Πώς να καθαρίσετε σε βάθος την κουζίνα σας και *στην πραγματικότητα* να σκοτώσετε τα μικρόβια

Περιεχόμενο

• Καθαρίστε πρώτα, στη συνέχεια καταπολεμήστε τα μικρόβια
• Κρυμμένα Hot Spot μικροβίων
• Νιπτήρας & Μετρητές
• Σφουγγάρι
• Λαβές & πόμολα
• Πίνακες κοπής
• Φλάντζες & Τσιμούχες
• Πετσέτες πιάτων
• Αξιολόγηση για

Το χρησιμοποιούμε περισσότερο, πράγμα που σημαίνει ότι είναι γεμάτο με μικρόβια, λένε οι ειδικοί. Δείτε πώς μπορείτε να κάνετε τον χώρο μαγειρέματός σας καθαρό και ασφαλή.

Η κουζίνα είναι το πιο βλαβερό μέρος στο σπίτι», λέει ο Charles Gerba, Ph.D., μικροβιολόγος στο Πανεπιστήμιο της Αριζόνα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι υπάρχει μια σταθερή παροχή τροφής για βακτήρια εκεί και μέχρι πρόσφατα ήταν λιγότερο πιθανό να χρησιμοποιούμε απολυμαντικά καθαριστικά στις κουζίνες μας, λέει. (Σχετικό: Σκοτώνει το ξύδι τον κορωνοϊό;)

Αλλά τώρα, με τον κορωνοϊό να προσέχετε, για να μην αναφέρουμε τα μικρόβια που προκαλούν τροφιμογενή βακτήρια όπως Ε. coli και Σαλμονέλα, ήρθε η ώρα να ασχοληθείτε σοβαρά με την απολύμανση. Ιδού το σχέδιό σας.

Καθαρίστε πρώτα, στη συνέχεια καταπολεμήστε τα μικρόβια

Ο καθαρισμός αφαιρεί τη βρωμιά και μερικά μικρόβια από τις επιφάνειες, αλλά δεν σκοτώνει απαραίτητα ιούς και βακτήρια, λέει η Nancy Goodyear, Ph.D., αναπληρώτρια καθηγήτρια βιοϊατρικών και διατροφικών επιστημών στο Πανεπιστήμιο της Μασαχουσέτης Lowell. Αυτό είναι για την απολύμανση και την απολύμανση. Αλλά εδώ είναι γιατί ο καθαρισμός είναι πρώτης ανάγκης: Εάν δεν το κάνετε πριν απολυμανθείτε, η βρωμιά στις επιφάνειές σας μπορεί να εμποδίσει τα απολυμαντικά να φτάσουν στα μικρόβια που προσπαθείτε να σκοτώσετε ή ακόμη και να απενεργοποιήσετε τα απολυμαντικά, λέει. Χρησιμοποιήστε ένα καθαριστικό για όλες τις χρήσεις με ένα πανί μικροϊνών. (Σχετικά: Προϊόντα καθαρισμού που μπορεί να είναι κακά για την υγεία σας - και τι να χρησιμοποιήσετε αντ 'αυτού)

Μετά τον καθαρισμό, χρησιμοποιήστε άλλο προϊόν για να σκοτώσετε μικρόβια, λέει ο Jason Marshall, του Ινστιτούτου Μείωσης Χρήσης Τοξικών στο UMass Lowell. Διαβάζετε πάντα προσεκτικά τις ετικέτες: Ένα απολυμαντικό θα μειώσει τον αριθμό των μικροοργανισμών που προκαλούν ασθένειες που προκαλούνται από τα τρόφιμα σε ασφαλές επίπεδο, αλλά μόνο κάτι που χαρακτηρίζεται ως απολυμαντικό μπορεί να σκοτώσει ιούς όπως αυτόν που προκαλεί τον COVID-19. Και μην ψεκάζετε και σκουπίζετε μόνο. Για να λειτουργήσουν σωστά, τα απολυμαντικά πρέπει να μένουν σε επαφή με την επιφάνεια για ορισμένο χρονικό διάστημα, το οποίο διαφέρει από προϊόν σε προϊόν, γι' αυτό ελέγξτε το μπουκάλι πριν το χρησιμοποιήσετε. (Σχετικό: Τα απολυμαντικά μαντηλάκια σκοτώνουν τους ιούς;)

Κρυμμένα Hot Spot μικροβίων

Νιπτήρας & Μετρητές

Ο νεροχύτης είναι ένα γόνιμο έδαφος για μικρόβια και οι πάγκοι αγγίζονται συνεχώς. Απολυμάνετε τα μία ή δύο φορές την ημέρα. (Εδώ είναι 12 άλλα μέρη που θα πρέπει πιθανώς να καθαρίσετε το συντομότερο δυνατόν)

Σφουγγάρι

Είναι ένας μαγνήτης μικροβίων. Απολυμάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων (το βάζετε, βρεγμένο, στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό σε υψηλή θερμοκρασία) ή στο πλυντήριο πιάτων ή μουλιάζετε σε αραιωμένο διάλυμα χλωρίνης, κάθε λίγες μέρες. Αντικαταστήστε το σφουγγάρι σας κάθε λίγες εβδομάδες.

Λαβές & πόμολα

Οι χειρολαβές του ψυγείου, των ντουλαπιών και του ντουλαπιού φιλοξενούν μικρόβια από όλη τη χρήση που λαμβάνουν. Απολυμάνετε τα μία ή δύο φορές την ημέρα.

Πίνακες κοπής

Αυτά "συνήθως έχουν περισσότερο E. coli από μια τουαλέτα", λέει ο Gerba. Αφού κόψετε ωμό κρέας, περάστε τον πίνακα κοπής στο πλυντήριο πιάτων στον κύκλο απολύμανσης, λέει.

Φλάντζες & Τσιμούχες

Σύμφωνα με την έρευνα, τα μικρόβια μπορούν να καραδοκούν στη φλάντζα του μπλέντερ και στις σφραγίδες των δοχείων αποθήκευσης τροφίμων. Αφαιρέστε τα, καθαρίστε τα και στεγνώστε τα καλά μετά από κάθε χρήση. (Σχετικά: Τα καλύτερα προσωπικά μπλέντερ κάτω των 50 $)

Πετσέτες πιάτων

Αντικαταστήστε τα με καθαρές πετσέτες κάθε τρεις μέρες.

Περιοδικό Shape, τεύχος Οκτωβρίου 2020

Αξιολόγηση για