Αυτό το μείγμα τηγανίτας Copycat Kodiak είναι εξίσου νόστιμο με την πραγματική προσφορά

Περιεχόμενο

• Copycat Kodiak Protein Pancake Mix
• Συστατικά:
• Κατευθύνσεις:
• Αξιολόγηση για

Με την τρυφερή, αφράτη υφή του ως σύννεφο, το τόσο γλυκό προφίλ γεύσης και την ικανότητά τους να συμπληρώνονται με ό, τι φτιάχνει η καρδιά σας, οι τηγανίτες θα μπορούσαν εύκολα να θεωρηθούν ένα άψογο πρωινό φαγητό. Αλλά τα flapjacks έχουν μια παγίδα που τους εμποδίζει να κερδίσουν το βραβείο: Όλοι οι εκλεπτυσμένοι υδατάνθρακες και η προσθήκη ζάχαρης μπορεί να σας αφήσουν να συντριβείτε μέχρι τις 11 το πρωί, χωρίς να είστε έτοιμοι να κατακτήσετε όλες τις δουλειές, τις προπονήσεις και το Netflix που είχατε προγραμματίσει για εκείνη την ημέρα.

Ευτυχώς για εσάς και τις αδιαμφισβήτητες επιθυμίες σας για άνεση-φαγητό, τα μείγματα τηγανιών με πρωτεΐνες σας επιτρέπουν να καταναλώνετε όλη τη βουτυράτη καλοσύνη του αγαπημένου σας φαγητού πρωινού χωρίς να χρειάζεται να ξαπλώσετε για έναν υπνάκο μόλις μία ώρα αργότερα. Ενώ το Kodiak Cakes Power Cakes (Αγοράστε, $ 17 για 3 κουτιά, amazon.com) είναι το σαφές φαβορί στο τμήμα μίξης ψησίματος, κρατώντας μια θέση ως ένα από τα best-seller μείγματα τηγανίτας στο Amazon, δεν είναι απαραίτητα το καλύτερο για το πορτοφόλι σου. Σίγουρα, το μείγμα καρφώνει τη γεύση ενός κλασικού φλαπ τζάκ βουτύρου που θα έπαιρνες σε ένα δείπνο με τρύπα στον τοίχο και προσφέρει 14 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα. Αλλά με 6 δολάρια το ποπ, είναι δύσκολο να δικαιολογήσετε τη δαπάνη επιπλέον μετρητών όταν ένα κουτί γενικής χρήσης (Αγοράστε, $ 4, amazon.com) θα ικανοποιήσει αυτό το ζεστό κέικ που λαχταράει λιγότερο από το μισό κόστος ανά ουγγιά, ακόμα κι αν δεν το κάνει » δεν έχετε μια πλούσια δόση πρωτεΐνης.

Τώρα, μπορείτε να έχετε το καλύτερο και των δύο κόσμων με αυτό το αντιγραφικό μείγμα τηγανιτών Kodiak. Κατασκευασμένο από την Jessica Penner, RD, αυτό το DIY Kodiak μείγμα τηγανίτας είναι σχεδόν ένα ακριβές αντίγραφο του μείγματος OG, που περιέχει το ίδιο αλεύρι βρώμης, αλεύρι ολικής αλέσεως, πρωτεΐνη ορού γάλακτος, σκόνη βουτυρόγαλα και μερικά άλλα συστατικά που κάνουν τα φύλλα αφράτα και γεμίζουν εσύ επάνω.

Και αντιγράφοντας τα συστατικά σχεδόν σε ένα T, ο Penner κατάφερε να δημιουργήσει ένα μείγμα πρωτεϊνών για τηγανίτες που διαθέτει τις ίδιες διατροφικές ιδιότητες με την έκδοση του Kodiak. Μια μερίδα του μείγματος copycat παρέχει 14 γραμμάρια πρωτεΐνης και 3 γραμμάρια ζάχαρης (όπως ακριβώς το μείγμα τηγανιτών Kodiak σε κουτί) και περιέχει μόνο ένα επιπλέον γραμμάριο υδατάνθρακες, πέντε περισσότερες θερμίδες και ένα λιγότερο γραμμάριο φυτικών ινών από την πραγματική προσφορά. σύμφωνα με τον Πένερ.

