Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι

Το υπερβολικό νάτριο στη διατροφή σας μπορεί να είναι κακό για εσάς. Εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση ή καρδιακή ανεπάρκεια, μπορεί να σας ζητηθεί να περιορίσετε την ποσότητα αλατιού (που περιέχει νάτριο) που τρώτε καθημερινά. Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε τρόφιμα με χαμηλότερο νάτριο.

Το σώμα σας χρειάζεται αλάτι για να λειτουργήσει σωστά. Το αλάτι περιέχει νάτριο. Το νάτριο βοηθά το σώμα σας να ελέγχει πολλές λειτουργίες. Το υπερβολικό νάτριο στη διατροφή σας μπορεί να είναι κακό για εσάς. Για τους περισσότερους ανθρώπους, το διατροφικό νάτριο προέρχεται από αλάτι που υπάρχει ή προστίθεται στο φαγητό τους.

Εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση ή καρδιακή ανεπάρκεια, πιθανότατα θα σας ζητηθεί να περιορίσετε το αλάτι που τρώτε καθημερινά. Ακόμα και τα άτομα με φυσιολογική αρτηριακή πίεση θα έχουν χαμηλότερη (και υγιέστερη) αρτηριακή πίεση εάν μειώσουν το άλας που τρώνε.

Το διατροφικό νάτριο μετράται σε χιλιοστόγραμμα (mg). Ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να σας πει να τρώτε όχι περισσότερο από 2.300 mg την ημέρα όταν έχετε αυτές τις καταστάσεις. Ένα κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι περιέχει 2.300 mg νατρίου. Για μερικούς ανθρώπους, 1.500 mg την ημέρα είναι ένας ακόμη καλύτερος στόχος.

Τρώγοντας μια ποικιλία τροφίμων κάθε μέρα μπορεί να σας βοηθήσει να περιορίσετε το αλάτι. Προσπαθήστε να τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή.

Αγοράστε φρέσκα λαχανικά και φρούτα όποτε είναι δυνατόν. Είναι φυσικά χαμηλά σε αλάτι. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα συχνά περιέχουν αλάτι για να διατηρήσουν το χρώμα του φαγητού και να το διατηρήσουν φρέσκο. Για αυτόν τον λόγο, είναι καλύτερο να αγοράσετε φρέσκα τρόφιμα. Αγοράστε επίσης:

• Νωπά κρέατα, κοτόπουλο ή γαλοπούλα και ψάρια
• Φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα

Αναζητήστε αυτές τις λέξεις στις ετικέτες:

• Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
• Χωρίς νάτριο
• Δεν προστέθηκε αλάτι
• Μειωμένο νάτριο
• Ανάλατος

Ελέγξτε όλες τις ετικέτες για το πόσο περιέχουν αλάτι τρόφιμα ανά μερίδα.

Τα συστατικά παρατίθενται κατά σειρά της ποσότητας που περιέχει το φαγητό. Αποφύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν αλάτι κοντά στην κορυφή της λίστας συστατικών. Ένα προϊόν με λιγότερο από 100 mg αλάτι ανά μερίδα είναι καλό.

Μείνετε μακριά από τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Μερικά κοινά είναι:

• Μεταποιημένα τρόφιμα, όπως αλλαντικά ή καπνιστά κρέατα, μπέικον, χοτ ντογκ, λουκάνικο, μπολόνια, ζαμπόν και σαλάμι
• Αντσούγιες, ελιές, τουρσιά και λάχανο τουρσί
• Σάλτσες σόγιας και Worcestershire, ντομάτα και άλλοι χυμοί λαχανικών και τα περισσότερα τυριά
• Πολλοί εμφιαλωμένοι σάλτσες σαλάτας και σάλτσες σαλάτας
• Τα περισσότερα σνακ, όπως τσιπς, κράκερ και άλλα

Όταν μαγειρεύετε, αντικαταστήστε το αλάτι με άλλα καρυκεύματα. Το πιπέρι, το σκόρδο, τα βότανα και το λεμόνι είναι καλές επιλογές. Αποφύγετε τα συσκευασμένα μείγματα μπαχαρικών. Συχνά περιέχουν αλάτι.

Χρησιμοποιήστε σκόρδο και σκόνη κρεμμυδιού, όχι σκόρδο και κρεμμύδι αλάτι. Μην τρώτε τρόφιμα με γλουταμινικό νάτριο (MSG).

Όταν βγαίνετε έξω για φαγητό, κολλήστε στον ατμό, ψητά, ψητά, βραστά και ψητά τρόφιμα χωρίς πρόσθετο αλάτι, σάλτσα ή τυρί. Εάν πιστεύετε ότι το εστιατόριο μπορεί να χρησιμοποιεί MSG, ζητήστε του να μην το προσθέσει στην παραγγελία σας.

