8 θεραπείες για την αναιμία

Περιεχόμενο

• 1. Χυμός ανανά
• 2. Χυμός πορτοκαλιού, καρότου και τεύτλων
• 3. Χυμός δαμάσκηνου
• 4. Κοκκινιστό λάχανο με κινόα
• 5. Τυλίξτε τα μαύρα φασόλια και το αλεσμένο βόειο κρέας
• 6. Σαλάτα φασολιών Fradinho με τόνο
• 7. Σαλάτα τεύτλων με καρότα
• 8. Μπιφτέκι φακής

Για την καταπολέμηση της αναιμίας, η οποία στις περισσότερες περιπτώσεις συμβαίνει λόγω έλλειψης σιδήρου στο αίμα, συνιστάται να συμπεριλάβετε τροφές πλούσιες σε σίδηρο στη διατροφή, οι οποίες συνήθως έχουν σκούρο χρώμα, όπως τεύτλα, δαμάσκηνα, μαύρα φασόλια και ακόμη και σοκολάτα.

Έτσι, η γνώση μιας λίστας τροφών πλούσιων σε σίδηρο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βοηθήσετε στη θεραπεία της νόσου. Για να αναζωογονήσει και να κάνει τη θεραπεία πιο ευχάριστη, μερικά από αυτά τα τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νόστιμων χυμών, που είναι εξαιρετικά όπλα κατά της νόσου, αλλά ανάλογα με τη σοβαρότητα της αναιμίας, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει συμπληρώματα σιδήρου.

Δείτε μερικές εξαιρετικές επιλογές συνταγής κατά της αναιμίας.

1. Χυμός ανανά

Ο χυμός ανανά με μαϊντανό είναι ιδανικός για την καταπολέμηση της αναιμίας επειδή ο μαϊντανός έχει σίδηρο και ο ανανάς έχει βιταμίνη C που ενισχύει την απορρόφηση του σιδήρου.

Συστατικά

• 2 φέτες ανανά
• 1 ποτήρι νερό
• μερικά φύλλα μαϊντανού

Τρόπος προετοιμασίας

Χτυπήστε τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και πιείτε αμέσως μετά την παρασκευή του. Ο ανανάς μπορεί να αντικατασταθεί από πορτοκάλι ή μήλο.

2. Χυμός πορτοκαλιού, καρότου και τεύτλων

Ο χυμός πορτοκαλιού, καρότου και τεύτλων είναι ιδανικός για την καταπολέμηση της αναιμίας επειδή είναι πλούσιος σε σίδηρο.

Συστατικά

• 150 γραμμάρια ωμά ή μαγειρεμένα τεύτλα (περίπου 2 παχιά φέτες)
• 1 μικρό ωμό καρότο
• 2 πορτοκάλια με άφθονο χυμό
• μελάσα για γεύση για να γλυκανθεί

Τρόπος προετοιμασίας

Περάστε το τεύτλο και το καρότο μέσω της φυγόκεντρου ή του επεξεργαστή τροφίμων, για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον χυμό σας. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα στον καθαρό χυμό πορτοκαλιού και πιείτε το αμέσως, για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Εάν δεν έχετε αυτές τις συσκευές, μπορείτε να χτυπήσετε το χυμό στο μπλέντερ, χωρίς να προσθέσετε νερό και στη συνέχεια να το στραγγίξετε.

3. Χυμός δαμάσκηνου

Ο χυμός δαμάσκηνου είναι επίσης ιδανικός για την καταπολέμηση της αναιμίας επειδή είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, και ως εκ τούτου ενισχύει την απορρόφηση του σιδήρου από τρόφιμα φυτικής προέλευσης.

Συστατικά

• 100 g δαμάσκηνου
• 600 ml νερού

Τρόπος προετοιμασίας

Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε καλά. Αφού γλυκανθεί ο χυμός δαμάσκηνου είναι έτοιμος να πιει.

