7 Λευκά τρόφιμα - και τι να φάτε

Περιεχόμενο

• 1. Λευκό ψωμί
• Υγιέστερη ανταλλαγή: ψωμί ολικής αλέσεως
• 2. Λευκά ζυμαρικά
• Υγιέστερη ανταλλαγή: ζυμαρικά ολικής αλέσεως
• 3. Λευκό ρύζι
• Υγιέστερη ανταλλαγή: καστανό ρύζι
• 4. Λευκή ζάχαρη
• Υγιέστερη ανταλλαγή: φρούτα
• 5. Αλάτι
• Υγιέστερη ανταλλαγή: πολύχρωμα βότανα και μπαχαρικά
• 6. Λευκές πατάτες
• Υγιέστερη ανταλλαγή: πολύχρωμα λαχανικά
• 7. Λίπη με βάση τα ζώα
• Υγιέστερη ανταλλαγή: φυτικά λίπη
• Μερικά λευκά τρόφιμα είναι πολύ υγιεινά
• Η κατώτατη γραμμή

Η διατροφή χωρίς λευκά τρόφιμα, επίσης γνωστή ως η διατροφή χωρίς λευκά, είναι ένα πρότυπο διατροφής που βασίζεται στην ιδέα ότι η εξάλειψη των επεξεργασμένων λευκών χρωμάτων από τη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να βελτιώσετε τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σας.

Οι υποστηρικτές υποστηρίζουν ότι τα περισσότερα λευκά τρόφιμα είναι ανθυγιεινά, όπως πολλά έχουν υποστεί μεγάλη επεξεργασία, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και περιέχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά από τα πιο πολύχρωμα αντίστοιχα.

Έτσι, αφαιρώντας τα λευκά τρόφιμα από το πιάτο σας, λέγεται ότι προετοιμάζεστε για μια πιο θρεπτική διατροφή που προάγει την απώλεια βάρους και αποκαθιστά την ισορροπία σακχάρου στο αίμα.

Οι περισσότεροι ειδικοί στον τομέα της υγείας θα συμφωνούσαν ότι η βασική επιλογή των διαιτητικών επιλογών σας στο χρώμα ενός τροφίμου είναι ένας απλοποιημένος τρόπος προσέγγισης της καλής διατροφής.

Ωστόσο, αυτή η διατροφική στρατηγική μπορεί να έχει κάποια αξία, ειδικά αν σας βοηθά να μειώσετε την κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφών υπέρ περισσότερων πυκνών σε θρεπτικά συστατικά.

Εδώ είναι 7 λευκά τρόφιμα - και τι να φάτε.

1. Λευκό ψωμί

Ένα από τα βασικά τρόφιμα που εξαλείφονται στη διατροφή χωρίς λευκά τρόφιμα είναι το άσπρο ψωμί, καθώς και οι στενά συνδεδεμένες τροφές που παρασκευάζονται από λευκό αλεύρι, όπως κράκερ, αρτοσκευάσματα και δημητριακά πρωινού.

Όταν το αλεύρι ψωμιού εξευγενίζεται, το μικρόβιο και το πίτουρο του κόκκου αφαιρούνται - μαζί με τις περισσότερες ίνες, βιταμίνες και μέταλλα που βρίσκονται μέσα σε αυτά - κατά τη διάρκεια της διαδικασίας άλεσης ().

Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα προϊόν που είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, αλλά δεν διαθέτει άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως ίνες και πρωτεΐνες.

Η έρευνα δείχνει ότι η υψηλότερη πρόσληψη λευκών ψωμιών σχετίζεται με την αύξηση βάρους, η οποία μπορεί να οφείλεται εν μέρει στη μειωμένη θρεπτική αξία ().

Έτσι, η μείωση της πρόσληψης λευκού ψωμιού και παρόμοιων προϊόντων εξευγενισμένου κόκκου μπορεί να σας βοηθήσει να είστε πιο επιτυχημένοι εάν η απώλεια βάρους είναι ο στόχος σας.

Υγιέστερη ανταλλαγή: ψωμί ολικής αλέσεως

Τα ψωμιά ολικής αλέσεως, τα κράκερ και τα δημητριακά πρωινού παρασκευάζονται από αλεύρι που περιέχει ολόκληρο το σιτάρι, συμπεριλαμβανομένου του φύτρου και του πίτουρου ().

Αυτό σημαίνει ότι το τελικό προϊόν διατηρεί περισσότερο από τη φυσική του θρεπτική αξία, σε σύγκριση με το πιο εκλεπτυσμένο, λευκό αντίστοιχο.

Επιπλέον, η κατανάλωση ψωμιού ολικής αλέσεως δεν φαίνεται να έχει την ίδια τάση να ενθαρρύνει την αύξηση βάρους με εκείνη του λευκού ψωμιού ().

Το βελτιωμένο θρεπτικό προφίλ και η αυξημένη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της απόκρισης στο σάκχαρο στο αίμα σας και να βελτιώσουν τα συναισθήματα πληρότητας, καθιστώντας ευκολότερη την παραμονή στις ανάγκες σας σε θερμίδες.

Για να αποκομίσετε αυτά τα οφέλη, ανταλλάξτε το άσπρο ψωμί σας για ψωμιά ολικής αλέσεως και προϊόντα ψωμιού που απαριθμούν ένα ολόκληρο σιτάρι, όπως ολικής αλέσεως ή βρώμης, ως το πρώτο συστατικό.

Το άσπρο ψωμί και παρόμοια τρόφιμα από εξευγενισμένους κόκκους τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και χαμηλά σε θρεπτικά συστατικά. Δοκιμάστε να τα αλλάξετε για εκδόσεις ολικής αλέσεως.

2. Λευκά ζυμαρικά

Τα λευκά ζυμαρικά είναι παρόμοια με το λευκό ψωμί, καθώς είναι φτιαγμένο από εξευγενισμένο αλεύρι που περιέχει λιγότερα συνολικά θρεπτικά συστατικά από την μη ραφιναρισμένη έκδοση.

Είναι ενδιαφέρον ότι τα λευκά ζυμαρικά δεν έχει αποδειχθεί ότι αυξάνουν το βάρος με τον ίδιο τρόπο που το λευκό ψωμί - υπό την προϋπόθεση ότι το τρώτε παράλληλα με μια διατροφή που περιλαμβάνει άλλα θρεπτικά τρόφιμα ().

Ωστόσο, τα μερίδια ζυμαρικών σε δυτικές δίαιτες τείνουν να είναι πολύ μεγάλα.

Εάν δεν έχετε επίγνωση του μεγέθους της μερίδας σας, μπορεί να είναι εύκολο να τρώτε πάρα πολύ ταυτόχρονα, γεγονός που μπορεί να συμβάλει στην υπερβολική πρόσληψη θερμίδων και στη συνέχεια αύξηση του βάρους.

Υγιέστερη ανταλλαγή: ζυμαρικά ολικής αλέσεως

Για μια διατροφική ώθηση, επιλέξτε ζυμαρικά από ολικής αλέσεως.

Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως περιέχουν συνήθως περισσότερες φυτικές ίνες, κάτι που μπορεί να σας αφήσει να αισθάνεστε πιο γεμάτοι και πιο ικανοποιημένοι. Οι επιπλέον ίνες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της πέψης του υδατάνθρακα από το σώμα σας, υποστηρίζοντας βελτιωμένο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα ().

Μπορεί επίσης να θέλετε να εξετάσετε εναλλακτικές επιλογές ζυμαρικών, όπως αυτές που παρασκευάζονται από όσπρια.

Αν και η υφή είναι ελαφρώς διαφορετική, τα ζυμαρικά με βάση τα όσπρια τείνουν να έχουν ακόμη περισσότερες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες από τις περισσότερες ποικιλίες με βάση τα δημητριακά.

Τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται από εξευγενισμένους κόκκους μπορεί να είναι λιγότερο θρεπτικά από αυτά που παρασκευάζονται από δημητριακά ολικής αλέσεως. Επιλέξτε ζυμαρικά ολικής αλέσεως ή δοκιμάστε αυτά που παρασκευάζονται από όσπρια για ακόμη περισσότερες φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.

