Υγιεινά τάκος ψαριών με ντρέσινγκ σουσάμι-ταχίνι για ένα εύκολο γεύμα μεσογειακής διατροφής

Περιεχόμενο

• Ταϊλανδέζικα έμπνευση Tacos με ντύσιμο σουσαμιού-ταχίνι
• Αξιολόγηση για

Αυτά τα tacos εμπνευσμένα από την Ταϊλάνδη έχουν εντελώς διαφορετική εμφάνιση και γεύση από την τυπική συνταγή για τάκο ψαριού, αλλά με μια μπουκιά θα κολλήσετε στον νέο και νόστιμο συνδυασμό γεύσεων. Πρώτον, οι λάτρεις της δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων ή κετο θα εκτιμήσουν τη χρήση του ραντίτσιο στη θέση των παραδοσιακών κοχυλιών taco. Στη συνέχεια, όλοι θα επιβιβαστούν για το ψιλοκομμένο λάχανο, τα καρότα, τα κρεμμύδια και τον κόλιαντρο πάνω από τα ήπια φιλέτα σόλας. Βασικά, αυτά τα tacos ψαριών δεν είναι μόνο πεντανόστιμα, είναι εξαιρετικά υγιή και φορτωμένα με φυτικές ίνες και μικροθρεπτικά συστατικά. (Ελέγξτε ακόμη περισσότερους τρόπους για να αρωματίσετε τις υγιεινές σας συνταγές taco.)

Θα λάβετε επίσης μια διπλή δόση υγιεινού λίπους με μαύρο σουσάμι και ένα εντελώς εθιστικό ντρέσινγκ με σουσάμι-ταχίνι. (Psst, εδώ είναι πιο δημιουργικές ιδέες συνταγών για ταχίνι.) Και αν ανησυχείτε ότι τα κελύφη ραντίτσιο δεν θα σας χορτάσουν, θα χαρείτε να μάθετε ότι υπάρχει πολλή χορταστική πρωτεΐνη στα φιλέτα της άγριας σόλας για να σας κρατήσει η κοιλιά χαρούμενη.

Αναρωτιέστε ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να σερβίρετε αυτά τα tacos με γεύση Ταϊλάνδης; Δοκιμάστε τα με μια πλευρά μαύρου «απαγορευμένου» ρυζιού και μια σαλάτα με λάχανο Napa για μια επιπλέον ώθηση στα λαχανικά.

Ταϊλανδέζικα έμπνευση Tacos με ντύσιμο σουσαμιού-ταχίνι

Σερβίρει 2

Συστατικά

• 2 φιλέτα άγριας σόλας 4 ουγκιών
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων για γεύση
• 1/2 φλιτζάνι λάχανο νάπα, τριμμένο
• 1/2 φλιτζάνι καρότα, τριμμένα
• Κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• Cilantro, ψιλοκομμένο
• Μαύρο σουσάμι
• "Κοχύλια" φύλλων Radicchio, καθαρισμένα
• Ντύσιμο ταχίνι με σουσάμι (δείτε παρακάτω)

Για το ντύσιμο:

• 1/4 φλιτζάνι πάστα ταχίνι
• 1/2 φλιτζάνι ξίδι κρασιού ρυζιού (χωρίς ζάχαρη)
• 1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές σησαμέλαιο
• 1 κουταλιά αμίνου καρύδας
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα teriyaki, όπως Coconut Secret Coconut Aminos Teriyaki Sauce
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων και αλεσμένο, μαύρο πιπέρι για γεύση

Κατευθύνσεις

1. Για να φτιάξετε ντρέσινγκ: Προσθέστε τα συστατικά στο Vitamix ή σε άλλο μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατέψτε μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν. Ρυθμίστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
2. Πασπαλίστε τα φιλέτα με αλάτι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να βγει εύκολα η κάτω πλευρά του φιλέτου από το τηγάνι, περίπου 3 λεπτά. Αναποδογυρίστε τη σόλα και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί πλήρως το ψάρι.
3. Αφαιρέστε τη σόλα από τη φωτιά και κόψτε σε κομμάτια πλάτους 1/2 ιντσών.
4. Τοποθετούμε στο πιάτο τα «κοχύλια» ραντίτσιο. Χωρίστε μαγειρεμένα κομμάτια σόλας, λάχανο και καρότα ανάμεσα στα κελύφη του ραντίτσιο. Πασπαλίστε με κρεμμυδάκια, κόλιανδρο και σουσάμι.
5. Πασπαλίστε με σουσάμι-ταχίνι πάνω από κάθε taco.

Αξιολόγηση για