4. Κοκκινιστό λάχανο με κινόα

Αυτό το στιφάδο είναι νόστιμο και έχει καλή ποσότητα σιδήρου, καθιστώντας το μια καλή επιλογή για χορτοφάγους.

Συστατικά

• 1 μάτσο βούτυρο λάχανο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• 1 κομμένο σκόρδο
• ελαιόλαδο
• αλάτι για γεύση
• 1 φλιτζάνι quinoa έτοιμο για φαγητό

Τρόπος προετοιμασίας

Τοποθετήστε το λάχανο, το σκόρδο και το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή ξυπνήστε και ανακατεύετε συνεχώς για να το μειώσετε. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό για να αποφύγετε το κάψιμο του στιφάδο, όταν είναι έτοιμο, προσθέστε το έτοιμο quinoa και τη σεζόν για να το δοκιμάσετε με αλάτι και λεμόνι.

5. Τυλίξτε τα μαύρα φασόλια και το αλεσμένο βόειο κρέας

Ένα καλό γεύμα για όσους έχουν αναιμία είναι να τρώνε ένα περιτύλιγμα γεμάτο μαύρα φασόλια και βοδινό, με πικάντικη γεύση, ένα τυπικό μεξικάνικο φαγητό, επίσης γνωστό ως «taco» ή «burrito».

Συστατικά

• 1 φύλλο περιτυλίγματος
• 2 κουταλιές αλεσμένο βόειο κρέας καρυκευμένο με πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας μαγειρεμένα μαύρα φασόλια
• φρέσκα φύλλα σπανακιού καρυκευμένα με λεμόνι

Τρόπος προετοιμασίας

Απλά βάλτε τα συστατικά μέσα στο περιτύλιγμα, τυλίξτε και φάτε στη συνέχεια.

Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το φύλλο περιτυλίγματος με κρέπιο που αποτελείται από τη λήψη 2 κουταλιών σούπας ταπιόκα +1 αυγού στο λαδωμένο τηγάνι.

6. Σαλάτα φασολιών Fradinho με τόνο

Αυτή η επιλογή είναι επίσης πλούσια σε σίδηρο και μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο ή για φαγητό μετά την προπόνηση.

Συστατικά

• 200 γραμμάρια μαγειρεμένων κόκκινων ματιών
• 1 κουτί τόνου
• 1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού
• ελαιόλαδο
• 1/2 λεμόνι
• αλάτι για γεύση

Τρόπος προετοιμασίας

Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και προσθέστε τα μαγειρεμένα μαύρα μάτια. Στη συνέχεια, προσθέστε τον ωμό κονσερβοποιημένο τόνο, τον μαϊντανό και αλατοπιπερώστε και αρωματίζετε.

7. Σαλάτα τεύτλων με καρότα

Αυτή η σαλάτα είναι νόστιμη και είναι μια καλή επιλογή για να συνοδεύσετε τα γεύματα.

Συστατικά

• 1 μεγάλο καρότο
• 1/2 τεύτλα
• 200 γρ. Μαγειρεμένα ρεβίθια
• αλάτι και λεμόνι για γεύση

Τρόπος προετοιμασίας

Τρίβουμε τα καρότα και τα τεύτλα (ωμά), προσθέτουμε τα ρεβίθια που έχουν ήδη μαγειρευτεί και αρωματίζουμε με αλάτι και λεμόνι.

8. Μπιφτέκι φακής

Αυτή η φακή «χάμπουργκερ» είναι πλούσια σε σίδηρο, καθιστώντας την καλή επιλογή για όσους είναι χορτοφάγοι επειδή δεν έχουν κρέας.

Συστατικά

• 65 γρ. Ζυμαρικά αλφάβητου
• 200 g μαγειρεμένων φακών
• 4 κουταλιές ψίχουλα
• 1 κρεμμύδι
• μαϊντανό για γεύση
• 40 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
• 4 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα μαγιάς
• 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα ντομάτας
• 4 κουταλιές της σούπας νερό

Τρόπος προετοιμασίας

Δείτε το παρακάτω βίντεο σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας αυτής της νόστιμης συνταγής: