Φιλική προς την ουρική αρθρίτιδα διατροφή: Οδηγίες διατροφής και περιορισμοί διατροφής

Περιεχόμενο

• Τι προκαλεί ουρική αρθρίτιδα;
• Κατανόηση πουρινών
• Ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται;
• Πώς επηρεάζουν οι ζωικές πρωτεΐνες τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα;
• Πώς επηρεάζει το αλκοόλ άτομα με ουρική αρθρίτιδα;
• Πώς επηρεάζει η ζάχαρη άτομα με ουρική αρθρίτιδα;
• Αποφύγετε ή περιορίστε τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες
• Ποια τρόφιμα πρέπει να περιλαμβάνονται;
• Φυτικές πρωτεΐνες
• Υποκατάστατα γαλακτοκομικών και μη γαλακτοκομικών
• Φρούτα και λαχανικά
• Ποιες αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορούν να βοηθήσουν την ουρική αρθρίτιδα;
• Τι είναι το πακέτο;

Τι είναι η ουρική αρθρίτιδα;

Η ουρική αρθρίτιδα είναι ένας τύπος αρθρίτιδας που προκαλείται από υπερβολικό ουρικό οξύ στο αίμα. Η περίσσεια ουρικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε συσσώρευση υγρού που περιβάλλει τις αρθρώσεις, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε κρυστάλλους ουρικού οξέος. Ο σχηματισμός αυτών των κρυστάλλων προκαλεί διόγκωση των αρθρώσεων και φλεγμονή, με αποτέλεσμα έντονο πόνο.

Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να ελέγξετε την ουρική αρθρίτιδα. Εκτός από τη λήψη φαρμάκων, οι αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη επώδυνων επιθέσεων.

Μια δίαιτα φιλική προς την ουρική αρθρίτιδα έχει σχεδιαστεί ειδικά για να σας βοηθήσει να αποφύγετε επώδυνες επιθέσεις ουρικής αρθρίτιδας. Μάθετε περισσότερα σχετικά με το ποια τρόφιμα πρέπει να συμπεριλάβετε - και ποια να αποφύγετε - για να αποτρέψετε τα συμπτώματα.

Τι προκαλεί ουρική αρθρίτιδα;

Η ουρική αρθρίτιδα αναπτύσσεται όταν υπάρχει υπερβολικό ουρικό οξύ στο αίμα. Αυτή η υπερβολική ποσότητα ουρικού οξέος μπορεί να είναι το αποτέλεσμα μιας διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες ή το σώμα σας μπορεί απλά να παράγει πάρα πολύ ουρικό οξύ.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα μπορεί να παραμείνουν φυσιολογικά, ωστόσο η ουρική αρθρίτιδα εξακολουθεί να είναι η σωστή διάγνωση. Αυτό οφείλεται σε φλεγμονώδεις παράγοντες και το σώμα που εκκρίνει περίσσεια ουρικού οξέος στα ούρα.

Κατανόηση πουρινών

Οι πουρίνες είναι χημικές ενώσεις που χωρίζονται σε ουρικό οξύ όταν μεταβολίζεται. Οι πουρίνες παρασκευάζονται είτε από το σώμα σας είτε λαμβάνονται στο σώμα σας μέσω των τροφίμων που τρώτε.

Σε μια κανονική διαδικασία, οι πουρίνες διασπώνται σε ουρικό οξύ. Το ουρικό οξύ είναι τότε:

• διαλυμένο στο αίμα
• πέρασε από τα νεφρά στα ούρα
• αποβάλλεται από το σώμα

Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει συνήθως στην ουρική αρθρίτιδα. Οι επιπλοκές εμφανίζονται όταν τα νεφρά δεν απαλλαγούν από το ουρικό οξύ αρκετά γρήγορα ή εάν υπάρχει αυξημένη ποσότητα παραγωγής ουρικού οξέος. Αυτά τα υψηλά επίπεδα συσσωρεύονται στο αίμα, οδηγώντας σε αυτό που είναι γνωστό ως υπερουριχαιμία.

