Γιατί οι μπανάνες μπορεί να μην είναι Vegan πια

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Σε περίεργες ειδήσεις διατροφής της ημέρας, η Blisstree αναφέρει ότι οι μπανάνες σας μπορεί σύντομα να γίνουν μη vegan! Πως είναι αυτό δυνατόν? Αποδεικνύεται ότι μια νέα επίστρωση με σπρέι που έχει σχεδιαστεί για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των μπανάνων μπορεί να περιέχει μέρη ζώων. Στην Εθνική Συνάντηση & Έκθεση της Αμερικανικής Χημικής Εταιρείας αυτήν την εβδομάδα, οι επιστήμονες αποκάλυψαν ένα σπρέι που φέρεται να εμποδίζει τις μπανάνες να ωριμάσουν για έως και 12 επιπλέον ημέρες σκοτώνοντας τα βακτήρια που κάνουν τα φρούτα να ροδίσουν τόσο γρήγορα.

«Μόλις οι μπανάνες αρχίσουν να ωριμάζουν, γίνονται γρήγορα κίτρινες και μαλακές και μετά σαπίζουν», λέει ο Xihong Li, ο οποίος παρουσίασε την έκθεση. Science DailyΤο "Έχουμε αναπτύξει έναν τρόπο για να διατηρούμε τις μπανάνες πράσινες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να εμποδίσουμε την ταχεία ωρίμανση που συμβαίνει. Μια τέτοια επικάλυψη θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί στο σπίτι από τους καταναλωτές, στα σούπερ μάρκετ ή κατά την αποστολή μπανάνων."

Παρόλο που αυτό θα μπορούσε να είναι καλό νέο για κάποιους (δεν βιάζεστε να φάτε εκείνες τις μυρωδικές μπανάνες που ξεχάσατε!), Η επικάλυψη περιλαμβάνει χιτοζάνη, ένα παράγωγο από κελύφη γαρίδας και καβουριού, οπότε αν η επικάλυψη φτάσει στην μπανάνα (όχι μόνο στη φλούδα), τα φρούτα δεν θα θεωρούνται πλέον vegan. Επιπλέον, τα οστρακοειδή και τα θαλασσινά είναι δύο από τις πιο συχνές αιτίες αλλεργιών.

"Αυτό είναι μεγάλο", λέει ο ειδικός στη φυσική κατάσταση και τη διατροφή JJ Virgin. "Ωστόσο, η μπανάνα δεν θα γινόταν απαραιτήτως μη βίγκαν - εξαρτάται από το άτομο. Μερικοί βίγκαν αποφεύγουν οποιαδήποτε προϊόντα που περιέχουν ζωικά μέρη, όπως πορτοφόλια και παπούτσια, και άλλοι όχι." Δεδομένου ότι το σπρέι πιθανότατα θα πρέπει να διαπεράσει τη φλούδα για να σκοτώσει τα βακτήρια της μπανάνας, οι vegans ίσως πρέπει να αρχίσουν να αποφεύγουν τα δημοφιλή φρούτα.

Πιο σημαντικό από το θέμα των vegan, σύμφωνα με την Virgin, είναι το ζήτημα των αλλεργιών. "Κάποιος που τρώει μια μπανάνα κάθε μέρα-και πολλοί άνθρωποι το κάνουν-θα μπορούσε να αναπτύξει μια αλλεργία ή μια χαμηλής ποιότητας αντίδραση στα οστρακοειδή όπου αυτός ή αυτός δεν είχε αρχικά", λέει.

Πράγματι, οι τροφικές αλλεργίες αυξάνονται τα τελευταία χρόνια και όταν το ανοσοποιητικό σας σύστημα εκτίθεται συνεχώς σε κάτι, το πεπτικό σας σύστημα μπορεί να αρχίσει να δημιουργεί απάντηση σε αυτό. Αυτό μπορεί να εξηγήσει γιατί οι ενήλικες που νόμιζαν ότι είχαν ξεπεράσει τις παιδικές αλλεργίες ή που δεν είχαν ποτέ αλλεργίες, μπορεί να βρεθούν απροσδόκητα να αντιμετωπίσουν μια τροφική ευαισθησία ή αλλεργία αργότερα στη ζωή τους.

Αλλά δεν χρειάζεται να πανικοβληθείτε ακόμα! Προς το παρόν, η επίστρωση δεν είναι διαθέσιμη στα καταστήματα. Σύμφωνα με Science Daily, Η ερευνητική ομάδα του Li ελπίζει να αντικαταστήσει ένα από τα συστατικά του σπρέι, οπότε μπορεί να περάσει λίγος χρόνος μέχρι να γίνει πραγματικότητα.

Αξιολόγηση για