Αυτά τα μίνι μάφιν κολοκύθας μπαχαρικών είναι το τέλειο μέγεθος σνακ

Περιεχόμενο

• Μίνι μάφιν κολοκύθας μπαχαρικών
• Αξιολόγηση για

Πιθανότατα σκέφτεστε, "Ω, ακόμη μια συνταγή κολοκύθας για την ιδιοφυΐα του φθινοπώρου." Αλλά μην απομακρύνεστε από αυτές τις λιχουδιές ακόμα. Αυτά τα μίνι μάφιν είναι ο τέλειος τρόπος για να απολαύσετε τη γεύση "αυτό" του φθινοπώρου χωρίς να μπείτε σε κώμα από κολοκυθοτροφές. Επιπλέον, έχουν τέλεια μερίδες, ώστε να μπορείτε να το πάρετε όταν πεινάτε το μεσημέρι, χωρίς να χαλάσετε την όρεξή σας για αυτό το υγιεινό προπαρασκευαστικό γεύμα που φέρατε.

Επιπλέον, η κολοκύθα δεν είναι η μόνη εποχιακή γεύση που θα δοκιμάσετε σε αυτές τις λιχουδιές. Η κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το μπαχάρι ολοκληρώνουν τη συνταγή και ο δίσκος μάφιν σε σχήμα βελανιδιού τα μετατρέπει στην πιο γλυκιά απόλαυση για να απολαύσετε με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι σε μια ζεστή φθινοπωρινή μέρα. (Σοβαρά άρρωστος από την κολοκύθα; Συμβαίνει. Φτιάξτε αυτήν τη vegan σούπα κολοκυθιού kabocha.)

Όποιος έχει περιορισμούς στη διατροφή θα είναι επίσης ευχαριστημένος, επειδή αυτά τα μίνι μάφιν δεν έχουν καθόλου γαλακτοκομικά, γλουτένη ή εξευγενισμένα σάκχαρα. Χτυπήστε τη ζύμη, βάλτε τα στο φούρνο και φτιάχνονται σε περίπου 20 λεπτά - πολύ εύκολα όταν χρειάζεστε λίγο γλυκό ή όταν έρχεται κόσμος.

Μίνι μάφιν κολοκύθας μπαχαρικών

Φτιάχνει περίπου 22 έως 24 μίνι μάφιν

Συστατικά

• 1 3/4 φλιτζάνι αλεύρι πολύ ψιλό αμύγδαλο από ασπρισμένα ολόκληρα αμύγδαλα
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι με βέλη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ροζ αλάτι Ιμαλαΐων
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
• 1/2 φλιτζάνι πουρέ βιολογικής κολοκύθας
• 1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας βιολογικό παρθένο λάδι καρύδας, λιωμένο
• 6 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
• 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Τοποθετήστε αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι καρύδας, αλεύρι βέλους, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, αλάτι, κανέλα, μοσχοκάρυδο και μπαχάρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε για να ενωθούν.
2. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τον πουρέ κολοκύθας, 1/4 φλιτζανιού λάδι καρύδας, σιρόπι σφενδάμου, αυγά και βανίλια για να συνδυαστούν.
3. Ενσωματώστε αργά υγρά συστατικά σε στεγνά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί το μείγμα.
4. Ετοιμάστε μίνι ταψί ή δίσκο για muffin με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές λάδι καρύδας. Γεμίστε τα φλιτζάνια με τη ζύμη για μάφιν.
5. Τοποθετήστε τα μίνι μάφιν στο φούρνο και ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο των μάφινς.
6. Αφαιρέστε τα μίνι μάφιν από το τηγάνι, τοποθετήστε τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν.

Αξιολόγηση για