20 εύκολοι τρόποι μείωσης των απορριμμάτων τροφίμων

Περιεχόμενο

• 1. Αγοράστε Smart
• 2. Αποθηκεύστε σωστά τα τρόφιμα
• 3. Μάθετε να διατηρείτε
• 4. Μην γίνετε τελειομανής
• 5. Διατηρήστε το ψυγείο σας χωρίς ακαταστασία
• 6. Αποθηκεύστε τα περισσεύματα
• 7. Φάτε το δέρμα
• 8. Φάτε τον κρόκο
• 9. Γίνετε εξοικονόμηση σπόρων
• 10. Ανακατέψτε το
• 11. Φτιάξτε σπιτικό απόθεμα
• 12. Συμπληρώστε το νερό σας
• 13. Διατηρήστε τον έλεγχο των μεγεθών σας
• 14. Γίνετε φιλικοί με τον καταψύκτη σας
• 15. Κατανοήστε τις Ημερομηνίες Λήξης
• 16. Κομπόστ αν μπορείτε
• 17. Συσκευάστε το μεσημεριανό σας
• 18. Μην πετάτε τους λόγους
• 19. Γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα
• 20. Φροντίστε τον εαυτό σας
• Η κατώτατη γραμμή
• Προετοιμασία γεύματος: Κοτόπουλο και χορτοφάγο μείγμα και ταίριασμα

Τα απόβλητα τροφίμων είναι ένα μεγαλύτερο πρόβλημα από ό, τι πολλοί άνθρωποι συνειδητοποιούν.

Στην πραγματικότητα, σχεδόν το ένα τρίτο όλων των τροφίμων που παράγονται στον κόσμο απορρίπτονται ή σπαταλούνται για διάφορους λόγους. Αυτό ισοδυναμεί με σχεδόν 1,3 δισεκατομμύρια τόνους κάθε χρόνο (1).

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι βιομηχανικές χώρες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες σπαταλούν περισσότερα τρόφιμα από ό, τι οι αναπτυσσόμενες χώρες. Το 2010, ο μέσος Αμερικανός δημιούργησε περίπου 219 λίβρες (99 κιλά) απορριμμάτων τροφίμων, σύμφωνα με την Αμερικανική Υπηρεσία Προστασίας Περιβάλλοντος (EPA) (2).

Αν και δεν πιστεύετε ότι τα απόβλητα τροφίμων σας επηρεάζουν, ξανασκεφτείτε το.

Η απόρριψη φαγητού δεν σπαταλά μόνο χρήματα Τα απορριπτόμενα τρόφιμα αποστέλλονται σε χώρους υγειονομικής ταφής, όπου σαπίζει και παράγει αέριο μεθάνιο, το οποίο είναι το δεύτερο πιο κοινό αέριο θερμοκηπίου. Με άλλα λόγια, η απόρριψη του φαγητού σας συμβάλλει στην αλλαγή του κλίματος.

Σπατάει επίσης μια τεράστια ποσότητα νερού. Σύμφωνα με το Παγκόσμιο Ινστιτούτο Πόρων, το 24% του συνόλου του νερού που χρησιμοποιείται για τη γεωργία χάνεται κάθε χρόνο μέσω απορριμμάτων τροφίμων. Αυτό είναι 45 τρισεκατομμύρια γαλόνια (περίπου 170 τρισεκατομμύρια λίτρα).

Αν και αυτοί οι αριθμοί μπορεί να φαίνονται συντριπτικοί, μπορείτε να βοηθήσετε στη μείωση αυτής της επιβλαβούς πρακτικής ακολουθώντας τις εύκολες συμβουλές σε αυτό το άρθρο. Κάθε λίγο βοηθάει.

1. Αγοράστε Smart

Οι περισσότεροι άνθρωποι τείνουν να αγοράζουν περισσότερα τρόφιμα από ό, τι χρειάζονται.

