Είναι υγιεινή μια δίαιτα εξαιρετικά χαμηλών λιπαρών; Η εκπληκτική αλήθεια

Περιεχόμενο

• Τι είναι μια δίαιτα εξαιρετικά χαμηλών λιπαρών;
• Πιθανές επιπτώσεις στην υγεία
• Καρδιακή ασθένεια
• Διαβήτης τύπου 2
• Ευσαρκία
• Σκλήρυνση κατά πλάκας
• Γιατί λειτουργούν οι δίαιτες εξαιρετικά χαμηλών λιπαρών;
• Η κατώτατη γραμμή

Για δεκαετίες, οι επίσημες διατροφικές οδηγίες έχουν συμβουλέψει τους ανθρώπους να τρώνε δίαιτα χαμηλών λιπαρών, στην οποία το λίπος αντιπροσωπεύει περίπου το 30% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.

Ωστόσο, πολλές μελέτες δείχνουν ότι αυτός ο τρόπος διατροφής δεν είναι η πιο αποτελεσματική στρατηγική για απώλεια βάρους μακροπρόθεσμα.

Οι μεγαλύτερες και μακρύτερες μελέτες δείχνουν μόνο ελάχιστες μειώσεις βάρους και καμία επίδραση στην καρδιακή νόσο ή τον κίνδυνο καρκίνου (, 2,,).

Ωστόσο, πολλοί υποστηρικτές δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ισχυρίζονται ότι αυτά τα αποτελέσματα είναι ελαττωματικά, καθώς θεωρούν ότι η σύσταση 30% για πρόσληψη λίπους είναι ανεπαρκής.

Αντ 'αυτού, προτείνουν ότι - για να είναι αποτελεσματική μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών - το λίπος δεν πρέπει να αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 10% των ημερήσιων θερμίδων σας.

Αυτό το άρθρο ρίχνει μια λεπτομερή ματιά στις δίαιτες με χαμηλά λιπαρά και τις επιπτώσεις τους στην υγεία.

Τι είναι μια δίαιτα εξαιρετικά χαμηλών λιπαρών;

Μια δίαιτα με εξαιρετικά χαμηλά λιπαρά - ή πολύ χαμηλά σε λιπαρά - επιτρέπει όχι περισσότερο από 10% θερμίδες από λίπος. Τείνει επίσης να είναι χαμηλή σε πρωτεΐνες και πολύ υψηλή σε υδατάνθρακες - με περίπου 10% και 80% των ημερήσιων θερμίδων, αντίστοιχα.

Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι κυρίως φυτικές και περιορίζουν την πρόσληψη ζωικών προϊόντων, όπως αυγά, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρες λίπος ().

Τα φυτικά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - συμπεριλαμβανομένου του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, των ξηρών καρπών και των αβοκάντο - συχνά περιορίζονται επίσης, παρόλο που γενικά θεωρούνται υγιή.

Αυτό μπορεί να είναι προβληματικό, καθώς το λίπος εξυπηρετεί πολλές σημαντικές λειτουργίες στο σώμα σας.

Είναι μια σημαντική πηγή θερμίδων, δημιουργεί κυτταρικές μεμβράνες και ορμόνες και βοηθά το σώμα σας να απορροφήσει λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως βιταμίνες Α, Δ, Ε και Κ.

Επιπλέον, το λίπος κάνει τη γεύση καλή γεύση. Μια δίαιτα πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δεν είναι γενικά τόσο ευχάριστη όσο μια μέτρια ή υψηλή περιεκτικότητα σε αυτό το θρεπτικό συστατικό.

Παρ 'όλα αυτά, μελέτες δείχνουν ότι μια δίαιτα με εξαιρετικά χαμηλά λιπαρά μπορεί να έχει πολύ εντυπωσιακά οφέλη έναντι πολλών σοβαρών παθήσεων.

Μια δίαιτα εξαιρετικά χαμηλών λιπαρών - ή πολύ χαμηλών λιπαρών - παρέχει λιγότερο από το 10% των θερμίδων από το λίπος. Περιορίζει τις περισσότερες ζωικές τροφές και ακόμη και υγιεινές φυτικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως ξηρούς καρπούς και αβοκάντο.

Πιθανές επιπτώσεις στην υγεία

Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά έχουν μελετηθεί διεξοδικά και τα στοιχεία δείχνουν ότι μπορεί να είναι ευεργετικά για αρκετές σοβαρές καταστάσεις, όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτη, παχυσαρκία και σκλήρυνση κατά πλάκας.

Καρδιακή ασθένεια

Μελέτες δείχνουν ότι μια δίαιτα με χαμηλά λιπαρά μπορεί να βελτιώσει διάφορους σημαντικούς παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, όπως (, 9,,,):

• υψηλή πίεση του αίματος
• υψηλή χοληστερόλη στο αίμα
• υψηλή C-αντιδρώσα πρωτεΐνη, δείκτης φλεγμονής

Μία μελέτη σε 198 άτομα με καρδιακές παθήσεις διαπίστωσε ιδιαίτερα εντυπωσιακά αποτελέσματα.

Μόνο ένα από τα 177 άτομα που ακολούθησαν τη δίαιτα εμφάνισε συμβάν που σχετίζεται με την καρδιά, σε σύγκριση με περισσότερο από το 60% των ατόμων που δεν ακολούθησαν τη δίαιτα ().

