ακόρεστα λίπη. Αν και τα ακόρεστα λίπη, όπως το ελαιόλαδο, θεωρούνται υγιή, θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Η τρέχουσα έρευνα δείχνει ότι τα ακόρεστα λίπη μπορεί να εξακολουθούν να συμβάλλουν σε λιπώδη ηπατική νόσο.

Ζάχαρη

Η εκλεπτυσμένη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης και άλλες μορφές επεξεργασμένης ζάχαρης μπορούν επίσης να προκαλέσουν συσσώρευση λίπους στο ήπαρ. Πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, διπλασιάζοντας τον κίνδυνο βλάβης.

Δοκιμάστε να βρείτε ένα κομμάτι φρούτων ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα την επόμενη φορά που θα πάρετε ένα γλυκό δόντι.Μαζί με την εξευγενισμένη ζάχαρη, ο περιορισμός των τεχνητών γλυκαντικών είναι μια καλή ιδέα, καθώς αυτά μπορούν να προκαλέσουν επιπλέον εργασία για την επεξεργασία του ήπατος.

Αλας

Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι μπορεί επίσης να συμβάλει στη βλάβη του ήπατος και στην κατακράτηση νερού. Η εξάλειψη των επεξεργασμένων και κονσερβοποιημένων τροφίμων μπορεί να είναι ένας εύκολος τρόπος για τη μείωση της πρόσληψης νατρίου.

Αντί να φτάσετε στον αναδευτήρα αλατιού, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε βότανα όπως σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού ή ρίγανη για να προσθέσετε γεύση στο πιάτο σας.

Συμβουλές και κόλπα για υγιεινή διατροφή

Η τήρηση ενός ημερολογίου τροφίμων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε και να ακολουθήσετε ένα σχέδιο τροφής για ίκτερο. Σημειώστε τα πάντα για τα γεύματά σας, συμπεριλαμβανομένων όσων τρώτε, πόσα τρώτε και πότε. Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη το πώς αισθάνεστε μετά το φαγητό, καθώς ορισμένα είδη τροφίμων μπορεί να προκαλέσουν τα συμπτώματά σας.

Ορισμένοι γενικοί κανόνες περιλαμβάνουν:

• Τρώτε μικρά, συχνά γεύματα και όχι τρία μεγάλα.
• Πιείτε νερό όλη την ημέρα.
• Μην χρησιμοποιείτε ζάχαρη σε καφέ ή τσάι.
• Αντικαταστήστε ολόκληρο το γάλα και την κρέμα με ποικιλίες χαμηλών λιπαρών.
• Αντί να χρησιμοποιείτε επιτραπέζιο αλάτι, πειραματιστείτε με διαφορετικά αρτύματα. Αυτό περιλαμβάνει μπαχαρικά, εκχυλίσματα και χυμό λεμονιού ή ασβέστη.
• Αντικαταστήστε τα αλκοολούχα ποτά με κοκτέιλ χαμηλών θερμίδων.

Η κατώτατη γραμμή

Ο ίκτερος προκαλείται από συσσώρευση χολερυθρίνης στο αίμα. Η βασική αιτία της καθορίζει, εν μέρει, πόσο καιρό θα χρειαστεί να απομακρυνθεί από το σύστημά σας. Μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή που υποστηρίζει την υγεία του ήπατος μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση του ίκτερου και να αποτρέψει την επανεμφάνισή του.

Εάν έχετε απορίες, μιλήστε με το γιατρό ή το διαιτολόγο σας. Μπορούν να κάνουν συγκεκριμένες προτάσεις σχετικά με το τι πρέπει να τρώτε και τι πρέπει να αποφεύγετε.