Αν και η χονδρική αγορά μπορεί να είναι βολική, η έρευνα έχει δείξει ότι αυτή η μέθοδος αγορών οδηγεί σε περισσότερα απόβλητα τροφίμων (3).

Για να αποφύγετε την αγορά περισσότερου φαγητού από ό, τι χρειάζεστε, πραγματοποιείτε συχνά ταξίδια στο μανάβικο κάθε λίγες μέρες αντί να κάνετε ένα μαζικό ταξίδι αγορών μία φορά την εβδομάδα.

Σημειώστε ότι θα καταναλώσετε όλα τα τρόφιμα που αγοράσατε κατά το τελευταίο ταξίδι στην αγορά πριν αγοράσετε περισσότερα είδη παντοπωλείου.

Επιπλέον, δοκιμάστε να δημιουργήσετε μια λίστα αντικειμένων που πρέπει να αγοράσετε και να τηρήσετε αυτήν τη λίστα. Αυτό θα σας βοηθήσει να μειώσετε την αγορά ώθησης και να μειώσετε επίσης τα απόβλητα τροφίμων.

2. Αποθηκεύστε σωστά τα τρόφιμα

Η ακατάλληλη αποθήκευση οδηγεί σε τεράστια ποσότητα απορριμμάτων τροφίμων.

Σύμφωνα με το Συμβούλιο Άμυνας Φυσικών Πόρων, περίπου τα δύο τρίτα των οικιακών απορριμμάτων στο Ηνωμένο Βασίλειο οφείλονται σε αλλοίωση των τροφίμων (4).

Πολλοί άνθρωποι δεν είναι σίγουροι πώς να αποθηκεύουν φρούτα και λαχανικά, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρη ωρίμανση και, τελικά, σάπια προϊόντα.

Για παράδειγμα, οι πατάτες, οι ντομάτες, το σκόρδο, τα αγγούρια και τα κρεμμύδια δεν πρέπει ποτέ να καταψύχονται. Αυτά τα είδη πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου.

Ο διαχωρισμός των τροφίμων που παράγουν περισσότερο αέριο αιθυλένιο από αυτά που δεν είναι ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για τη μείωση της αλλοίωσης των τροφίμων. Το αιθυλένιο προάγει την ωρίμανση των τροφίμων και μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση.

Τα τρόφιμα που παράγουν αέριο αιθυλένιο κατά την ωρίμανση περιλαμβάνουν:

• Μπανάνες
• Αβοκάντο
• Ντομάτες
• Πεπόνια
• Ροδάκινα
• Αχλάδια
• Πράσινα κρεμμύδια

Κρατήστε αυτά τα τρόφιμα μακριά από προϊόντα ευαίσθητα στο αιθυλένιο, όπως πατάτες, μήλα, πράσινα φύλλα, μούρα και πιπεριές για να αποφύγετε την πρόωρη αλλοίωση.

3. Μάθετε να διατηρείτε

Ενώ μπορεί να πιστεύετε ότι η ζύμωση και η αποξήρανση είναι νέες μόδες, τεχνικές συντήρησης τροφίμων όπως αυτές έχουν χρησιμοποιηθεί για χιλιάδες χρόνια.

Το τουρσί, ένας τύπος μεθόδου συντήρησης με άλμη ή ξύδι, μπορεί να έχει χρησιμοποιηθεί ήδη από το 2400 π.Χ. (5).

Το τουρσί, το στέγνωμα, η κονσερβοποίηση, η ζύμωση, το πάγωμα και η σκλήρυνση είναι όλες οι μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε το φαγητό να διαρκέσει περισσότερο, μειώνοντας έτσι τα απόβλητα.

Όχι μόνο αυτές οι μέθοδοι θα συρρικνώσουν το αποτύπωμα άνθρακα, αλλά θα σας εξοικονομήσουν χρήματα. Επιπλέον, οι περισσότερες τεχνικές συντήρησης είναι απλές και μπορεί να είναι διασκεδαστικές.

