Γιατί πρέπει να σκεφτείτε σοβαρά να ακολουθήσετε μια εύκαμπτη δίαιτα

Περιεχόμενο

• Λοιπόν, πόσο κρέας επιτρέπεται να τρώτε;
• Οφέλη από μια ευέλικτη διατροφή
• Μειονεκτήματα στην κατανάλωση λιγότερου κρέατος
• Η κατώτατη γραμμή
• Αξιολόγηση για

Maybeσως είστε χορτοφάγος που λαχταράει ένα μπιφτέκι κάθε τόσο (και δεν θέλω να σκιάσω για «απάτη»). Or είστε ένα σαρκοφάγο που θέλει να ελαφρύνει τους τρόπους που τρώτε κρέας για λόγους υγείας. (Τελικά, οι χορτοφάγοι ζουν 3,5 χρόνια περισσότερο από τους κρεατοφάγους.) Λοιπόν, καλά νέα, υπάρχει ένα πρόγραμμα διατροφής για εσάς. Ονομάζεται ευέλικτο πρόγραμμα διατροφής, ένας θορυβώδης τρόπος διατροφής που περιέγραψε η Dawn Jackson Blatner στο βιβλίο της Η ευέλικτη δίαιταΤο (Ο Τζάκσον Μπλάτνερ συνέταξε επίσης το Πρόγραμμα Υγιεινής Διατροφής για 30 Ημέρες Διαμορφώστε το Πιάτο σας.) Μην αφήσετε τη λέξη «δίαιτα» να σας απορρίψει. Ο ευελιξίας είναι περισσότερο ένας γενικός τρόπος διατροφής/τρόπος ζωής και όχι, δεν είναι δύσκολο να διατηρηθεί...εξ ου και το flex for flexible.

Ουσιαστικά, σημαίνει ότι είσαι ευέλικτος χορτοφάγος. Τρώτε τόφου, κινόα, τόνους προϊόντων και άλλα χορτοφαγικά αγαπημένα, αλλά επιτρέπεται επίσης να τρώτε περιστασιακά κρέας και ψάρι. Ακούγεται αρκετά απλό, σωστά; Εδώ, βουτήξτε στις λεπτομέρειες, συμπεριλαμβανομένων των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων αυτού του τρόπου διατροφής.

Λοιπόν, πόσο κρέας επιτρέπεται να τρώτε;

Πιστό στο όνομά της, η δίαιτα είναι ευέλικτη, αλλά υπάρχουν κάποιες οδηγίες για το πόσο κρέας πρέπει να τρώτε. Σύμφωνα με το βιβλίο του Μπάλτνερ, οι ολοκαίνουριοι ευέλικτοι πρέπει να εγκαταλείπουν το κρέας δύο ημέρες την εβδομάδα και να μοιράζουν 26 ουγγιές κρέατος τις υπόλοιπες πέντε ημέρες (για αναφορά, μια μερίδα μεγέθους κρεατάκι είναι περίπου 3 ουγγιές, ενώ ένα εστιατόριο- το μέγεθος του τεμαχίου είναι περίπου 5, λέει η Pam Nisevich Bede, διαιτολόγος της Abbott's EAS Sports Nutrition). Η επόμενη βαθμίδα (προχωρημένοι flexitarians) ακολουθεί μια χορτοφαγική διατροφή τρεις ή τέσσερις ημέρες την εβδομάδα και καταναλώνει όχι περισσότερες από 18 ουγγιές κρέατος τις υπόλοιπες ημέρες. Τέλος, σε έναν ευελιξικό επιπέδου εμπειρογνωμόνων επιτρέπονται 9 ουγγιές κρέατος δύο ημέρες την εβδομάδα και οι άλλες πέντε είναι χωρίς κρέας.

Το να ακολουθήσετε ένα πρόγραμμα διατροφικής ευελιξίας δεν αφορά τόσο τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος όσο την προτεραιότητα στα πιάτα πλούσια σε λαχανικά. Τα σιτηρά, οι ξηροί καρποί, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, τα φασόλια και τα προϊόντα έχουν μια θέση στη διατροφή, αλλά τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα γλυκά πρέπει να αποφεύγονται. «Είναι κάτι περισσότερο από το να περιορίσουμε το κρέας, είναι να περιορίσουμε τα επεξεργασμένα τρόφιμα», λέει η Laura Cipullo, R.D., της Laura Cipullo Whole Nutrition στη Νέα Υόρκη.

Οφέλη από μια ευέλικτη διατροφή

Όλα τα πλεονεκτήματα για να είσαι χορτοφάγος περνούν σε αυτή τη δίαιτα. Υπάρχει η περιβαλλοντική πτυχή, καθώς η μείωση της πρόσληψης κρέατος και ψαριών ελαφρύνει το αποτύπωμα άνθρακα και τα πολλά προνόμια για την υγεία. Η χορτοφαγική διατροφή έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης, καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου και οι χορτοφάγοι τείνουν να έχουν χαμηλότερο ΔΜΣ από τους κρεατοφάγους, σύμφωνα με αυτήν την πολωνική μελέτη. Επιπλέον, δεδομένου ότι θα συνεχίσετε να τρώτε λίγο κρέας, δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε τόσο πολύ για τη λήψη επαρκούς ποσότητας πρωτεϊνών και θρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνες Β και σίδηρο. (Αυτό είναι επίσης ένα πλεονέκτημα της πεσκατιανικής δίαιτας.)