Αν και δεν ταξινομείται ως ασθένεια, η υπερουριχαιμία μπορεί να είναι επικίνδυνη εάν οδηγεί στο σχηματισμό κρυστάλλων ουρικού οξέος. Η ουρική αρθρίτιδα μπορεί να αναπτυχθεί όταν αυτοί οι κρύσταλλοι συσσωρεύονται γύρω από τις αρθρώσεις.

Ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται;

Μια δίαιτα φιλική προς την ουρική αρθρίτιδα θα βοηθήσει στον έλεγχο των επιπέδων ουρικού οξέος στο σώμα, προωθώντας ταυτόχρονα τη συνολική υγεία. Σύμφωνα με το Αμερικανικό Κολλέγιο Ρευματολογίας, μια δίαιτα που έχει υπερβολική ποσότητα από τα ακόλουθα τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει σε ουρική αρθρίτιδα:

• θαλασσινά
• κόκκινο κρέας
• ζαχαρούχα ποτά
• αλκοόλ

Όλα αυτά τα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη. Έχοντας αυτό υπόψη, μια δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας πρέπει να αποφεύγει ή να περιορίζει αυτά τα τρόφιμα:

• κρέατα οργάνων, όπως εγκέφαλος, γλυκά ψωμιά, καρδιά, νεφρό και ήπαρ
• μπέικον
• Τουρκία
• αρνάκι
• κρέας ελαφιού
• ρέγγα, αντσούγιες, μυρωδιά και σαρδέλες
• σκουμπρί, τόνος, πέστροφα, μπακαλιάρος μπακαλιάρος και μπακαλιάρος
• μύδια και χτένια
• μαγιά
• μπύρα, κρασί και λικέρ
• χυμοί φρούτων
• σόδα

Εάν θέλετε να συμπεριλάβετε κάποια ζωική πρωτεΐνη στη διατροφή σας, συνιστάται μόνο μέτρια ποσότητα. Συνιστάται να αποφεύγετε να τρώτε μεγάλες μερίδες κρέατος πλούσιων σε πουρίνες. Μια τυπική μερίδα κρέατος είναι 3 ουγκιές και τα ψάρια είναι 4 ουγγιές.

Οι συνταγές φιλικές προς την ουρική αρθρίτιδα είτε δεν περιέχουν καμία από αυτές τις ζωικές πρωτεΐνες είτε έχουν ποσότητες που είναι αρκετά μικρές για να σας βοηθήσουν να μείνετε κοντά σε μόνο 1 έως 2 μερίδες ημερησίως ή να περιλαμβάνουν ημέρες χωρίς κρέας.

Πώς επηρεάζουν οι ζωικές πρωτεΐνες τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα;

Οι ζωικές πρωτεΐνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες. Δεδομένου ότι η συσσώρευση πουρινών μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένα επίπεδα ουρικού οξέος, τα οποία με τη σειρά τους μπορεί να οδηγήσουν σε ουρική αρθρίτιδα, είναι καλύτερο να αποφύγετε ή να περιορίσετε αυστηρά αυτά τα τρόφιμα.

Αυτά τα τρόφιμα έχουν κάπως υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες και πρέπει να τρώγονται με μέτρο:

• βοδινό κρέας
• αγριόγαλος
• αρνίσιο κρέας
• χοιρινό
• ζαμπόν
• κοτόπουλο
• πέρδικα
• φασιανός
• χήνα
• πάπια
• σολομός
• καβούρι, αστακός, στρείδια και γαρίδες

Ενώ αυτές οι πρωτεΐνες είναι χαμηλότερες σε πουρίνες από αυτές που περιλαμβάνονται στον προηγούμενο κατάλογο, θα πρέπει να προσπαθήσετε Περιορίστε την πρόσληψη όλης της ζωικής πρωτεΐνης σε 3 έως 6 ουγγιές την ημέρα, δηλαδή 1 έως 2 μερίδες.