Για παράδειγμα, η κονσερβοποίηση μιας περίσσειας ώριμων μήλων και η μετατροπή τους σε σάλτσα μήλου ή η αποξήλωση φρέσκων καρότων από την αγορά θα σας προσφέρει μια νόστιμη και μακροχρόνια απόλαυση που ακόμη και τα παιδιά θα απολαύσουν.

4. Μην γίνετε τελειομανής

Γνωρίζατε ότι το να ψάχνετε μέσα από ένα δοχείο μήλων έως ότου βρείτε το πιο τέλειο εμφάνιση συμβάλλει στα απόβλητα τροφίμων;

Αν και πανομοιότυπα με τη γεύση και τη διατροφή, τα λεγόμενα «άσχημα» φρούτα και λαχανικά περνούν για προϊόντα που είναι πιο ευχάριστα στο μάτι.

Η καταναλωτική ζήτηση για άψογα φρούτα και λαχανικά οδήγησε τις μεγάλες αλυσίδες παντοπωλείων να αγοράζουν μόνο τέλεια εικόνα από αγρότες. Αυτό οδηγεί σε σπατάλη τόνων από πολύ καλά τρόφιμα.

Είναι τόσο μεγάλο ζήτημα που οι μεγάλες αλυσίδες παντοπωλείων όπως η Walmart και η Whole Foods έχουν αρχίσει να προσφέρουν "άσχημα" φρούτα και λαχανικά με έκπτωση σε μια προσπάθεια μείωσης των απορριμμάτων.

Κάντε το δικό σας μέρος επιλέγοντας ελαφρώς ατελή προϊόντα στο μανάβικο, ή καλύτερα ακόμα, απευθείας από τον αγρότη.

5. Διατηρήστε το ψυγείο σας χωρίς ακαταστασία

Πιθανότατα έχετε ακούσει το ρητό, «από το βλέμμα, από το μυαλό». Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα τρόφιμα.

Ενώ ένα καλά εφοδιασμένο ψυγείο μπορεί να είναι καλό, ένα υπερβολικά γεμάτο ψυγείο μπορεί να είναι κακό όταν πρόκειται για απορρίμματα τροφίμων.

Βοηθήστε να αποφύγετε την καταστροφή των τροφίμων διατηρώντας το ψυγείο σας οργανωμένο, ώστε να μπορείτε να βλέπετε καθαρά τα τρόφιμα και να γνωρίζετε πότε αγοράστηκαν.

Ένας καλός τρόπος για να αποθηκεύσετε το ψυγείο σας είναι με τη χρήση της μεθόδου FIFO, η οποία σημαίνει "first in, first out".

Για παράδειγμα, όταν αγοράζετε ένα νέο κουτί με μούρα, τοποθετήστε το νεότερο πακέτο πίσω από το παλιό. Αυτό βοηθά να διασφαλιστεί ότι τα παλαιότερα τρόφιμα χρησιμοποιούνται, δεν σπαταλούνται.

6. Αποθηκεύστε τα περισσεύματα

Τα περισσεύματα δεν είναι μόνο για διακοπές.

Αν και πολλοί άνθρωποι εξοικονομούν περίσσεια φαγητού από μεγάλα γεύματα, συχνά ξεχνιούνται στο ψυγείο και στη συνέχεια πετάγονται όταν πάει άσχημα.

Η αποθήκευση των υπολειμμάτων σε ένα διαφανές γυάλινο δοχείο και όχι σε ένα αδιαφανές δοχείο, διασφαλίζει ότι δεν θα ξεχάσετε το φαγητό.

Εάν τυχαίνετε να μαγειρεύετε πολύ και έχετε τακτικά υπολείμματα, ορίστε μια ημέρα για να καταναλώσετε όσα έχουν συσσωρευτεί στο ψυγείο. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποφύγετε να πετάτε φαγητό.

Επιπλέον, σας εξοικονομεί χρόνο και χρήμα.

