4 κατάλληλες συνταγές κέικ σοκολάτας (για φαγητό χωρίς ενοχή)

Περιεχόμενο

• 1. Τοποθετήστε το κέικ σοκολάτας
• 2. Κέικ σοκολάτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
• 3. Τοποθετήστε το κέικ σοκολάτας χωρίς λακτόζη
• 4. Κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη
• Fit σιρόπι σοκολάτας

Το κατάλληλο κέικ σοκολάτας είναι φτιαγμένο με αλεύρι ολικής αλέσεως, κακάο και σοκολάτα 70%, εκτός από τη λήψη καλών λιπών στη ζύμη του, όπως το λάδι καρύδας ή το ελαιόλαδο, για να επωφεληθεί από την αντιοξειδωτική δράση του κακάου.

Άλλες εκδόσεις αυτής της απόλαυσης μπορούν επίσης να γίνουν με τη μορφή Low Carb, χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη. Δείτε το καθένα παρακάτω.

1. Τοποθετήστε το κέικ σοκολάτας

Το κατάλληλο κέικ σοκολάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δίαιτες απώλειας βάρους, είναι σημαντικό να καταναλώνετε μόνο 1 έως 2 φέτες την ημέρα.

Συστατικά:

• 4 αυγά
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη demerara, καφέ ή ξυλιτόλη γλυκαντικό
• 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας
• 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάου
• 1 φλιτζάνι αμύγδαλο, ρύζι ή αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 φλιτζάνι βρώμη
• 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 2 κουταλιές λιναρόσπορου (προαιρετικά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψητή σούπα

Τρόπος προετοιμασίας:

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέστε λάδι καρύδας, κακάο και αλεύρι αμυγδάλου. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τη βρώμη και το ζεστό νερό, εναλλάσσοντας τα δύο ενώ συνεχίζετε να ανακατεύετε τη ζύμη. Προσθέστε λιναρόσπορο και μαγιά και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο τηγάνι και ψήστε στον μεσαίο φούρνο για περίπου 35 λεπτά.

2. Κέικ σοκολάτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Το κέικ με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πλούσιο σε καλά λιπαρά και αντιοξειδωτικά, καθώς είναι ένας καλός σύμμαχος με δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων που σας βοηθούν να χάσετε βάρος με υγιεινό τρόπο. Δείτε το πλήρες μενού με δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.

Συστατικά:

• 3/4 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
• 4 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου
• 2 κουταλιές της τριμμένης καρύδας
• 2 κουταλιές αλεύρι καρύδας
• 5 κουταλιές ξινή κρέμα
• 3 αυγά
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη demerara, καφέ ή ξυλιτόλη γλυκαντικό
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας

Τρόπος προετοιμασίας:

Σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε το αλεύρι αμυγδάλου, κακάο, καρύδα, ζάχαρη και αλεύρι καρύδας. Προσθέστε τα 3 αυγά και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα και, τέλος, το άρωμα ζύμης και βανίλιας. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο τηγάνι και ψήστε σε ένα μεσαίο φούρνο για περίπου 25 λεπτά.

3. Τοποθετήστε το κέικ σοκολάτας χωρίς λακτόζη

Το κέικ σοκολάτας χωρίς λακτόζη χρησιμοποιεί φυτικό γάλα αντί για αγελαδινό γάλα, όπως αμύγδαλο, κάστανο ή γάλα ρυζιού.

Συστατικά:

• 4 αυγά
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη demerara, καφέ ή ξυλιτόλη γλυκαντική ουσία
• 4 κουταλιές λάδι καρύδας
• 4 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου
• 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας, ρύζι, αμύγδαλα ή κάστανα (εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο περισσότερο)
• 1 φλιτζάνι αλεύρι καστανό ρύζι
• 1/2 φλιτζάνι πίτουρο βρώμης
• 2 κομμάτια σοκολάτας 70% χωρίς λακτόζη σε κομμάτια
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ

Τρόπος προετοιμασίας:

Χτυπάμε τα ασπράδια και τα διατηρούμε. Χτυπάμε τους κρόκους αυγού με ζάχαρη, λάδι καρύδας, κακάο και φυτικό γάλα. Προσθέστε τα αλεύρια και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κομμάτια σοκολάτας, μπέικιν πάουντερ και ασπράδια αυγού, ανακατεύοντας προσεκτικά με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή σπάτουλας. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο τηγάνι και φέρετε στο μεσαίο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.

4. Κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη

Η γλουτένη υπάρχει σε σιτάρι, σίκαλη και κριθάρι, και μπορεί επίσης να είναι σε μικρές ποσότητες σε ορισμένες βρώμες, λόγω της διαδικασίας παραγωγής. Μερικοί άνθρωποι έχουν κοιλιοκάκη ή δεν έχουν δυσανεξία στη γλουτένη και μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα όπως κοιλιακό άλγος, ημικρανίες και αλλεργίες στο δέρμα όταν το καταναλώνουν. Δείτε περισσότερα για το τι είναι η γλουτένη και πού είναι.

Συστατικά:

• 3 κουταλιές λάδι καρύδας
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη demerara, καστανή ζάχαρη ή γλυκαντική ουσία ξυλιτόλης
• 3 αυγά
• 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
• 1 φλιτζάνι αλεύρι ρυζιού, κατά προτίμηση ολικής αλέσεως
• 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάου
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1 φλιτζάνι τσάι γάλακτος

Τρόπος εκτέλεσης:

Χτυπάμε τα ασπράδια και τα διατηρούμε. Σε άλλο δοχείο, χτυπάμε το λάδι καρύδας και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε τους κρόκους αυγού και κτυπήστε καλά. Προσθέστε αλεύρι, κακάο και γάλα και τέλος μαγιά. Προσθέστε το ασπράδι και ανακατέψτε προσεκτικά με ένα κουτάλι για να κάνετε τη ζύμη παχιά. Τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο ταψί πασπαλισμένο με αλεύρι ρυζιού και ψήνουμε στον μεσαίο φούρνο για περίπου 35 λεπτά.

Fit σιρόπι σοκολάτας

Για το κερασάκι στην τούρτα, μπορεί να παρασκευαστεί ένα κατάλληλο σιρόπι με τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 στήλη σούπα λάδι καρύδας
• 6 στήλες. της σούπας γάλακτος
• 3 στήλες. σούπα κακάο σε σκόνη
• 3 στήλες. της σούπας ζάχαρης καρύδας

Ανακατέψτε τα πάντα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας καλά μέχρι να πήξει. Για να κάνετε το σιρόπι χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικό ξυλιτόλης ή να αναμίξετε λάδι καρύδας και γάλα με 1 κουταλιά της σούπας κακάο, 1/2 μπάρα σοκολάτας 70% και 2 κουταλιές ξινή κρέμα.