Πώς επηρεάζει το αλκοόλ άτομα με ουρική αρθρίτιδα;

Το αλκοόλ διακόπτει την απομάκρυνση του ουρικού οξέος από το σώμα. Πιστεύεται ότι τα υψηλά επίπεδα πουρίνης στα αλκοολούχα ποτά οδηγούν σε αυτήν την αναστάτωση.

Κανονικά, οι πουρίνες διασπώνται σε ουρικό οξύ και ξεπλένονται από το σώμα μέσω των ούρων. Ωστόσο, αυτή η διαδικασία διακόπτεται όταν τα επίπεδα ουρικού οξέος είναι πολύ υψηλά. Οι κρύσταλλοι σχηματίζονται γύρω από τις αρθρώσεις και αναπτύσσεται ουρική αρθρίτιδα.

Για να αποφύγετε περαιτέρω επιθέσεις ουρικής αρθρίτιδας, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

• αποφύγετε το αλκοόλ κατά την επίθεση
• περιορίστε την κατανάλωση κρασιού
• αποφύγετε την μπύρα

Λάβετε υπόψη ότι πρέπει αποφύγετε εντελώς το αλκοόλ εκτός εάν ο γιατρός σας λέει διαφορετικά. Οι συνταγές φιλικές προς την ουρική αρθρίτιδα λαμβάνουν επίσης υπόψη αυτούς τους περιορισμούς αλκοόλ.

Πώς επηρεάζει η ζάχαρη άτομα με ουρική αρθρίτιδα;

Η υψηλή πρόσληψη φρουκτόζης και ζαχαρούχων τροφών μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα ουρικού οξέος στο σώμα. Ένας λόγος είναι η ζάχαρη και τα γλυκά έχουν υψηλότερες θερμίδες και συνδέονται με την παχυσαρκία, έναν γνωστό παράγοντα κινδύνου για ουρική αρθρίτιδα.

Επιπλέον, αν και τα ποτά πλούσια σε φρουκτόζη, όπως τα αναψυκτικά, δεν περιέχουν υψηλές ποσότητες πουρινών, έχουν αποδειχθεί ότι αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας. Αυτό συμβαίνει επειδή το ουρικό οξύ είναι ένα από τα υποπροϊόντα του μεταβολισμού της φρουκτόζης. Τα στοιχεία έχουν δείξει ότι η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων φρουκτόζης μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα.

Η αύξηση της καθημερινής πρόσληψης νερού και η μείωση της κατανάλωσης αναψυκτικών και σόδας θα σας βοηθήσουν να ξεπλύνετε το σώμα σας ουρικού οξέος και να αποτρέψετε το σχηματισμό λίθων στα νεφρά.

Αν και είναι δελεαστικοί, τα γλυκά αφήνονται άθικτα. Αντ 'αυτού, κάντε χώρο για πιο υγιεινά, φιλικά προς την ουρική αρθρίτιδα τρόφιμα, όπως φυτικές πρωτεΐνες και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.

Αποφύγετε ή περιορίστε τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες

Οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν:

• άσπρο ψωμί
• κέικ
• καραμέλα
• ζυμαρικά, εκτός από ολικής αλέσεως

Όλες οι συνταγές φιλικές προς την ουρική αρθρίτιδα είτε δεν έχουν εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες είτε τις συμπεριλαμβάνουν μόνο σε πολύ μικρές ποσότητες.

Ποια τρόφιμα πρέπει να περιλαμβάνονται;

Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος και να αποτρέψει τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας.