Όσον αφορά την επιλογή μιας σκόνης πρωτεΐνης, η Penner συνιστά να χρησιμοποιείτε ένα μη αρωματισμένο προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης ορού γάλακτος (Buy It, $27, amazon.com) στο μείγμα πρωτεϊνικών τηγανιτών αντί συμπυκνώματος πρωτεΐνης ορού γάλακτος για να λάβετε την υψηλότερη ποσότητα πρωτεΐνης ανά μερίδα και να διασφαλίσετε ότι δεν υπάρχει περιττά πρόσθετα γλυκαντικά, γεύσεις ή πληρωτικά που προστίθενται στο μείγμα. Επιπλέον, η απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος έχει μια εξαιρετικά απαλή γεύση από μόνη της, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε εύκολα να το ενσωματώσετε σε οποιαδήποτε απόλαυση, λέει. Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απομονωμένες πρωτεΐνες με γεύση, όπως αυτή η ποικιλία σοκολάτας (Buy It, $ 25, amazon.com), στο μείγμα, αυτό μπορεί να ενισχύσει τη γλυκύτητα, οπότε σκεφτείτε να μειώσετε τη ζάχαρη στη συνταγή, προσθέτει ο Penner. Και αν είστε ευαίσθητοι στον ορό γάλακτος ή θέλετε να χρησιμοποιήσετε σκόνη πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης (Buy It, $27, amazon.com), μπορείτε να το συμπεριλάβετε στο μείγμα της τηγανίτας. Ωστόσο, μπορεί να ρίχνετε αυτά τα προαναφερθέντα πρόσθετα στο μείγμα, οπότε ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείτε. (BTW, αυτή η εύκολη συνταγή για τηγανίτες είναι χωρίς αυγό, γαλακτοκομικά και χωρίς γλουτένη.)

Περισσότερα καλά νέα: Όλη αυτή η πρωτεΐνη συνοδεύεται από οφέλη για την υγεία. Η κατανάλωση πρωτεΐνης στο πρωινό σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι πιο γρήγορα και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από ό,τι όταν την καταναλώνετε στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο International Journal of Obesity. Επιπλέον, η κατανάλωση πρωινού με τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες και χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο (σκεφτείτε: τυλιγμένη βρώμη και δημητριακά ολικής αλέσεως) συνδέεται με υψηλότερα επίπεδα ενέργειας και η πρωτεΐνη ορού γάλακτος αυξάνει τον κορεσμό περισσότερο από άλλους τύπους πρωτεΐνης, σύμφωνα με μελέτη του 2011 Το Μετάφραση: Αυτό το μείγμα τηγανίτας πρωτεΐνης θα διασφαλίσει ότι το στομάχι σας δεν ουρλιάζει για σνακ και δεύτερο φλιτζάνι καφέ αμέσως μετά το πρωινό.

Αντί να συμβιβάζεστε με ένα μείγμα χωρίς πρωτεΐνες ή να ξοδεύετε επανειλημμένα την επιπλέον ζύμη για να αγοράζετε μια φανταχτερή στο μπακάλικο κάθε δεύτερη εβδομάδα, ετοιμάστε μια μεγάλη παρτίδα από το αντιγραφικό μείγμα τηγανιτών Kodiak της Penner. Όχι μόνο θα εξοικονομήσετε χρήματα μακροπρόθεσμα, αλλά θα μπορείτε να έχετε τηγανίτες με πρωτεΐνη κατά παραγγελία-και ναι, είναι απολύτως αποδεκτό να τις τρώτε για δείπνο.

Copycat Kodiak Protein Pancake Mix

Γίνεται: 1 μερίδα (5 έως 6 τηγανίτες)

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Συστατικά:

Για το ξηρό μείγμα:

• 1 κούπα τυλιγμένη βρώμη
• 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 φλιτζάνι (75 g) απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος (όχι συμπυκνωμένο)
• 4 1/2 κουταλάκι του γλυκού βουτυρόγαλα σε σκόνη, προαιρετικά
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για τις τηγανίτες:

• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1 αυγό
• Βούτυρο ή λάδι μαγειρέματος για τηγάνι

Κατευθύνσεις:

Για το ξηρό μείγμα:

1. Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, πατάτε τη βρώμη μέχρι να πάρετε μια τραχιά υφή αλευριού.
2. Χτυπάμε το αλεύρι βρώμης με τα υπόλοιπα ξηρά υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Για τις τηγανίτες:

1. Για μία μερίδα, ανακατέψτε μαζί 1 φλιτζάνι ξηρό μίγμα με το γάλα και το αυγό μέχρι να ενωθούν.
2. Ζεσταίνουμε το βούτυρο ή το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε μια μεζούρα από το μείγμα στο καυτό τηγάνι. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται μικρές φυσαλίδες.
3. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για 2 λεπτά από την άλλη πλευρά.
4. Σερβίρετε με φρούτα, τσιπς σοκολάτας, σιρόπι σφενδάμου ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα που λαχταράτε.

Αυτή η συνταγή αναδημοσιεύτηκε με άδεια από την Jessica Penner, R.D., της SmartNutrition.ca.

Αξιολόγηση για