15 σημεία και συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης C

Περιεχόμενο

• 1. Τραχύ, ανώμαλο δέρμα
• 2. Μαλλιά σώματος σε σχήμα ανοιχτήρι
• 3. Φωτεινά κόκκινα θυλάκια μαλλιών
• 4. Νύχι σε σχήμα κουταλιού με κόκκινες κηλίδες ή γραμμές
• 5. Ξηρό, κατεστραμμένο δέρμα
• 6. Εύκολη μώλωπες
• 7. Αργά επούλωση πληγών
• 8. Επώδυνες, πρησμένες αρθρώσεις
• 9. Αδύναμα οστά
• 10. Αιμορραγία ούλων και απώλεια δοντιών
• 11. Κακή ανοσία
• 12. Μόνιμη αναιμία έλλειψης σιδήρου
• 13. Κόπωση και κακή διάθεση
• 14. Ανεξήγητη αύξηση βάρους
• 15. Χρόνια φλεγμονή και οξειδωτικό στρες
• Οι καλύτερες πηγές τροφίμων της βιταμίνης C
• Η κατώτατη γραμμή

Η βιταμίνη C είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που πρέπει να καταναλώνεται τακτικά για την αποφυγή ανεπάρκειας.

Ενώ η ανεπάρκεια είναι σχετικά σπάνια στις ανεπτυγμένες χώρες λόγω της διαθεσιμότητας φρέσκων προϊόντων και της προσθήκης βιταμίνης C σε ορισμένα τρόφιμα και συμπληρώματα, εξακολουθεί να επηρεάζει περίπου το 7% των ενηλίκων στις ΗΠΑ (1).

Οι πιο συνηθισμένοι παράγοντες κινδύνου για ανεπάρκεια βιταμίνης C είναι η κακή διατροφή, ο αλκοολισμός, η ανορεξία, η σοβαρή ψυχική ασθένεια, το κάπνισμα και η αιμοκάθαρση (2, 3).

Ενώ τα συμπτώματα σοβαρής ανεπάρκειας βιταμίνης C μπορεί να χρειαστούν μήνες για να αναπτυχθούν, υπάρχουν μερικά λεπτά σημεία που πρέπει να προσέξετε.

Εδώ είναι τα 15 πιο κοινά σημεία και συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης C.

1. Τραχύ, ανώμαλο δέρμα

Η βιταμίνη C παίζει βασικό ρόλο στην παραγωγή κολλαγόνου, μια πρωτεΐνη που είναι άφθονη σε συνδετικούς ιστούς όπως το δέρμα, τα μαλλιά, οι αρθρώσεις, τα οστά και τα αιμοφόρα αγγεία (4).

Όταν τα επίπεδα της βιταμίνης C είναι χαμηλά, μπορεί να αναπτυχθεί μια δερματική κατάσταση γνωστή ως κερατίωση pilaris.

Σε αυτήν την κατάσταση, το ανώμαλο «δέρμα κοτόπουλου» σχηματίζεται στο πίσω μέρος των άνω βραχιόνων, των μηρών ή των γλουτών λόγω συσσώρευσης πρωτεΐνης κερατίνης μέσα στους πόρους (5).

Η κεράτωση pilaris που προκαλείται από ανεπάρκεια βιταμίνης C εμφανίζεται συνήθως μετά από τρεις έως πέντε μήνες ανεπαρκούς πρόσληψης και υποχωρεί με συμπλήρωση (6).

Ωστόσο, υπάρχουν πολλές άλλες πιθανές αιτίες της κεράτωσης pilaris, επομένως η παρουσία της από μόνη της δεν αρκεί για τη διάγνωση μιας ανεπάρκειας.

Περίληψη Η ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό μικρών προσκρούσεων που μοιάζουν με ακμή στα χέρια, τους μηρούς ή τους γλουτούς. Ωστόσο, αυτά τα εξογκώματα από μόνα τους δεν αρκούν για τη διάγνωση μιας ανεπάρκειας.

2. Μαλλιά σώματος σε σχήμα ανοιχτήρι

Η ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί επίσης να προκαλέσει την ανάπτυξη των μαλλιών σε λυγισμένα ή κουλουριασμένα σχήματα λόγω ελαττωμάτων που αναπτύσσονται στη δομή πρωτεΐνης των μαλλιών καθώς μεγαλώνει (7).

