Η σαλάτα αβοκάντο που θα σας κάνει να έχετε εμμονή με τα λαχανάκια

Περιεχόμενο

• Kelp Noodle Salad with Smoky Avocado Dresing
• Αξιολόγηση για

Τα «ζυμαρικά» με λαχανικά και όσπρια ενισχύουν την ενέργειά σας χωρίς την πτώση των υδατανθράκων. Επιπλέον, είναι γεμάτα με επιπλέον θρεπτικά συστατικά και πολύπλοκες, νόστιμες γεύσεις. Υπάρχουν πολλές επιλογές, από ζυμαρικά με ρεβίθια ή φακές που είναι πλούσια και φυτικές ίνες και πρωτεΐνες έως σπειροειδείς γλυκοπατάτες που είναι πυκνές σε θρεπτικά συστατικά και αρκετά χορταστικές για να χειριστούν μια γευστική σάλτσα. Μια λιγότερο δημοφιλής επιλογή είναι τα noodles από φύκια (τα οποία είναι εκπληκτικά πλούσια σε πρωτεΐνη). Αυτή η γευστική σαλάτα από τη σεφ φυτικής προέλευσης Gena Hamshaw, συγγραφέα του Choosing Raw, ενσωματώνει την υποτιμημένη υπερτροφή.

Kelp Noodle Salad with Smoky Avocado Dresing

Σερβίρει: 4

Ενεργός χρόνος: 10 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά

Συστατικά

• 1 μικρό αβοκάντο, χωρίς κουκούτσι
• 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
• 2 κουταλιές χυμό λάιμ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• πιπέρι καγιέν
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 4 φλιτζάνια λάχανο, ψιλοκομμένο
• 1 1/2 φλιτζάνια χυλοπίτες, ξεπλυμένα
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 2 κουταλιές της σούπας ξεφλουδισμένοι σπόροι κάνναβης

Κατευθύνσεις

1. Σε μπλέντερ, πουρέ αβοκάντο, κύμινο, χυμό λάιμ, πάπρικα, αλάτι, μια σταγόνα καγιέν, ελαιόλαδο και νερό μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ρίξτε λάχανο, χυλοπίτες, ντομάτες και σπόρους κάνναβης. Προσθέστε όσο ντρέσινγκ θέλετε και ρίξτε το παλτό.

Διατροφικά στοιχεία ανά μερίδα: 177 θερμίδες, 14 g λιπαρά (1,7 g κορεσμένα), 12 g υδατάνθρακες, 6 g πρωτεΐνη, 5 g φυτικές ίνες, 488 mg νάτριο

Αξιολόγηση για