7. Φάτε το δέρμα

Οι άνθρωποι συχνά αφαιρούν τα δέρματα φρούτων, λαχανικών και κοτόπουλου κατά την προετοιμασία των γευμάτων.

Αυτό είναι κρίμα, διότι τόσα πολλά θρεπτικά συστατικά βρίσκονται στο εξωτερικό στρώμα των προϊόντων και στο δέρμα των πουλερικών. Για παράδειγμα, τα δέρματα μήλων περιέχουν μεγάλη ποσότητα ινών, βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών.

Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές έχουν εντοπίσει μια ομάδα ενώσεων που υπάρχουν σε φλούδες μήλων που ονομάζονται τριτερπενοειδή. Δρουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά στο σώμα και μπορεί να έχουν ικανότητες καταπολέμησης του καρκίνου (, 7).

Το δέρμα κοτόπουλου είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α, βιταμινών Β, πρωτεϊνών και υγιών λιπών (8).

Επιπλέον, το δέρμα κοτόπουλου είναι μια καταπληκτική πηγή του αντιοξειδωτικού σεληνίου, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής στο σώμα ().

Αυτά τα οφέλη δεν περιορίζονται στο δέρμα κοτόπουλου και μήλου. Τα εξωτερικά στρώματα πατάτας, καρότα, αγγούρια, μάνγκο, ακτινίδια και μελιτζάνες είναι επίσης βρώσιμα και θρεπτικά.

Όχι μόνο το φαγητό του δέρματος είναι νόστιμο, είναι επίσης οικονομικό και μειώνει τις επιπτώσεις στα απόβλητα των τροφίμων σας.

8. Φάτε τον κρόκο

Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι απομακρύνονται από την κάποτε δημοφιλή τάση δίαιτας χαμηλών λιπαρών, πολλοί εξακολουθούν να αποφεύγουν τους κρόκους αυγών, επιλέγοντας ομελέτες ασπράδι και ομελέτα.

Η αποφυγή των κρόκων αυγών οφείλεται κυρίως στο φόβο ότι αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, όπως τα αυγά, έχει σημαντικό αντίκτυπο στα επίπεδα χοληστερόλης.

Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι στους περισσότερους ανθρώπους, η διαιτητική χοληστερόλη έχει μόνο μικρή επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης (, 11).

Το συκώτι σας κάνει πραγματικά την πλειονότητα της χοληστερόλης που χρειάζεστε και το σώμα σας ρυθμίζει στενά τα επίπεδα στο αίμα. Όταν τρώτε τρόφιμα που περιέχουν υψηλή ποσότητα χοληστερόλης, το συκώτι σας απλώς αντισταθμίζει παράγοντας λιγότερη.

Στην πραγματικότητα, τα στοιχεία δείχνουν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι, ακόμη και εκείνοι με υψηλή χοληστερόλη, μπορούν να απολαύσουν ολόκληρα αυγά χωρίς κίνδυνο ().

Επιπλέον, οι κρόκοι αυγών είναι γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, βιταμίνη Α, σίδηρο, σελήνιο και βιταμίνες Β (13).

Εάν δεν σας αρέσει η γεύση ή η υφή των κρόκων, μπορείτε να τις προσθέσετε σε άλλες συνταγές για να καλύψετε τη γεύση. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε κρόκους ως μια εξαιρετικά ενυδατική μάσκα μαλλιών.

9. Γίνετε εξοικονόμηση σπόρων

Από τις 1,3 δισεκατομμύρια λίρες κολοκύθας που παράγονται στις Ηνωμένες Πολιτείες κάθε χρόνο, οι περισσότεροι καταλήγουν να πετιούνται.

Ενώ η κοπή κολοκυθών μπορεί να είναι διασκεδαστική για όλη την οικογένεια, υπάρχουν τρόποι για τη μείωση των απορριμμάτων που συνοδεύουν αυτήν τη δραστηριότητα.

Εκτός από τη χρήση της νόστιμης σάρκας των κολοκυθών σας σε συνταγές και ψήσιμο, ένας πολύ καλός τρόπος για να κόψετε τα απόβλητα είναι να σώσετε τους σπόρους. Στην πραγματικότητα, οι σπόροι κολοκύθας είναι νόστιμοι και γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά.

Έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, ένα μέταλλο που είναι σημαντικό για την υγεία της καρδιάς και του αίματος και βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα (14, 15).

Για να αποθηκεύσετε τους σπόρους κολοκύθας, απλώς πλύνετε και στεγνώστε τους σπόρους, στη συνέχεια πετάξτε τους με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι και ψήστε τους στο φούρνο.

Οι σπόροι βελανιδιάς και κολοκύθας μπορούν να παρασκευαστούν με τον ίδιο τρόπο.

10. Ανακατέψτε το

Ο συνδυασμός ενός smoothie με θρεπτικά συστατικά μπορεί να είναι ένας υπέροχος τρόπος για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων.

Ενώ τα στελέχη, τα άκρα και οι φλούδες των προϊόντων μπορεί να μην είναι ορεκτικά σε ολόκληρη τη μορφή τους, η προσθήκη τους σε ένα smoothie είναι ένας τρόπος για να αποκομίσετε τα πολλά οφέλη τους.

Τα στελέχη του χόρτου όπως το λάχανο και το chard είναι γεμάτα με φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας τα μια εξαιρετική προσθήκη στα smoothies. Οι κορυφές των τεύτλων, των φραουλών και των καρότων δημιουργούν επίσης εξαιρετικά πρόσθετα.

Άλλα αντικείμενα που διαφορετικά θα απορρίπτονταν μπορούν επίσης να πεταχτούν σε ένα θρεπτικό μείγμα, όπως φλούδες φρούτων και λαχανικών, μαραμένα βότανα, υπερβολικές μπανάνες και ψιλοκομμένο μίσχο μπρόκολου.

11. Φτιάξτε σπιτικό απόθεμα

Το να χτυπάτε ένα σπιτικό απόθεμα είναι ένας εύκολος τρόπος χρήσης υπερβολικής τροφής.

Σοτάρετε θραύσματα λαχανικών όπως τις κορυφές, τους μίσχους, τις φλούδες και τα υπόλοιπα κομμάτια με λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε νερό και αφήστε τα να σιγοβράσουν σε έναν αρωματικό ζωμό λαχανικών.

Τα λαχανικά δεν είναι τα μόνα απορρίμματα που μπορούν να μετατραπούν σε γευστικό απόθεμα.

Αντί να αφήσετε το σφάγιο κοτόπουλου ή τα οστά κρέατος που απομένουν από το δείπνο σας να χαθούν, σιγοβράστε τα με λαχανικά, βότανα και νερό για να φτιάξετε ένα σπιτικό απόθεμα που θα προκαλέσει ντροπή στο ζωμό που αγοράστηκε από το κατάστημα.

12. Συμπληρώστε το νερό σας

Πολλοί άνθρωποι δεν πίνουν αρκετό νερό μόνο και μόνο επειδή δεν τους αρέσει η γεύση ή η έλλειψη αυτής.

Ευτυχώς, μπορείτε να κάνετε το νερό πιο νόστιμο και να μειώσετε την επίδραση των απορριμμάτων τροφίμων σας ταυτόχρονα.

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να αυξήσετε την πρόσληψη νερού είναι να το κάνετε να έχει καλή γεύση. Χρησιμοποιήστε φλούδες από εσπεριδοειδή, μήλα και αγγούρια για να προσθέσετε ένα λάκτισμα στο ποτήρι σας νερό ή σελτέρ.

Τα μαραμένα βότανα και οι κορυφές μούρων κάνουν επίσης εξαιρετικές προσθήκες στο μπουκάλι νερό.