Τα μαλλιά σε σχήμα ανοιχτήρι είναι ένα από τα κύρια σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης C, αλλά μπορεί να μην είναι προφανή, καθώς αυτές οι κατεστραμμένες τρίχες είναι πιο πιθανό να σπάσουν ή να πέσουν (8).

Οι ανωμαλίες των μαλλιών συχνά επιλύονται εντός ενός μήνα από τη θεραπεία με επαρκείς ποσότητες βιταμίνης C (9).

Περίληψη Οι ασυνήθιστα λυγισμένες, κουλουριασμένες ή ανοιχτήρι τρίχες σώματος είναι χαρακτηριστικό σημάδι ανεπάρκειας βιταμίνης C, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστούν, καθώς αυτές οι τρίχες είναι πιο πιθανό να πέσουν.

3. Φωτεινά κόκκινα θυλάκια μαλλιών

Τα τριχοθυλάκια στην επιφάνεια του δέρματος περιέχουν πολλά μικροσκοπικά αιμοφόρα αγγεία που τροφοδοτούν αίμα και θρεπτικά συστατικά στην περιοχή.

Όταν το σώμα έχει ανεπάρκεια βιταμίνης C, αυτά τα μικρά αιμοφόρα αγγεία γίνονται εύθραυστα και σπάνε εύκολα, προκαλώντας μικρές, φωτεινές κόκκινες κηλίδες να εμφανίζονται γύρω από τα θυλάκια των μαλλιών.

Αυτό είναι γνωστό ως περιφερική αιμορραγία και ένα καλά τεκμηριωμένο σημάδι σοβαρής ανεπάρκειας βιταμίνης C (7, 8).

Η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης C συνήθως επιλύει αυτό το σύμπτωμα εντός δύο εβδομάδων (9).

Περίληψη Τα θυλάκια των μαλλιών περιέχουν πολλά μικροσκοπικά αιμοφόρα αγγεία που μπορεί να σπάσουν λόγω ανεπάρκειας βιταμίνης C, προκαλώντας έντονα κόκκινα κηλίδες γύρω από τα θυλάκια.

4. Νύχι σε σχήμα κουταλιού με κόκκινες κηλίδες ή γραμμές

Τα καρφιά σε σχήμα κουταλιού χαρακτηρίζονται από το κοίλο σχήμα τους και συχνά λεπτά και εύθραυστα.

Συνήθως συσχετίζονται με αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου, αλλά έχουν επίσης συνδεθεί με ανεπάρκεια βιταμίνης C (7, 10).

Ερυθρές κηλίδες ή κατακόρυφες γραμμές στο κρεβάτι των νυχιών, γνωστή ως αιμορραγία θραυσμάτων, μπορεί επίσης να εμφανιστούν κατά τη διάρκεια της ανεπάρκειας βιταμίνης C λόγω εξασθενημένων αιμοφόρων αγγείων που σπάνε εύκολα.

Ενώ η οπτική εμφάνιση των νυχιών και των νυχιών μπορεί να βοηθήσει στον προσδιορισμό της πιθανότητας ανεπάρκειας βιταμίνης C, σημειώστε ότι δεν θεωρείται διαγνωστική.

Περίληψη Η ανεπάρκεια βιταμίνης C σχετίζεται με τα νύχια σε σχήμα κουταλιού και με κόκκινες γραμμές ή κηλίδες κάτω από το κρεβάτι των νυχιών.

5. Ξηρό, κατεστραμμένο δέρμα

Το υγιές δέρμα περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, ειδικά στην επιδερμίδα ή στο εξωτερικό στρώμα του δέρματος (11).

Η βιταμίνη C διατηρεί το δέρμα υγιές προστατεύοντάς το από οξειδωτικές βλάβες που προκαλούνται από τον ήλιο και την έκθεση σε ρύπους όπως ο καπνός του τσιγάρου ή το όζον (12, 13).

Προωθεί επίσης την παραγωγή κολλαγόνου, η οποία διατηρεί το δέρμα παχουλό και νεανικό (14).

Οι υψηλές προσλήψεις βιταμίνης C σχετίζονται με καλύτερη ποιότητα δέρματος, ενώ οι χαμηλότερες προσλήψεις σχετίζονται με 10% αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης ξηρού, ζαρωμένου δέρματος (15, 16, 17).

