Διατροφή για γαστρίτιδα και έλκος

Περιεχόμενο

• Επιτρεπόμενα τρόφιμα
• Απαγορευμένα τρόφιμα
• Μενού διατροφής για γαστρίτιδα και έλκος
• Συνταγές για δίαιτα κατά της γαστρίτιδας
• 1. Φρυγμένα φρούτα
• 2. Φυσική ζελατίνη
• 3. Ζωμός ψαριού

Η δίαιτα για γαστρίτιδα και έλκη βασίζεται σε φυσικά τρόφιμα, πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και ολόκληρα τρόφιμα και χαμηλή σε βιομηχανικά και μεταποιημένα προϊόντα, όπως λουκάνικο, τηγανητά και αναψυκτικά.

Αυτή η δίαιτα διευκολύνει τη διαδικασία πέψης, προκαλώντας γρήγορη διέλευση των τροφίμων από το στομάχι, αποτρέποντας την απελευθέρωση του υπερβολικού οξέος του στομάχου, προκαλώντας καούρα, πόνο και επιδείνωση του έλκους.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα

Τα τρόφιμα που επιτρέπονται στη διατροφή για γαστρίτιδα είναι εκείνα που είναι εύπεπτα και χαμηλά σε λιπαρά, όπως:

• Φρούτα γενικά, όξινα φρούτα όπως λεμόνι, πορτοκάλι και ανανά πρέπει να αποφεύγονται εάν εμφανιστεί παλινδρόμηση ή πόνος κατά την κατανάλωση αυτών των τροφίμων.
• Λαχανικά γενικά, τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαγειρεμένα σε περιόδους κρίσης και πόνου, καθώς είναι πιο εύπεπτα.
• Άπαχα κρέατα, χωρίς λίπος, κοτόπουλο και ψάρι, κατά προτίμηση ψητό, ψητό ή ψημένο ·
• Αποβουτυρωμένο γάλα;
• Ολόκληρο φυσικό γιαούρτι;
• Ολικής αλέσεως, όπως καστανό ψωμί, καστανό ρύζι και καφέ ζυμαρικά.
• Τσάι τύπος χαμομηλιού;
• Καφές χωρίς καφεδάκι;
• Λευκά τυριά, όπως ricotta, minas frescal ή ελαφριά πυτιά.
• Φυσικά μπαχαρικά, όπως εκλεκτά βότανα, σκόρδο, κρεμμύδι, μαϊντανό, κόλιανδρο, μουστάρδα.

Η λήψη τσαγιού τζίντζερ βελτιώνει επίσης την πέψη και μειώνει την καούρα και τη ναυτία, δείτε πώς να το κάνετε εδώ.

Απαγορευμένα τρόφιμα

Τα απαγορευμένα τρόφιμα είναι εκείνα που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν και είναι πολύ επεξεργασμένα, καθώς είναι πλούσια σε πρόσθετα και συντηρητικά που ερεθίζουν το στομάχι, όπως:

• Μεταποιημένα κρέατα: λουκάνικο, λουκάνικο, μπέικον, ζαμπόν, στήθος γαλοπούλας, σαλάμι, μοδάτα;
• Τυρί κίτρινο και επεξεργασμένο, όπως cheddar, catupiry, minas και provolone.
• Έτοιμες σάλτσες;
• Αποφύγετε το πράσινο, ματ και μαύρο τσάιή άλλοι που έχουν καφεΐνη.
• Μπαχαρικά με ζάρια, ζωμούς και στιγμιαία ζυμαρικά.
• Γρήγορο φαγητό κατεψυγμένα και fast food
• Αναψυκτικά: αναψυκτικά, έτοιμοι χυμοί, καφές, κόκκινο τσάι, τσάι ματ, μαύρο τσάι
• Αλκοολούχα ποτά;
• Ζάχαρη και γενικά γλυκά?
• Εξευγενισμένα τρόφιμα και τηγανητά, όπως κέικ, λευκά ψωμιά, αλμυρά, μπισκότα.
• Λευκά αλεύρια, όπως η farofa, η ταπιόκα και, σε ορισμένες περιπτώσεις, το κουσκούς.
• Τροφές πλούσιες σε λιπαρά, όπως λιπαρά κρέατα, δέρμα κοτόπουλου, συκώτι και υπερβολικά λιπαρά ψάρια όπως σολομός και τόνος.