Αφού τελειώσετε το νερό σας, πετάξτε τα εναπομείναντα φρούτα ή βότανα σε ένα smoothie για ενίσχυση της διατροφής με μηδενικά απόβλητα.

13. Διατηρήστε τον έλεγχο των μεγεθών σας

Η υπερβολική κατανάλωση είναι πρόβλημα για πολλούς ανθρώπους.

Το να βεβαιωθείτε ότι τα μεγέθη των μερίδων σας παραμένουν σε υγιές εύρος δεν βοηθά μόνο στο να διατηρήσετε το βάρος σας, αλλά επίσης μειώνει την σπατάλη τροφίμων.

Παρόλο που μπορεί να μην σκέφτεστε δύο φορές για το ξύσιμο των υπολειπόμενων τροφίμων στο πιάτο σας στα σκουπίδια, θυμηθείτε ότι τα απόβλητα τροφίμων έχουν σημαντικό αντίκτυπο στο περιβάλλον.

Το να είστε πιο προσεκτικοί για το πόσο πεινασμένοι είστε στην πραγματικότητα και να ασκείτε τον έλεγχο των μερίδων είναι εξαιρετικοί τρόποι για τη μείωση των απορριμμάτων τροφίμων.

14. Γίνετε φιλικοί με τον καταψύκτη σας

Η κατάψυξη των τροφίμων είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για τη διατήρησή του, και οι τύποι τροφίμων που πηγαίνουν καλά στην κατάψυξη είναι ατελείωτοι.

Για παράδειγμα, τα χόρτα που είναι λίγο πολύ μαλακά για να χρησιμοποιηθούν στην αγαπημένη σας σαλάτα μπορούν να τοποθετηθούν σε σακούλες ή δοχεία που είναι ασφαλή για κατάψυξη και να χρησιμοποιηθούν αργότερα σε smoothies και άλλες συνταγές.

Μια περίσσεια βοτάνων μπορεί να συνδυαστεί με ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο σκόρδο, στη συνέχεια να καταψυχθεί σε παγάκια για εύχρηστη και νόστιμη προσθήκη σε σοτάκια και άλλα πιάτα.

Μπορείτε να παγώσετε τα υπολείμματα από τα γεύματα, τα υπερβολικά προϊόντα από το αγαπημένο σας αγρόκτημα και τα χύμα γεύματα όπως σούπες και τσίλι. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διασφαλίσετε ότι έχετε πάντα ένα υγιεινό, σπιτικό γεύμα.

15. Κατανοήστε τις Ημερομηνίες Λήξης

Το "Sell by" και το "expires on" είναι μόνο δύο από τους πολλούς μπερδεμένους όρους που χρησιμοποιούν οι εταιρείες στις ετικέτες τροφίμων για να ενημερώσουν τους καταναλωτές πότε ένα προϊόν πιθανότατα θα πάει άσχημα.

Το πρόβλημα είναι ότι η κυβέρνηση των ΗΠΑ δεν ρυθμίζει αυτούς τους όρους (16).

Στην πραγματικότητα, το καθήκον επαφίεται συχνά στους παραγωγούς τροφίμων να καθορίσουν την ημερομηνία που πιστεύουν ότι ένα προϊόν είναι πιθανό να χαλάσει. Η αλήθεια είναι ότι τα περισσότερα τρόφιμα που μόλις πέρασαν την ημερομηνία λήξης τους είναι ακόμα ασφαλή για κατανάλωση.

Το "Sell by" χρησιμοποιείται για να ενημερώνει τους λιανοπωλητές πότε το προϊόν πρέπει να πωληθεί ή να αφαιρεθεί από τα ράφια. Το "Best by" είναι μια προτεινόμενη ημερομηνία κατά την οποία οι καταναλωτές θα πρέπει να χρησιμοποιούν τα προϊόντα τους έως.

Κανένας από αυτούς τους όρους δεν σημαίνει ότι το προϊόν δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση μετά τη δεδομένη ημερομηνία.

