Αυτή η ολό-πράσινη σαλάτα είναι η υγιεινή ανοιξιάτικη σαλάτα που περιμένατε

Περιεχόμενο

• Green Everything Ανοιξιάτικη Σαλάτα
• Αξιολόγηση για

Η άνοιξη είναι επιτέλους εδώ (κάπως, κατά κάποιο τρόπο) και η φόρτωση του πιάτου σας με ό, τι φρέσκο ​​και πράσινο ακούγεται σαν μια καλή ιδέα για να μπείτε στο πνεύμα. Μετάφραση: Θα τσιμπήσετε αυτήν την ολοπράσινη σαλάτα σε επανάληψη.

Εποχιακή, ελαφριά και γεμάτη θρεπτικά συστατικά, αυτή η νόστιμη σαλάτα ικανοποιεί όλες τις ανοιξιάτικες επιθυμίες σας για φαγητό. Έχει σπαράγγια, ρόκα και μπιζέλια με ζάχαρη στο μείγμα, οπότε όχι μόνο θα γεμίσετε βιταμίνες και μέταλλα, αλλά θα πάρετε και φυτικές ίνες. Αυτή η σαλάτα έχει επίσης αβοκάντο και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, δίνοντάς σας διπλή δόση υγιών μονοακόρεστων λιπαρών. Η τελευταία πινελιά είναι η φρέσκια μέντα και μια απολαυστική βινεγκρέτ λεμονιού. Το αποτέλεσμα? Μια σαλάτα που σκάει με τόση γεύση που θα ορκιστείτε ότι μπορείτε σχεδόν να δοκιμάσετε την άνοιξη. Pro συμβουλή: Συμπληρώστε με την πρωτεΐνη της επιλογής σας για να γίνει ένα πλήρες γεύμα.

Green Everything Ανοιξιάτικη Σαλάτα

Σερβίρει: 2

Συστατικά

• 4 φλιτζάνια βιολογική ρόκα
• 1/2 φλιτζάνι μπιζέλια, κομμένα και κομμένα στη μέση
• 10 δόρατα σπαράγγια, κομμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δυόσμο
• 1/2 αβοκάντο, ψιλοκομμένο

Για βινεγκρέτ λεμονιού:

• 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού Meyer
• 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές αμίνου καρύδας
• 2 κουταλιές νέκταρ καρύδας
• 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων και αλεσμένο, μαύρο πιπέρι για γεύση

Κατευθύνσεις

1. Σε μια μεγάλη σαλατιέρα, συνδυάστε τη ρόκα, τα μπιζέλια, τα σπαράγγια, τον δυόσμο και το αβοκάντο.
2. Για να φτιάξετε τη βινεγκρέτ λεμονιού: Προσθέστε τα υλικά στο Vitamix ή σε άλλο μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατέψτε μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν. Ρυθμίστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
3. Ρίξτε σαλάτα με βινεγκρέτ λεμονιού για να καλύψετε. Σερβίρετε και απολαύστε.

Αξιολόγηση για