Ενώ το ξηρό, κατεστραμμένο δέρμα μπορεί να συνδεθεί με ανεπάρκεια βιταμίνης C, μπορεί επίσης να προκληθεί από πολλούς άλλους παράγοντες, επομένως αυτό το σύμπτωμα μόνο του δεν αρκεί για τη διάγνωση μιας ανεπάρκειας.

Περίληψη Η χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης C σχετίζεται με ξηρό δέρμα που έχει υποστεί βλάβη από τον ήλιο, αλλά αυτά τα συμπτώματα μπορεί επίσης να προκληθούν από άλλους παράγοντες.

6. Εύκολη μώλωπες

Μώλωπες συμβαίνουν όταν ρήξη αιμοφόρων αγγείων κάτω από το δέρμα, προκαλώντας διαρροή αίματος στις γύρω περιοχές.

Ο εύκολος μώλωπας είναι ένα κοινό σημάδι ανεπάρκειας βιταμίνης C, καθώς η κακή παραγωγή κολλαγόνου προκαλεί ασθενή αιμοφόρα αγγεία (18).

Μώλωπες που σχετίζονται με ανεπάρκεια μπορεί να καλύπτουν μεγάλες περιοχές του σώματος ή να εμφανίζονται ως μικρές, μοβ κουκίδες κάτω από το δέρμα (7, 19, 20).

Ο εύκολος μώλωπας είναι συχνά ένα από τα πρώτα εμφανή συμπτώματα ανεπάρκειας και πρέπει να απαιτήσει περαιτέρω διερεύνηση των επιπέδων βιταμίνης C (21, 22, 23).

Περίληψη Η ανεπάρκεια βιταμίνης C αποδυναμώνει τα αιμοφόρα αγγεία, προκαλώντας εύκολο μώλωπες. Είναι συχνά ένα από τα πρώτα εμφανή σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης C.

7. Αργά επούλωση πληγών

Δεδομένου ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης C επιβραδύνει τον ρυθμό σχηματισμού κολλαγόνου, προκαλεί πιο αργή επούλωση των πληγών (2).

Έρευνες έδειξαν ότι τα άτομα με χρόνια έλκη των ποδιών είναι πολύ πιθανότερο να έχουν ανεπάρκεια βιταμίνης C από εκείνα χωρίς χρόνια έλκη των ποδιών (24).

Σε σοβαρές περιπτώσεις ανεπάρκειας βιταμίνης C, οι παλιές πληγές μπορεί ακόμη και να ξανανοίξουν, αυξάνοντας τον κίνδυνο μόλυνσης (7, 25).

Η αργή επούλωση πληγών είναι ένα από τα πιο προχωρημένα σημάδια ανεπάρκειας και συνήθως δεν παρατηρείται έως ότου κάποιος έχει έλλειψη για πολλούς μήνες (26, 27).

Περίληψη Η ανεπάρκεια βιταμίνης C παρεμποδίζει τον σχηματισμό ιστών, προκαλώντας πιο αργά τις πληγές. Αυτό θεωρείται ένα προχωρημένο σημάδι ανεπάρκειας, επομένως πιθανότατα θα εμφανίζονται πρώτα άλλα σημεία και συμπτώματα.

8. Επώδυνες, πρησμένες αρθρώσεις

Δεδομένου ότι οι αρθρώσεις περιέχουν πολύ πλούσιο σε κολλαγόνο συνδετικό ιστό, μπορούν επίσης να επηρεαστούν από ανεπάρκεια βιταμίνης C.

Έχουν αναφερθεί πολλές περιπτώσεις πόνου στις αρθρώσεις που σχετίζονται με ανεπάρκεια βιταμίνης C, συχνά αρκετά σοβαρές για να προκαλέσουν ακινητοποίηση ή δυσκολία στο περπάτημα (20, 21, 23, 28).

Αιμορραγία εντός των αρθρώσεων μπορεί επίσης να συμβεί σε άτομα με ανεπάρκεια βιταμίνης C, προκαλώντας πρήξιμο και επιπλέον πόνο (2).

Ωστόσο, και τα δύο αυτά συμπτώματα μπορούν να αντιμετωπιστούν με συμπληρώματα βιταμίνης C και συνήθως επιλύονται εντός μίας εβδομάδας (21).