3. Λευκό ρύζι

Όπως το άσπρο ψωμί και τα ζυμαρικά, το άσπρο ρύζι εμπίπτει στην κατηγορία των εξευγενισμένων κόκκων.

Το λευκό ρύζι ξεκινά ως ολικής αλέσεως, αλλά το πίτουρο και το μικρόβιο αφαιρούνται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας άλεσης, το οποίο το μετατρέπει σε άμυλο, αφράτο λευκό ρύζι με το οποίο πιθανότατα γνωρίζετε αρκετά.

Το λευκό ρύζι δεν είναι εγγενώς κακή ή ανθυγιεινή τροφή, αλλά δεν περιέχει πολλά στον τρόπο διατροφής εκτός από θερμίδες και υδατάνθρακες.

Η απουσία ινών και πρωτεϊνών καθιστά επίσης πολύ εύκολη την υπερβολική κατανάλωση λευκού ρυζιού, το οποίο μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους ή στις ανισορροπίες σακχάρου στο αίμα ().

Υγιέστερη ανταλλαγή: καστανό ρύζι

Το καστανό ρύζι είναι το απλούστερο, πιο προφανές υποκατάστατο του λευκού ρυζιού. Μετά από όλα, το καστανό ρύζι είναι απλώς λευκό ρύζι που δεν έχει υποστεί επεξεργασία στον ίδιο βαθμό.

Έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα από το λευκό ρύζι, οπότε απολαμβάνετε περισσότερο από αυτό που είναι ουσιαστικά το ίδιο φυτό.

Επιπλέον, η έρευνα έδειξε ότι το καστανό ρύζι επηρεάζει το σάκχαρο του αίματος σε πολύ μικρότερο βαθμό από το λευκό ρύζι ().

Εάν δεν σας αρέσει το καστανό ρύζι ή απλά θέλετε να συνδυάσετε τη ρουτίνα σας, μπορείτε να εξετάσετε άλλες επιλογές ολικής αλέσεως, όπως μαύρο ρύζι, κινόα ή πλιγούρι.

Το λευκό ρύζι τείνει να επηρεάσει αρνητικά την ισορροπία σακχάρου στο αίμα σε μεγαλύτερο βαθμό από το ρύζι ολικής αλέσεως. Ολόκληροι κόκκοι όπως το καστανό ρύζι διαθέτουν επίσης περισσότερες ίνες, βιταμίνες και μέταλλα από το λευκό ρύζι.

4. Λευκή ζάχαρη

Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η διατροφή χωρίς λευκά τρόφιμα αποβάλλει τη λευκή ζάχαρη. Ωστόσο, οι περισσότερες εκδόσεις της δίαιτας απαγορεύουν επίσης πιο πολύχρωμες μορφές ζάχαρης, όπως καστανή ζάχαρη, μέλι, ζάχαρη τουρμπινάντο, σιρόπι σφενδάμου και νέκταρ αγαύης.

Αυτοί οι τύποι συχνά αναφέρονται συλλογικά ως πρόσθετα σάκχαρα. Εκτός από τις θερμίδες, προσφέρουν πολύ λίγα όσον αφορά τη διατροφή.

Επειδή αποτελούνται κυρίως από απλούς υδατάνθρακες, τα πρόσθετα σάκχαρα απαιτούν πολύ λίγη πέψη. Απορροφούνται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος και μπορούν να συμβάλουν στις γρήγορες διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα.

Τα προστιθέμενα σάκχαρα περιέχουν πολλές θερμίδες, ακόμη και όταν τα μεγέθη μερίδων διατηρούνται σχετικά μικρά, επομένως είναι εύκολο να τα καταναλώνετε κατά λάθος.

Έχουν επίσης συνδεθεί με αρνητικά αποτελέσματα για την υγεία, όπως ανεπιθύμητη αύξηση βάρους και αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2 ().

Υγιέστερη ανταλλαγή: φρούτα

Εάν έχετε ένα γλυκό δόντι και δυσκολεύεστε να εξαλείψετε τα πρόσθετα σάκχαρα από τη διατροφή σας, επιλέξτε φυσικές πηγές ζάχαρης από ολόκληρα τρόφιμα όπως τα φρούτα.