Ενώ πολλές από αυτές τις ετικέτες είναι ασαφείς, η «χρήση από» είναι η καλύτερη που πρέπει να ακολουθήσετε. Αυτός ο όρος σημαίνει ότι το φαγητό μπορεί να μην έχει την καλύτερη ποιότητα μετά την αναφερόμενη ημερομηνία (17).

Ένα κίνημα είναι τώρα σε εξέλιξη για να καταστεί το σύστημα επισήμανσης λήξης τροφίμων πιο σαφές για τους καταναλωτές. Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιήστε την καλύτερη κρίση σας όταν αποφασίσετε εάν τα τρόφιμα που είναι λίγο πιο πέρα ​​από την ημερομηνία λήξης είναι ασφαλή για κατανάλωση.

16. Κομπόστ αν μπορείτε

Η κομποστοποίηση των εναπομείναντων τροφίμων είναι ένας ευεργετικός τρόπος για την επαναχρησιμοποίηση απορριμμάτων τροφίμων, μετατρέποντας τα απορρίμματα τροφίμων σε ενέργεια για τα φυτά.

Αν και δεν έχουν όλοι χώρο για ένα εξωτερικό σύστημα κομποστοποίησης, υπάρχει ένα ευρύ φάσμα συστημάτων κομποστοποίησης πάγκων που καθιστούν αυτή την πρακτική εύκολη και προσβάσιμη για όλους, ακόμη και για αυτούς με περιορισμένο χώρο.

Ένας υπαίθριος κομποστοποιητής μπορεί να λειτουργήσει καλά για κάποιον με μεγάλο κήπο, ενώ ο πάγκος είναι ιδανικός για κατοίκους της πόλης με φυτά εσωτερικού χώρου ή μικρούς κήπους με βότανα.

17. Συσκευάστε το μεσημεριανό σας

Παρόλο που θα βγείτε για μεσημεριανό γεύμα με συναδέλφους ή θα πάρετε ένα γεύμα από το αγαπημένο σας εστιατόριο μπορεί να είναι ευχάριστο, είναι επίσης δαπανηρό και μπορεί να συμβάλει στην σπατάλη τροφίμων.

Ένας χρήσιμος τρόπος για να εξοικονομήσετε χρήματα, μειώνοντας παράλληλα το αποτύπωμα άνθρακα, είναι να φέρετε μαζί σας το μεσημεριανό σας γεύμα.

Εάν έχετε την τάση να δημιουργείτε υπολείμματα από σπιτικά γεύματα, συσκευάστε τα για ένα ικανοποιητικό και υγιεινό γεύμα για την ημέρα εργασίας σας.

Εάν είστε απασχολημένοι με το χρόνο το πρωί, δοκιμάστε να παγώσετε τα υπολείμματά σας σε δοχεία μεγέθους μερίδας. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε έτοιμα, πλούσια γεύματα έτοιμα να πάτε κάθε πρωί.

18. Μην πετάτε τους λόγους

Εάν δεν μπορείτε να ετοιμαστείτε για την ημέρα σας χωρίς ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ, είναι πιθανό να δημιουργήσετε πολλά αλεσμένα καφέ.

Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το συχνά παραβλέπεται υπόλοιπο έχει πολλές χρήσεις.

Όσοι έχουν έναν πράσινο αντίχειρα μπορεί να χαρούν να γνωρίζουν ότι οι κόκκοι του καφέ δημιουργούν εξαιρετικό λίπασμα για τα φυτά. Οι λόγοι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο, φώσφορο και κάλιο, τα οποία είναι θρεπτικά συστατικά που λαχταρούν τα φυτά.

Οι καφέδες κάνουν επίσης ένα φανταστικό φυσικό εντομοαπωθητικό.

Στην πραγματικότητα, η έρευνα έχει δείξει ότι ο ψεκασμός του χρησιμοποιημένου καφέ σε χλοώδεις περιοχές αποτρέπει τα θηλυκά κουνούπια να γεννήσουν αυγά, μειώνοντας τον πληθυσμό αυτών των ενοχλητικών εντόμων ().

19. Γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα

Ένα από τα σπουδαία πράγματα για το μαγείρεμα του φαγητού σας είναι ότι μπορείτε να τροποποιήσετε συνταγές σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, προσθέτοντας νέες γεύσεις και συστατικά.

Η συμπερίληψη μερών των τροφίμων που δεν χρησιμοποιούνται συνήθως είναι ένας εξαιρετικός τρόπος επαναχρησιμοποίησης απορριμμάτων όταν πειραματίζεστε στην κουζίνα.

Οι μίσχοι και οι μίσχοι κάνουν νόστιμες προσθήκες σε σοτάκια και ψητά πιάτα, ενώ τα άκρα σκόρδου και κρεμμυδιού μπορούν να φέρουν γεύση στα αποθέματα και τις σάλτσες.

Το κτύπημα ενός φρέσκου πέστο φτιαγμένο με μίσχους μπρόκολου, μαλακές ντομάτες, μαραμένο σπανάκι ή κόλιαντρο παρά ο παραδοσιακός βασιλικός είναι ένας εφευρετικός τρόπος για να προσθέσετε μια νόστιμη συστροφή στα αγαπημένα πιάτα.

20. Φροντίστε τον εαυτό σας

Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα, αποφεύγοντας δυνητικά επιβλαβείς χημικές ουσίες που βρίσκονται σε ορισμένα προϊόντα περιποίησης του δέρματος, δοκιμάστε να προετοιμάσετε ένα τρίψιμο ή μάσκα στο σπίτι.

Τα αβοκάντο είναι γεμάτα με υγιή λίπη, αντιοξειδωτικά και βιταμίνη Ε, γεγονός που τα καθιστά ιδανική προσθήκη στη φυσική μάσκα προσώπου ().

Συνδυάστε το υπερβολικό αβοκάντο με λίγο μέλι για έναν πολυτελή συνδυασμό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο πρόσωπο ή στα μαλλιά.

Η ανάμιξη χρησιμοποιημένων αλεσμένων καφέ με λίγη ζάχαρη και ελαιόλαδο κάνει μια αναζωογονητική απολέπιση σώματος. Μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε δροσερά χρησιμοποιημένα φακελάκια τσαγιού ή υπερβολικές φέτες αγγουριού στα μάτια σας για να μειώσετε το πρήξιμο.

Η κατώτατη γραμμή

Υπάρχουν ατελείωτοι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να μειώσετε, να επαναχρησιμοποιήσετε και να ανακυκλώσετε τα απορρίμματα τροφίμων.

Όχι μόνο οι πρακτικές συμβουλές σε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσουν να σπαταλήσετε λιγότερα τρόφιμα, αλλά μπορεί να σας εξοικονομήσουν χρήματα και χρόνο επίσης.

Σκεπτόμενοι περισσότερο για το φαγητό που σπαταλάει το νοικοκυριό σας κάθε μέρα, μπορείτε να συμβάλλετε στη δημιουργία θετικών αλλαγών για τη διατήρηση ορισμένων από τους πιο πολύτιμους πόρους της γης.

Ακόμη και οι ελάχιστες αλλαγές στον τρόπο με τον οποίο ψωνίζετε, μαγειρεύετε και καταναλώνετε τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να μειώσετε τις επιπτώσεις σας στο περιβάλλον. Δεν χρειάζεται να είναι δύσκολο.

Με μια μικρή προσπάθεια, μπορείτε να μειώσετε δραματικά τα απόβλητα των τροφίμων σας, να εξοικονομήσετε χρήματα και χρόνο και να βοηθήσετε να αφαιρέσετε κάποια πίεση από τη Μητέρα Φύση.

Προετοιμασία γεύματος: Κοτόπουλο και χορτοφάγο μείγμα και ταίριασμα