Περίληψη Η ανεπάρκεια βιταμίνης C προκαλεί συχνά σοβαρό πόνο στις αρθρώσεις. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί αιμορραγία εντός των αρθρώσεων, προκαλώντας επώδυνο πρήξιμο.

9. Αδύναμα οστά

Η ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί επίσης να επηρεάσει την υγεία των οστών. Στην πραγματικότητα, η χαμηλή πρόσληψη συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο κατάγματος και οστεοπόρωσης (29, 30, 31).

Η έρευνα διαπίστωσε ότι η βιταμίνη C διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στο σχηματισμό οστών, οπότε μια ανεπάρκεια μπορεί να αυξήσει τον ρυθμό απώλειας οστού (26).

Οι σκελετοί των παιδιών μπορεί να επηρεάζονται ιδιαίτερα από την ανεπάρκεια βιταμίνης C, καθώς εξακολουθούν να αναπτύσσονται και να αναπτύσσονται (26, 32, 33).

Περίληψη Η βιταμίνη C είναι σημαντική για το σχηματισμό οστών και η ανεπάρκεια μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης ασθενών και εύθραυστων οστών.

10. Αιμορραγία ούλων και απώλεια δοντιών

Τα κόκκινα, πρησμένα, αιμορραγικά ούλα είναι ένα άλλο κοινό σημάδι ανεπάρκειας βιταμίνης C.

Χωρίς επαρκή βιταμίνη C, ο ιστός των ούλων εξασθενεί και φλεγμονή και τα αιμοφόρα αγγεία αιμορραγούν πιο εύκολα (20).

Σε προχωρημένα στάδια ανεπάρκειας βιταμίνης C, τα ούλα μπορεί ακόμη και να φαίνονται μωβ και σάπια (34).

Τελικά, τα δόντια μπορεί να πέσουν λόγω των ανθυγιεινών ούλων και της αδύναμης οδοντίνης, του ασβεστοποιημένου εσωτερικού στρώματος των δοντιών (20, 26).

Περίληψη Τα κόκκινα, αιμορραγικά ούλα είναι ένα κοινό σημάδι ανεπάρκειας βιταμίνης C και η σοβαρή ανεπάρκεια μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε απώλεια δοντιών.

11. Κακή ανοσία

Μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη C συσσωρεύεται μέσα σε διάφορους τύπους ανοσοκυττάρων για να τα βοηθήσει να καταπολεμήσουν τη μόλυνση και να καταστρέψουν παθογόνα που προκαλούν ασθένειες (35, 36).

Η ανεπάρκεια βιταμίνης C σχετίζεται με κακή ανοσία και υψηλότερο κίνδυνο μόλυνσης, συμπεριλαμβανομένων σοβαρών ασθενειών όπως η πνευμονία (37, 38, 39).

Στην πραγματικότητα, πολλοί άνθρωποι με σκορβούτο, μια ασθένεια που προκαλείται από ανεπάρκεια βιταμίνης C, τελικά πεθαίνουν από λοίμωξη λόγω της κακής λειτουργίας του ανοσοποιητικού τους συστήματος (18).

Περίληψη Η βιταμίνη C είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο μόλυνσης, ενώ η σοβαρή ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει θάνατο από μολυσματικές ασθένειες.

12. Μόνιμη αναιμία έλλειψης σιδήρου

Η αναιμία ανεπάρκειας βιταμίνης C και σιδήρου εμφανίζεται συχνά μαζί.

Τα σημάδια της αναιμίας με ανεπάρκεια σιδήρου περιλαμβάνουν ωχρότητα, κόπωση, δυσκολία στην αναπνοή κατά την άσκηση, ξηρό δέρμα και μαλλιά, πονοκέφαλο και νύχια σε σχήμα κουταλιού (40).

Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C μπορεί να συμβάλουν στην αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου μειώνοντας την απορρόφηση του σιδήρου από φυτικά τρόφιμα και επηρεάζοντας αρνητικά τον μεταβολισμό του σιδήρου (41, 42, 43).

Η ανεπάρκεια βιταμίνης C αυξάνει επίσης τον κίνδυνο υπερβολικής αιμορραγίας, η οποία μπορεί να συμβάλει στην αναιμία (44).