Τα φρούτα περιέχουν απλά σάκχαρα που είναι χημικά πανομοιότυπα με αυτά στα πρόσθετα σάκχαρα. Ωστόσο, συσκευάζουν επίσης βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά - όλα αυτά συμβάλλουν στην ελαχιστοποίηση των επιβλαβών επιπτώσεων που μπορεί διαφορετικά να προκύψουν κατά την κατανάλωση ζάχαρης από μόνη της ().

Η υπερκατανάλωση προστιθέμενης ζάχαρης συνδέεται με αύξηση βάρους και αυξημένο κίνδυνο χρόνιας νόσου. Για μια πιο θρεπτική επιλογή, επιλέξτε ολόκληρες πηγές τροφίμων που περιέχουν φυσικά ζάχαρη όπως φρούτα.

5. Αλάτι

Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με το επιτραπέζιο αλάτι ως λευκό φαγητό, αλλά έρχεται επίσης σε άλλα χρώματα, όπως ροζ, μπλε και μαύρο.

Ενώ λίγο αλάτι είναι απαραίτητο για την υγεία, πολλοί άνθρωποι που ακολουθούν δυτικές δίαιτες τρώνε πολύ περισσότερο από αυτό, με την πλειονότητα να προέρχεται από εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα ().

Η υπερβολική πρόσληψη αλατιού σχετίζεται με μια ποικιλία αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία, συμπεριλαμβανομένου του αυξημένου κινδύνου καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου, παχυσαρκίας και νεφρικής νόσου ().

Η διατροφή χωρίς λευκά τρόφιμα δίνει έμφαση στη μείωση της πρόσληψης αλατιού από πιο επεξεργασμένες πηγές, όπως κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καρυκεύματα και προσυσκευασμένα γεύματα, πολλά από τα οποία πιθανώς περιέχουν και άλλα λευκά τρόφιμα που απαγορεύονται στη διατροφή.

Υγιέστερη ανταλλαγή: πολύχρωμα βότανα και μπαχαρικά

Η μείωση της πρόσληψης αλατιού δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποφεύγετε τροφές χωρίς άρωμα.

Αντίθετα, μπορείτε να το δείτε ως ευκαιρία να πειραματιστείτε με τη χρήση μιας πιο ποικιλόμορφης σειράς βοτάνων και μπαχαρικών στο μαγείρεμα σας.

Τα βότανα και τα μπαχαρικά τείνουν να είναι συγκεντρωμένες πηγές αντιοξειδωτικών, βιταμινών και μετάλλων, τα οποία μπορεί να διαδραματίσουν ρόλο στη μείωση της φλεγμονής και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα ().

Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε βότανα όπως ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι και δεντρολίβανο, καθώς και μπαχαρικά όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο, κουρκούμη, πάπρικα και πιπέρι καγιέν, για να προσθέσετε γεύση στο φαγητό σας χωρίς να χρησιμοποιήσετε αλάτι.

Το αλάτι είναι απαραίτητο για την υγεία, αλλά πολλές σύγχρονες δίαιτες περιέχουν πάρα πολύ. Η χρήση περισσότερων θρεπτικών συστατικών με βότανα και μπαχαρικά για τη γεύση των τροφίμων σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε το αλάτι χωρίς να υπονομεύσετε τη γεύση.

6. Λευκές πατάτες

Οι λευκές πατάτες δεν είναι εγγενώς ανθυγιεινές. Στην πραγματικότητα, είναι μια εξαιρετική πηγή πολλών σημαντικών θρεπτικών συστατικών, όπως το κάλιο, η βιταμίνη C και οι φυτικές ίνες ().

Ωστόσο, έχουν κερδίσει τη φήμη ότι είναι ανθυγιεινά, κυρίως λόγω των τρόπων με τους οποίους είναι συχνά προετοιμασμένοι.

Όταν οι λευκές πατάτες παρασκευάζονται με λιγότερο θρεπτικούς τρόπους, όπως το τηγάνισμα ή το σερβίρισμα με αλάτι, καλύμματα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, όπως σάλτσα, είναι πιο πιθανό να συμβάλουν στην αύξηση βάρους και σε άλλα αρνητικά αποτελέσματα για την υγεία ().