Τα τρόφιμα και τα ποτά που καταναλώνονται καθημερινά περιλαμβάνουν:

• φασόλια και φακές
• όσπρια
• υγρά, ειδικά νερό
• γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά
• δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως βρώμη, καστανό ρύζι και κριθάρι
• κινόα
• γλυκοπατάτες
• φρούτα και λαχανικά

Φυτικές πρωτεΐνες

Τα φασόλια και τα όσπρια είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης. Η κατανάλωση αυτών των φυτικών πηγών μπορεί να σας βοηθήσει να καλύψετε τις καθημερινές ανάγκες σας σε πρωτεΐνες, μειώνοντας παράλληλα τα κορεσμένα λιπαρά που βρίσκονται σε πρωτεΐνες με υψηλή περιεκτικότητα σε ζώα.

Υποκατάστατα γαλακτοκομικών και μη γαλακτοκομικών

Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν ότι τα γαλακτοκομικά μπορεί να αυξήσουν τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας, ενώ άλλοι βιώνουν μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος με την πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών.

Πολλές εναλλακτικές λύσεις γάλακτος με βάση τα φυτά είναι διαθέσιμες εάν πρέπει να αποφύγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Φρούτα και λαχανικά

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, όπως τα κεράσια, δείχνουν κάποια στοιχεία πιθανής μείωσης των επιθέσεων ουρικής αρθρίτιδας.

Είναι ενδιαφέρον ότι μελέτες δεν έχουν δείξει λαχανικά υψηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη να αυξάνουν τις επιθέσεις ουρικής αρθρίτιδας. Επιπλέον, τα λαχανικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλές σε θερμίδες, κάτι που μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε το βάρος σας.

Ωστόσο, η προσοχή στη λήψη σιδήρου μπορεί να είναι ευεργετική για τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα. Το μεγαλύτερο μέρος του βιοδιαθέσιμου σιδήρου βρίσκεται σε πηγές κρέατος, αλλά οι φυτικές τροφές με σίδηρο μπορεί να έχουν αρνητική επίδραση στην ουρική αρθρίτιδα.

Είναι πάντα σημαντικό να προσέχετε τα ατομικά σας συμπτώματα και να τροποποιείτε τη διατροφή σας με βάση τις συγκεκριμένες ανάγκες σας.

Μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια αυτά τα λαχανικά υψηλής περιεκτικότητας σε πουρίνες:

• σπανάκι και άλλα σκούρα, φυλλώδη χόρτα
• αρακάς
• σπαράγγι
• κουνουπίδι
• μανιτάρια

Ποιες αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορούν να βοηθήσουν την ουρική αρθρίτιδα;

Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι η δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας δεν είναι θεραπεία. Αντίθετα, είναι μια αλλαγή στον τρόπο ζωής που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση ή την εξάλειψη των συμπτωμάτων της ουρικής αρθρίτιδας.

Εκτός από τη διατροφή ουρικής αρθρίτιδας, ο γιατρός σας πιθανότατα θα συστήσει τακτική άσκηση και απώλεια βάρους. Σε πολλές περιπτώσεις, αυτό μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της ουρικής αρθρίτιδας περισσότερο από μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη.

Τι είναι το πακέτο;

Σε αντίθεση με άλλους τύπους αρθρίτιδας, η ουρική αρθρίτιδα μπορεί να θεραπευτεί. Οι επιλογές θεραπείας θα ποικίλουν και εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες, όπως:

• η ηλικία σου
• τη γενική σας υγεία
• το ιατρικό σας ιστορικό
• τη σοβαρότητα της κατάστασής σας

Εκτός από τη λήψη συνταγογραφούμενων φαρμάκων, η οξεία ουρική αρθρίτιδα μπορεί να αντιμετωπιστεί μέσω:

• διατροφή
• έναν υγιεινό τρόπο ζωής
• διαχείριση βάρους
• μια προληπτική προσέγγιση σε σημεία και συμπτώματα

Ένα μεγάλο μέρος της επιτυχίας σας στη διαχείριση της κατάστασής σας εξαρτάται από τις διατροφικές σας συνήθειες και τον τρόπο ζωής σας. Φροντίστε να συζητήσετε όλες τις διατροφικές ανησυχίες με το γιατρό και τον διαιτολόγο σας πριν ξεκινήσετε.