Εάν η αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου επιμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς προφανείς αιτίες, ίσως είναι καλό να ελέγξετε τα επίπεδα βιταμίνης C.

Περίληψη Η ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αναιμίας από έλλειψη σιδήρου μειώνοντας την απορρόφηση σιδήρου και αυξάνοντας την πιθανότητα αιμορραγίας.

13. Κόπωση και κακή διάθεση

Δύο από τα πρώτα σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης C είναι η κόπωση και η κακή διάθεση (7, 38).

Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν ακόμη και πριν αναπτυχθεί μια πλήρης ανεπάρκεια (45).

Ενώ η κόπωση και η ευερεθιστότητα μπορεί να είναι μερικά από τα πρώτα συμπτώματα που εμφανίζονται, συνήθως υποχωρούν μετά από λίγες μόνο ημέρες επαρκούς πρόσληψης ή εντός 24 ωρών από τη συμπλήρωση υψηλής δόσης (45).

Περίληψη Σημάδια κόπωσης και κακής διάθεσης μπορεί να εμφανιστούν ακόμη και με χαμηλά έως φυσιολογικά επίπεδα βιταμίνης C, αλλά γρήγορα περιστρέφονται με επαρκή πρόσληψη βιταμίνης C.

14. Ανεξήγητη αύξηση βάρους

Η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από την παχυσαρκία ρυθμίζοντας την απελευθέρωση λίπους από λιπώδη κύτταρα, μειώνοντας τις ορμόνες του στρες και μειώνοντας τη φλεγμονή (46).

Η έρευνα έχει βρει μια συνεπή σχέση μεταξύ της χαμηλής πρόσληψης βιταμίνης C και του υπερβολικού σωματικού λίπους, αλλά δεν είναι σαφές εάν είναι σχέση αιτίου-αποτελέσματος (47, 48).

Είναι ενδιαφέρον ότι τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C στο αίμα έχουν συνδεθεί με υψηλότερες ποσότητες λίπους στην κοιλιά, ακόμη και σε άτομα φυσιολογικού βάρους (49).

Ενώ το υπερβολικό σωματικό λίπος από μόνο του δεν αρκεί για να δείξει ανεπάρκεια βιταμίνης C, ίσως αξίζει να εξεταστεί μετά τον αποκλεισμό άλλων παραγόντων.

Περίληψη Η χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης C έχει συνδεθεί με το αυξημένο σωματικό λίπος στους ανθρώπους, αλλά μπορεί να εμπλέκονται και άλλοι παράγοντες, όπως η ποιότητα της διατροφής.

15. Χρόνια φλεγμονή και οξειδωτικό στρες

Η βιταμίνη C είναι ένα από τα πιο σημαντικά υδατοδιαλυτά αντιοξειδωτικά.

Βοηθά στην πρόληψη της κυτταρικής βλάβης εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να προκαλέσουν οξειδωτικό στρες και φλεγμονή στο σώμα.

Το οξειδωτικό στρες και η φλεγμονή έχουν συνδεθεί με πολλές χρόνιες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη, επομένως η μείωση των επιπέδων είναι πιθανώς ευεργετική (50, 51).

Η χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης C έχει συνδεθεί με υψηλότερα επίπεδα φλεγμονής και οξειδωτικού στρες, καθώς και με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων (52, 53).

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι ενήλικες με τα χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης C στο αίμα είχαν σχεδόν 40% περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρδιακή ανεπάρκεια εντός 15 ετών από εκείνους με τα υψηλότερα επίπεδα στο αίμα, παρόλο που δεν είχαν ανεπάρκεια βιταμίνης C (54).

Περίληψη Η τακτική κατανάλωση αντιοξειδωτικών όπως η βιταμίνη C σχετίζεται με οφέλη για την υγεία, ενώ η χαμηλή πρόσληψη μπορεί να αυξήσει τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες.

Οι καλύτερες πηγές τροφίμων της βιταμίνης C

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη (RDI) για βιταμίνη C είναι 90 mg για τους άνδρες και 75 mg για τις γυναίκες (55).

Συνιστάται στους καπνιστές να καταναλώνουν επιπλέον 35 mg την ημέρα, καθώς ο καπνός μειώνει την απορρόφηση της βιταμίνης C και αυξάνει τη χρήση του θρεπτικού συστατικού από το σώμα (6, 56).

