Πώς να βελτιώσετε την απορρόφηση σιδήρου για την καταπολέμηση της αναιμίας

Περιεχόμενο

• Κόλπα για την αύξηση της απορρόφησης σιδήρου
• Τροφές πλούσιες σε σίδηρο
• Δείτε επίσης:

Για να βελτιωθεί η απορρόφηση του σιδήρου στο έντερο, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται στρατηγικές όπως η κατανάλωση εσπεριδοειδών όπως πορτοκάλι, ανανάς και acerola, μαζί με τροφές πλούσιες σε σίδηρο και αποφυγή συχνής χρήσης αντιόξινων φαρμάκων, όπως η ομεπραζόλη και η πεψαμάρ.

Η απορρόφηση του σιδήρου είναι ευκολότερη όταν είναι σε μορφή «αίμης», η οποία υπάρχει σε ζωικές τροφές όπως κρέας, συκώτι και κρόκος αυγού. Ορισμένα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως το tofu, το λάχανο και τα φασόλια, περιέχουν επίσης σίδηρο, αλλά είναι τύπου σιδήρου χωρίς αίμη, το οποίο το έντερο απορροφά σε μικρότερες ποσότητες.

Κόλπα για την αύξηση της απορρόφησης σιδήρου

Μερικές συμβουλές για την αύξηση της απορρόφησης σιδήρου στο έντερο είναι:

• Φάτε φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C, όπως πορτοκάλι, ακτινίδιο και acerola, μαζί με τροφές πλούσιες σε σίδηρο.
• Αποφύγετε να πίνετε γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα μαζί με τα κύρια γεύματα, καθώς το ασβέστιο μειώνει την απορρόφηση σιδήρου.
• Αποφύγετε να πίνετε καφέ και τσάι με τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο, καθώς περιέχουν ουσίες που ονομάζονται πολυφαινόλες που μειώνουν την απορρόφηση σιδήρου.
• Αποφύγετε τη συνεχή χρήση φαρμάκων για την καούρα, καθώς ο σίδηρος απορροφάται καλύτερα με το οξύ του στομάχου.
• Φάτε τροφές πλούσιες σε φρουκτοολιγοσακχαρίτες, όπως σόγια, αγκινάρα, σπαράγγια, εσκαρόλη, σκόρδο και μπανάνες.

Οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα με αναιμία απορροφούν φυσικά περισσότερο σίδηρο, επειδή η έλλειψη σιδήρου προκαλεί στο έντερο να απορροφήσει μεγαλύτερες ποσότητες αυτού του μετάλλου.

Τροφές πλούσιες σε σίδηρο

Τα κύρια τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο είναι:

Ζωική προέλευση: κόκκινο κρέας, πουλερικά, ψάρια, καρδιά, συκώτι, γαρίδες και καβούρια.

Φυτική προέλευση: tofu, κάστανα, λιναρόσπορο, σουσάμι, λάχανο, κόλιανδρο, δαμάσκηνο, φασόλια, μπιζέλια, φακές, καστανό ρύζι, ολικής αλέσεως και σάλτσα ντομάτας.

Για την καταπολέμηση της αναιμίας, είναι σημαντικό όλα τα γεύματα να έχουν τροφές πλούσιες σε σίδηρο, έτσι ώστε το έντερο να αυξάνει την απορρόφηση αυτού του μετάλλου και το σώμα να είναι σε θέση να ξεπεράσει την αναιμία και να αναπληρώσει τα αποθέματά του.

Δείτε επίσης:

• Τροφές πλούσιες σε σίδηρο
• 3 κόλπα για τον εμπλουτισμό των τροφίμων με σίδηρο

• Κατανοήστε πώς συμβαίνει η απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών στο έντερο