Επιπλέον, πολλά σύγχρονα διατροφικά πρότυπα βασίζονται σε αυτούς τους τύπους παρασκευασμάτων λευκής πατάτας ως βασικό λαχανικό, αποκλείοντας παράλληλα άλλους τύπους λαχανικών.

Έτσι, εάν καταναλώνετε τακτικά λευκές πατάτες ως το κύριο λαχανικό σας, η ανταλλαγή τους για διαφορετικούς τύπους πολύχρωμων λαχανικών μπορεί να σας βοηθήσει να προσθέσετε μια πιο διαφορετική σειρά θρεπτικών συστατικών στη διατροφή σας.

Υγιέστερη ανταλλαγή: πολύχρωμα λαχανικά

Όσον αφορά τα λαχανικά, η ποικιλία είναι κάτι που πρέπει να προσπαθήσουμε.

Η κατανάλωση λαχανικών από μια ποικιλία ομάδων χρωμάτων - συμπεριλαμβανομένου του πράσινου, του πορτοκαλιού, του κίτρινου, του κόκκινου, του μοβ και του λευκού - έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο χρόνιων παθήσεων όπως καρδιακές παθήσεις και καρκίνο του παχέος εντέρου (,).

Τα αμυλώδη λαχανικά, όπως οι πορτοκαλιές γλυκοπατάτες, οι πατάτες μωβ, τα πράσινα μπιζέλια και η χειμερινή σκουός, καθιστούν όλα τα εξαιρετικά, πολύχρωμα υποκατάστατα των λευκών πατατών.

Εάν προσπαθείτε να μειώσετε τους υδατάνθρακες, δοκιμάστε να ανταλλάξετε τις πατάτες σας για μερικά μη αμυλούχα λαχανικά, όπως σπαράγγια, κολοκύθια, πράσινα φύλλα, ντομάτες, καρότα, πιπεριές ή λάχανο.

Οι λευκές πατάτες είναι πολύ θρεπτικές, αλλά συχνά παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας ανθυγιεινές μεθόδους. Αν τρώτε συνήθως λευκές πατάτες, δοκιμάστε να τις αλλάξετε με άλλα πολύχρωμα λαχανικά για να αυξήσετε τη διατροφική ποικιλομορφία.

7. Λίπη με βάση τα ζώα

Οι περισσότερες εκδόσεις της διατροφής No White Foods θεωρούν τα λίπη με βάση τα ζώα ως λευκά τρόφιμα και προτείνουν ότι είναι περιορισμένα.

Τα λευκά ζωικά λίπη αναφέρονται κυρίως σε λίπη που προέρχονται από κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, τα περισσότερα από τα οποία είναι κορεσμένα λίπη.

Η διατροφή χωρίς λευκά τρόφιμα συνιστά να κολλάτε με πολύ άπαχο κρέας και μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά - εάν περιλαμβάνονται καθόλου.

Όπως με πολλά άλλα λευκά τρόφιμα, τα κορεσμένα λίπη δεν είναι εγγενώς ανθυγιεινά.

Ωστόσο, η υψηλή πρόσληψη αυτών μπορεί να συμβάλει στην αύξηση της χοληστερόλης και σε υψηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων σε ορισμένα άτομα ().

Υγιέστερη ανταλλαγή: φυτικά λίπη

Η έρευνα δείχνει ότι όταν αντικαθιστάτε τα κορεσμένα λίπη στη διατροφή σας με ακόρεστα λίπη με βάση τα φυτά, ενδέχεται να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακής νόσου ().

Εάν ένα μεγάλο ποσοστό της ημερήσιας πρόσληψης λίπους προέρχεται τακτικά από κορεσμένα λίπη με βάση τα ζώα, εξετάστε το ενδεχόμενο ανταλλαγής μερικών από αυτά για φυτικά λίπη, όπως ελαιόλαδο και λάδια αβοκάντο.