Απαιτείται πολύ λίγη βιταμίνη C για την πρόληψη του σκορβούτου. Αρκεί μόνο 10 mg ανά ημέρα, που είναι περίπου η ποσότητα που βρίσκεται σε μια κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​πιπέρι ή το χυμό μισού λεμονιού (57, 58, 59).

Μερικές από τις καλύτερες πηγές τροφίμων βιταμίνης C (ανά φλιτζάνι) περιλαμβάνουν (60):

• Κεράσι Acerola: 2.740% του RDI
• Γκουάβα: 628% του RDI
• Φραγκοστάφυλα: 338% του RDI
• Γλυκό κόκκινο πιπέρι: 317% του RDI
• Ακτινίδια: 273% του RDI
• Λυκείο: 226% του RDI
• Λεμόνι: 187% του RDI
• Πορτοκάλι: 160% του RDI
• Φράουλα: 149% του RDI
• Παπάγια: 144% του RDI
• Μπρόκολο: 135% του RDI
• Μαϊντανός: 133% του RDI

Η βιταμίνη C διαλύεται γρήγορα όταν εκτίθεται σε θερμότητα, επομένως τα ωμά φρούτα και λαχανικά είναι καλύτερες πηγές από τα μαγειρεμένα (57).

Επειδή το σώμα δεν αποθηκεύει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, συνιστάται να τρώτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά κάθε μέρα.

Το συμπλήρωμα με βιταμίνη C δεν έχει βρεθεί τοξικό, αλλά η λήψη περισσότερων από 2.000 mg την ημέρα μπορεί να προκαλέσει κράμπες στην κοιλιά, διάρροια και ναυτία, καθώς και να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης οξαλικού λίθου στους άνδρες (57, 55, 61, 62 ).

Επιπλέον, δόσεις άνω των 250 mg ανά ημέρα μπορεί να επηρεάσουν τις δοκιμές που έχουν σχεδιαστεί για την ανίχνευση αίματος στα κόπρανα ή στο στομάχι και θα πρέπει να διακόπτονται δύο εβδομάδες πριν από τη δοκιμή (63).

Περίληψη Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C και πρέπει να αποτρέπουν την ανεπάρκεια όταν καταναλώνεται σε καθημερινή βάση. Η συμπλήρωση με βιταμίνη C δεν είναι τοξική αλλά μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστες παρενέργειες σε υψηλές δόσεις.

Η κατώτατη γραμμή

Η ανεπάρκεια βιταμίνης C είναι σχετικά σπάνια στις ανεπτυγμένες χώρες, αλλά εξακολουθεί να επηρεάζει περισσότερους από 1 στους 20 ανθρώπους.

Δεδομένου ότι οι άνθρωποι δεν μπορούν να παράγουν βιταμίνη C ή να την αποθηκεύουν σε μεγάλες ποσότητες, πρέπει να καταναλώνεται τακτικά για την πρόληψη της ανεπάρκειας, ιδανικά μέσω φρέσκων φρούτων και λαχανικών.

Υπάρχουν πολλά σημάδια και συμπτώματα ανεπάρκειας, τα περισσότερα από τα οποία σχετίζονται με διαταραχές στην παραγωγή κολλαγόνου ή στην κατανάλωση αρκετών αντιοξειδωτικών.

Μερικά από τα πρώτα σημάδια ανεπάρκειας περιλαμβάνουν κόπωση, κόκκινα ούλα, εύκολο μώλωπες και αιμορραγία, πόνο στις αρθρώσεις και τραχύ, ανώμαλο δέρμα.

Καθώς η ανεπάρκεια εξελίσσεται, τα οστά μπορεί να γίνουν εύθραυστα, μπορεί να αναπτυχθούν παραμορφώσεις στα νύχια και τα μαλλιά, οι πληγές μπορεί να χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να επουλωθούν και το ανοσοποιητικό σύστημα υποφέρει.

Η φλεγμονή, η αναιμία έλλειψης σιδήρου και η ανεξήγητη αύξηση βάρους μπορεί να είναι άλλα σημάδια που πρέπει να προσέξετε.

Ευτυχώς, τα συμπτώματα ανεπάρκειας συνήθως επιλύονται μόλις αποκατασταθούν τα επίπεδα της βιταμίνης C.