Το άλλο σημαντικό πλεονέκτημα είναι η ευθύτητα και η ευελιξία της δίαιτας. «Λατρεύω τη δίαιτα με ευελιξία γιατί δεν σας υποχρεώνει απαραιτήτως σε περιστέρια σε έναν τρόπο διατροφής», λέει ο Bede. "Γνωρίζουμε ότι ορισμένες δίαιτες όπως η χορτοφαγική ή η βίγκαν γίνονται μερικές φορές πολύ περιοριστικές και η μεγαλύτερη ευελιξία που μπορείτε να εφαρμόσετε ενώ παραμένετε σε ένα πρόγραμμα είναι καλό." (Ελέγξτε τα πιο συχνά ανεπαρκή θρεπτικά συστατικά για χορτοφάγους και vegans.)

Όσοι έχουν συνηθίσει να μετρούν θρησκευτικά τις θερμίδες μπορεί να βρίσκουν την ευελιξία απογοητευτική, αλλά για όλους τους άλλους, η ανοιχτή φύση μπορεί να κάνει πιο ευέλικτη τη διατροφή, καθώς είναι λιγότερο πιθανό να αισθάνεστε στερημένοι. Τουρκία ή μπάρμπεκιου των Ευχαριστιών στο ταξίδι σας στο inστιν; Και τα δύο είναι δίκαιο παιχνίδι εδώ.

Τέλος, το να γεμίσετε το καλάθι αγορών σας με φυτικές πρωτεΐνες, όπως η σόγια, οι φακές και τα φασόλια, θα μπορούσε επίσης να σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρήματα και στο λογαριασμό του παντοπωλείου σας, λέει ο Bede.

Μειονεκτήματα στην κατανάλωση λιγότερου κρέατος

Εάν είστε σαρκοφάγος μεγάλης διάρκειας, η αλλαγή του τρόπου σας μπορεί να είναι δύσκολη, ειδικά αν απλά δεν μπορείτε να νιώσετε ικανοποιημένοι μετά από ένα γεύμα χωρίς κρέας. "Θα πεινάσετε και στη συνέχεια θα αρχίσετε να τρώτε τόνους υδατάνθρακες και ξηρούς καρπούς για να πάρετε την πρωτεΐνη που χρειάζεστε, οπότε μπορεί να πάρετε περισσότερες θερμίδες από ό, τι αν καταναλώνατε περισσότερη ζωική πρωτεΐνη", λέει ο Cipullo. Για να καταπολεμήσουν αυτά τα συνεχή πεινασμένα συναισθήματα, οι δραστήριες γυναίκες πρέπει να στοχεύουν σε 30 γραμμάρια πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα, λέει ο Bede. Αυτό είναι αρκετά απλό για τους κρεατοφάγους, αλλά οι ευλύγιστοι θα πρέπει να είναι πιο στρατηγικοί και να αναζητούν πρωτεΐνη που θα προέρχεται από φυτικές πηγές. «Αν τρώτε απλώς μια σαλάτα με σπανάκι, δεν υπάρχει περίπτωση να τη χτυπήσετε, αλλά αν ρίξετε μερικές φακές, τόφου ή ένα σέικ πρωτεΐνης, μπορείτε να φτάσετε απόλυτα σε αυτόν τον στόχο», λέει ο Bede.

Θα πρέπει επίσης να δώσετε μεγαλύτερη προσοχή στα επίπεδα Β12, βιταμίνης D, σιδήρου και ασβεστίου. Lookάξτε για γάλα γαλακτοκομικών ή ξηρών καρπών εμπλουτισμένο με ασβέστιο και βιταμίνη D, λέει ο Cipullo. Και αν αντιμετωπίζετε ήδη έλλειψη σιδήρου, μείνετε μόνο δύο ή τρεις ημέρες την εβδομάδα τρώγοντας χορτοφάγους αντί να το πιέζετε σε πέντε, λέει.

Η κατώτατη γραμμή

Οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν μπορεί να βλέπουν τους ευέλικτους ως αστυνομικούς που προσπαθούν να έχουν το κέικ τους και να το φάνε επίσης. Ωστόσο, το να τρώτε περισσότερα γεύματα βαρύ με λαχανικά και όχι εξευγενισμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να έχει μεγάλο θετικό αντίκτυπο στην υγεία σας. Πρέπει λοιπόν να το πας; Και ο Bede και ο Cipullo λένε απόλυτα. «Αυτή είναι μια δίαιτα που όλοι μπορούμε να αγκαλιάσουμε και να σκεφτούμε, αν μη τι άλλο για να εισάγουμε νέα ποικιλία», λέει ο Bede. Ακόμη και μόνο η εγκατάλειψη του κρέατος για ένα γεύμα ή μια μέρα είναι ένα βήμα προς τη σωστή διατροφική κατεύθυνση. (Ξεκινήστε με αυτές τις 15 χορτοφαγικές συνταγές που θα λατρέψουν ακόμη και οι κρεατοφάγοι.)

Αξιολόγηση για