Διαβήτης τύπου 2

Αρκετές μελέτες δείχνουν ότι οι δίαιτες με χαμηλά λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορούν να οδηγήσουν σε βελτιώσεις σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 (,,,,).

Για παράδειγμα, σε μια μελέτη σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 σε δίαιτα ρυζιού με πολύ χαμηλά λιπαρά, 63 από τους 100 συμμετέχοντες μείωσαν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας ().

Επιπλέον, το 58% των ατόμων που εξαρτώνται από την ινσουλίνη πριν από τη μελέτη ήταν σε θέση να μειώσουν ή να σταματήσουν εντελώς την θεραπεία με ινσουλίνη.

Μια άλλη μελέτη σημείωσε ότι μια δίαιτα με χαμηλά λιπαρά μπορεί να είναι ακόμη πιο ευεργετική για άτομα με διαβήτη που δεν εξαρτώνται ήδη από την ινσουλίνη ().

Ευσαρκία

Οι άνθρωποι που είναι παχύσαρκοι μπορούν επίσης να επωφεληθούν από την κατανάλωση μιας δίαιτας με πολύ χαμηλά λιπαρά.

Η δίαιτα ρυζιού με χαμηλά λιπαρά έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία παχύσαρκων ατόμων με εντυπωσιακά αποτελέσματα.

Μία μελέτη σε 106 μαζικά παχύσαρκους ανθρώπους διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες σε αυτή τη διατροφή έχασαν κατά μέσο όρο 140 κιλά (63,5 κιλά) - κάτι που μπορεί να φαίνεται εκπληκτικό για μια δίαιτα που αποτελείται κυρίως από εξευγενισμένους υδατάνθρακες ().

Σκλήρυνση κατά πλάκας

Η σκλήρυνση κατά πλάκας (MS) είναι μια αυτοάνοση ασθένεια που επηρεάζει τον εγκέφαλό σας, τον νωτιαίο μυελό και τα οπτικά νεύρα στα μάτια σας.

Άτομα με αυτή την πάθηση μπορούν επίσης να επωφεληθούν από μια δίαιτα εξαιρετικά χαμηλών λιπαρών.

Το 1948, ο Roy Swank άρχισε τη θεραπεία της σκλήρυνσης κατά πλάκας με τη λεγόμενη δίαιτα Swank.

Στην πιο διάσημη μελέτη του, ο Swank ακολούθησε 150 άτομα με σκλήρυνση κατά πλάκας για πάνω από 50 χρόνια. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι μια δίαιτα εξαιρετικά χαμηλών λιπαρών μπορεί να επιβραδύνει την εξέλιξη της σκλήρυνσης κατά πλάκας (,).

Μετά από 34 χρόνια, μόνο το 31% αυτών που προσχώρησαν στη διατροφή είχαν πεθάνει, σε σύγκριση με το 80% εκείνων που δεν ακολούθησαν τις συστάσεις του ().

Μια δίαιτα με χαμηλά λιπαρά μπορεί να βελτιώσει τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και να ωφελήσει τα άτομα με διαβήτη τύπου 2, παχυσαρκία και σκλήρυνση κατά πλάκας.

Γιατί λειτουργούν οι δίαιτες εξαιρετικά χαμηλών λιπαρών;

Ο ακριβής τρόπος ή γιατί οι δίαιτες με χαμηλά λιπαρά βελτιώνουν την υγεία δεν είναι καλά κατανοητές.

Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι τα αποτελέσματα της μείωσης της αρτηριακής πίεσης μπορεί να μην συνδέονται καν άμεσα με την περιεκτικότητα τους σε χαμηλά λιπαρά.

Για παράδειγμα, η διατροφή ρυζιού είναι εξαιρετικά χαμηλή σε νάτριο, η οποία μπορεί να επηρεάσει θετικά την αρτηριακή πίεση.

Επιπλέον, είναι μονότονο και ήπιο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ακούσια μείωση της πρόσληψης θερμίδων, καθώς οι άνθρωποι μπορεί να νιώθουν λιγότερο διατεθειμένοι να τρώνε περισσότερο από μια ανυπόμονη τροφή.

Η μείωση των θερμίδων τείνει να έχει σημαντικά οφέλη τόσο για το βάρος όσο και για τη μεταβολική υγεία - ανεξάρτητα από το αν κόβετε υδατάνθρακες ή λίπη.

Αν και δεν είναι πλήρως κατανοητό γιατί οι δίαιτες με χαμηλά λιπαρά έχουν ισχυρά οφέλη για την υγεία, μπορεί να σχετίζεται με δραστικά μειωμένη πρόσληψη θερμίδων και όχι με μειωμένο λίπος συγκεκριμένα.

Η κατώτατη γραμμή

Μια δίαιτα με χαμηλά λιπαρά μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία σοβαρών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη και των καρδιακών παθήσεων.

Ωστόσο, μετά από μια αυστηρή δίαιτα πολύ χαμηλά σε λιπαρά είναι εξαιρετικά δύσκολο μακροπρόθεσμα, καθώς είναι απολαυστικό και δεν έχει ποικιλία.

Ίσως χρειαστεί να περιορίσετε την πρόσληψη πολύ υγιεινών τροφίμων, όπως μη επεξεργασμένο κρέας, λιπαρά ψάρια, αυγά, ξηρούς καρπούς και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Ενώ αυτή η δίαιτα μπορεί να ωφελήσει ορισμένα άτομα με σοβαρές καταστάσεις υγείας, είναι πιθανό περιττό για τους περισσότερους ανθρώπους.