Μπορείτε επίσης να πάρετε πολλά υγιή για την καρδιά ακόρεστα λίπη από ολόκληρα τρόφιμα όπως ξηρούς καρπούς, σπόρους, αβοκάντο και ελιές.

Η αντικατάσταση κορεσμένων λιπών με βάση τα ζώα με ακόρεστα λίπη με βάση τα φυτά μπορεί να προάγει την υγεία της καρδιάς.

Μερικά λευκά τρόφιμα είναι πολύ υγιεινά

Μία από τις κύριες επικρίσεις της διατροφής No White Foods είναι ότι κακοποιεί τα τρόφιμα με βάση το χρώμα τους.

Το χρώμα ενός φαγητού σας λέει πολύ λίγα για τη θρεπτική του αξία. Έτσι, αυτή η προσέγγιση για την απώλεια βάρους θα μπορούσε να προκαλέσει σύγχυση σε άτομα που απλά προσπαθούν να μάθουν πώς να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές φαγητού.

Αν και ορισμένα λευκά τρόφιμα είναι λιγότερο θρεπτικά από άλλα - όπως τα εκλεπτυσμένα δημητριακά και η ζάχαρη - πολλά είναι πολύ υγιή και σίγουρα ανήκουν σε οποιαδήποτε διατροφή που στοχεύει στην προώθηση της γενικής υγείας και της απώλειας βάρους.

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα μερικών εξαιρετικά θρεπτικών λευκών τροφίμων:

• Λαχανικά: κουνουπίδι, κρεμμύδια, σκόρδο, γογγύλια, παστινάκη, μανιτάρια
• Ξηροί καρποί και σπόροι: κάσιους, σουσάμι, κουκουνάρι
• Οσπρια: λευκά φασόλια
• Κρέας: λευκά ψάρια, πουλερικά
• Γαλακτοκομείο: γάλα, γιαούρτι, τυρί
• Αλλα: ασπράδια αυγού, καρύδα

Συγκεκριμένα, ορισμένες εκδόσεις της διατροφής No White Foods κάνουν εξαιρέσεις για ορισμένα λευκά τρόφιμα, όπως ψάρια, αυγά και πουλερικά, αλλά άλλες όχι.

Επομένως, είναι σημαντικό να ρίξετε μια κριτική ματιά σε ποια τρόφιμα εξαλείφετε και γιατί, καθώς ορισμένα από αυτά μπορεί πραγματικά να σας βοηθήσουν να επιτύχετε τους στόχους σας.

Πολλά λευκά τρόφιμα είναι πολύ θρεπτικά και η κρίση ενός τροφίμου με βάση το χρώμα του δεν είναι ο καλύτερος τρόπος προσέγγισης μιας υγιεινής διατροφής. Αντ 'αυτού, στοχεύστε να καταναλώνετε ολόκληρα, ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα τις περισσότερες φορές.

Η κατώτατη γραμμή

Η διατροφή χωρίς λευκά τρόφιμα είναι μια δημοφιλής τάση διατροφής που επικεντρώνεται στην εξάλειψη λευκών χρωμάτων για την υποστήριξη της απώλειας βάρους και της ισορροπίας σακχάρου στο αίμα.

Αρκετές από τις λευκές τροφές που εξαιρούνται προέρχονται από υπερ-επεξεργασμένες πηγές, όπως εξευγενισμένοι κόκκοι και σάκχαρα, και μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με πιο θρεπτικές εναλλακτικές λύσεις, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά.

Ωστόσο, η αξιολόγηση της ποιότητας ενός τροφίμου αποκλειστικά από το χρώμα του μπορεί να μην είναι ο καλύτερος τρόπος για να προσδιοριστεί εάν είναι υγιεινό. Πολλά λευκά τρόφιμα είναι εξαιρετικά θρεπτικά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την υποστήριξη της απώλειας βάρους.

Αντ 'αυτού, είναι καλύτερο να εστιάσετε στην κατανάλωση ολόκληρων, ελάχιστα επεξεργασμένων τροφών και στην εξάσκηση μετριοπάθειας όταν καταναλώνετε αυτά που είναι λιγότερο πυκνά σε θρεπτικά συστατικά.