Χρησιμοποιήστε λάδι και ξύδι σε σαλάτες. Προσθέστε φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα. Φάτε φρέσκα φρούτα ή σορμπέ για επιδόρπιο, όταν έχετε επιδόρπιο. Βγάλτε το σέικερ από το τραπέζι σας. Αντικαταστήστε το με μείγμα καρυκεύματος χωρίς αλάτι.

Ρωτήστε τον πάροχο ή τον φαρμακοποιό σας ποια αντιόξινα και καθαρτικά περιέχουν λίγο ή καθόλου αλάτι, εάν χρειάζεστε αυτά τα φάρμακα. Μερικά έχουν πολύ αλάτι σε αυτά.

Μαλακτικά νερού στο σπίτι προσθέστε αλάτι στο νερό. Εάν έχετε, περιορίστε πόση ποσότητα νερού βρύσης πίνετε. Πιείτε αντ 'αυτού εμφιαλωμένο νερό.

Ρωτήστε τον παροχέα σας εάν ένα υποκατάστατο αλατιού είναι ασφαλές για εσάς. Πολλά περιέχουν πολύ κάλιο. Αυτό μπορεί να είναι επιβλαβές εάν έχετε ορισμένες ιατρικές παθήσεις ή εάν παίρνετε ορισμένα φάρμακα. Ωστόσο, εάν το επιπλέον κάλιο στη διατροφή σας δεν είναι επιβλαβές για εσάς, ένα υποκατάστατο αλατιού είναι ένας καλός τρόπος για να μειώσετε την ποσότητα νατρίου στη διατροφή σας.

Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο Περιορισμός αλατιού

• Διατροφή χαμηλού νατρίου

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et αϊ. 2013 AHA / ACC κατευθυντήρια γραμμή για τη διαχείριση του τρόπου ζωής για τη μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου: μια έκθεση του American College of Cardiology / American Heart Association Task Force σχετικά με τις πρακτικές οδηγίες. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 σημ. Β): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Elijovich F, Weinberger MH, Anderson CA, et al. Ευαισθησία στο αίμα της αρτηριακής πίεσης: μια επιστημονική δήλωση από την American Heart Association. Υπέρταση. 2016; 68 (3): e7-e46. PMID: 27443572 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27443572/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Η διασύνδεση της διατροφής με την υγεία και τις ασθένειες. Σε: Goldman L, Schafer AI, eds. Ιατρική Goldman-Cecil. 26η έκδοση.Φιλαδέλφεια, PA: Elsevier; 2020: κεφάλαιο 202.

Rayner B, Charlton KE, Derman W. Nonpharmacologic πρόληψη και θεραπεία της υπέρτασης. Σε: Feehally J, Floege J, Tonelli M, Johnson RJ, eds. Πλήρης κλινική νεφρολογία. 6η έκδοση Φιλαδέλφεια, PA: Elsevier; 2019: κεφ. 35

Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ και Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ. Διατροφικές οδηγίες για τους Αμερικανούς, 2020-2025. 9η έκδοση www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Ενημερώθηκε τον Δεκέμβριο του 2020. Πρόσβαση στις 30 Δεκεμβρίου 2020.

Victor RG, Libby P. Συστημική υπέρταση: διαχείριση. Σε: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Καρδιακή νόσος του Braunwald: Ένα εγχειρίδιο καρδιαγγειακής ιατρικής. 11η έκδοση Φιλαδέλφεια, PA: Elsevier; 2019: κεφ. 47

• Κυνάγχη
• Αγγειοπλαστική και τοποθέτηση στεντ - καρωτιδική αρτηρία
• Διαδικασίες καρδιακής αφαίρεσης
• Στεφανιαία νόσος
• Χειρουργική παράκαμψη καρδιάς
• Χειρουργική παράκαμψη καρδιάς - ελάχιστα επεμβατική
• Συγκοπή
• Βηματοδότης καρδιάς
• Υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα
• Υψηλή αρτηριακή πίεση - ενήλικες
• Εμφυτεύσιμος καρδιο-μετατροπέας-απινιδωτής

• Χοληστερόλη και τρόπος ζωής
• Κίρρωση - απαλλαγή
• Έλεγχος της υψηλής αρτηριακής σας πίεσης
• Τα διατροφικά λίπη εξηγούνται
• Συμβουλές γρήγορου φαγητού
• Καρδιακή προσβολή - απαλλαγή
• Καρδιακές παθήσεις - παράγοντες κινδύνου
• Καρδιακή ανεπάρκεια - απαλλαγή
• Καρδιακή ανεπάρκεια - υγρά και διουρητικά
• Καρδιακή ανεπάρκεια - παρακολούθηση στο σπίτι
• Καρδιακή ανεπάρκεια - τι να ρωτήσετε το γιατρό σας
• Υψηλή αρτηριακή πίεση - τι να ρωτήσετε το γιατρό σας
• Πώς να διαβάσετε ετικέτες τροφίμων
• Μεσογειακή διατροφή
• Εγκεφαλικό επεισόδιο - εκφόρτιση

• Υψηλή πίεση του αίματος
• Πώς να αποτρέψετε την υψηλή αρτηριακή πίεση
• Νάτριο