Επιπλέον, ολόκληρο το γάλα και τα όξινα φρούτα όπως το λεμόνι, το πορτοκάλι και ο ανανάς θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται εάν εμφανιστούν συμπτώματα καούρας ή πόνου στο στομάχι μετά την κατανάλωση.

Η δίαιτα γαστρίτιδας, αν και ακολουθεί ορισμένους κανόνες, μπορεί να ποικίλει ευρέως, ανάλογα με την ανοχή κάθε ασθενούς. Επομένως, η παραπάνω λίστα είναι απλώς ένας οδηγός. Επιπλέον, εάν η γαστρίτιδα εμφανίζεται κυρίως σε περιόδους στρες ή έντασης, μπορεί να είναι ένδειξη νευρικής γαστρίτιδας. Δείτε τα συμπτώματα και τον τρόπο αντιμετώπισης αυτού του τύπου ασθένειας εδώ.

Μενού διατροφής για γαστρίτιδα και έλκος

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ένα παράδειγμα μενού 3-δίαιτας για τη θεραπεία της γαστρίτιδας και των ελκών:

Μάθετε περισσότερα για το τι να φάτε με γαστρίτιδα στο βίντεο:

Συνταγές για δίαιτα κατά της γαστρίτιδας

1. Φρυγμένα φρούτα

Μια καλή επιλογή για πρωινό ή απογευματινό σνακ είναι να φάτε βραστά ή ψητά φρούτα.

Πως να φτιάξεις: Τοποθετήστε 6 μήλα ή 6 αχλάδια σε ένα ταψί και προσθέστε 3/4 φλιτζάνι νερό. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει ο καρπός. Μπορείτε να προσθέσετε 1 ξυλάκι κανέλας στη μέση του μήλου ή του αχλαδιού για να το βελτιώσετε.

2. Φυσική ζελατίνη

Η ζελατίνη είναι φρέσκια και είναι μια καλή επιλογή επιδόρπιο για τα κύρια γεύματα.

Πως να φτιάξεις: Προσθέστε 1 πακέτο ζελατίνης χωρίς γεύση στο ποτήρι 200 ​​ml χυμού ολόκληρου σταφυλιού και ψύξτε για περίπου 2 ώρες.

3. Ζωμός ψαριού

Το ψάρι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ δείπνο και δεν πρέπει να καταναλώνεται πολύ ζεστό.

Συστατικά

• 500g φιλέτο ψαριού σε κύβους (τιλάπια, pacu, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος)
• 1 χυμό λεμονιού
• αλάτι για γεύση
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες κιμά σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 ψιλοκομμένη ντομάτα
• 1/2 ψιλοκομμένο πιπέρι
• 2 μεσαίες πατάτες
• πράσινη μυρωδιά στη γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

Τρόπος προετοιμασίας

Καρυκεύστε το ψάρι με λεμόνι και αλάτι για γεύση και μαρινάρετε για 15 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα προσθέστε τα άλλα συστατικά, πρώτα μαυρίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέστε το νερό, τις πατάτες, τις πιπεριές, τις ντομάτες και βράστε, στη συνέχεια προσθέστε το ψάρι και μαγειρέψτε για λίγα ακόμη λεπτά. Τέλος προσθέστε την ψιλοκομμένη πράσινη μυρωδιά, απενεργοποιήστε τη φωτιά και διατηρήστε την.

Ακολουθούν στρατηγικές για τη θεραπεία της γαστρίτιδας:

• Φυσική θεραπεία για τη γαστρίτιδα
• Θεραπεία για γαστρίτιδα